10 ukusnih vegetarijanskih večera bez buke koje možete napraviti za 30 minuta ili manje

Nastavite čitati za ukusne, jednostavne vegetarijanske večere koje biste pokušali kod kuće, ravno od vrhunskih kuhara:

1. Veganska talijanska mesna juha Kelly Leveque

Ova talijanska juha od mesne kuglice od slavnih nutricionista Kelly Leveque koristi mesne okruglice od leće prepune proteina umjesto tradicionalnih kuglica na bazi životinjskih proteina. Također zamjenjuje rezance za Zoodles (aka rezanci tikvice) kako bi se povećali na vlaknima i antioksidansima. Dodajte parmezan ili ga izostavite ako ste vegan-bilo, ovo je iznenađujuće robusna, a opet ljetna juha koja se može fiksirati u 30-minutnoj stan.

2. Vegetarijanska karfiol Dale Talde pržena riža

Nijedan popis jednostavnih vegetarijanskih večera ne bi bio potpun bez nekog oblika pržene riže. Ovaj hranjivi sastojci uzimaju od Dale Taldea, kuhara i partnera u restoranu Goosefeather, službeno je najukusniji način da iskoristite sve svoje ostatke povrća. Također je prepun niza aromatika bogate antioksidansima (e.g. đumbir, češnjak, luk) za stvaranje robusnog profila okusa koji svaki zalogaj spakira s oduševljenjem. Super je brzo napraviti, pogotovo ako koristite unaprijed opisane povrće (smrznuto ili ne).

3. Veganska govedina Lukas Volger Bourguignon

Tradicionalna francuska hrana nije poznata po vegetarijanskoj ili veganskoj, ali ovaj bourguignon Pokrenite jednostavno autor Lukas vulger je oboje. Da bi to postigao, zamijenio je govedinu repe i koristio je vegeta. (Ali ne brinite, u sebi i dalje ima crno vino za nevjerojatno bogat okus.) Pogledajte videozapis za dodatne hakete proizvodnje u papriku u vaše jednostavne vegetarijanske večere i pripremu za užinu tijekom cijelog tjedna.

4. Sam Kass 2-u-1 protuupalna salata

Znam što mislite: "Salata za večeru, zijevanje.'" Ali ovaj recept bivšeg Obaminog kuhara Sama Kass -a zapravo je dva recepata u jednom, a niti jedan nije dosadan. Prva je hladna salata na bazi kelja s njegovim domaćim preljevom gustim hranjivim tvarima, a druga je topla salata napravljena od pečenog povrća. Nije uvjeren da će ovo biti dovoljno da uzbudite one koji sjede oko vašeg stola? Pazite dobro+Good's Bivši test Okusa Okusa starijeg uređivača hrane u gornjem videozapisu.

5. Tanya Zuckerbrot-ov vegetarijanski karfiol Bolognese

U ovom receptu Tanya Zuckerbrot, Rd, koristi genijalno sredstvo za uvlačenje više povrća u svoju omiljenu udobnu hranu. Za početak, ona zamjenjuje životinjske proteine ​​gljivama, a zatim baca rižu od karfiola za dodatni volumen i vlakna. Njena velika tajna, međutim, je bademovo mlijeko, što umaku daje kremastu teksturu. I dok demonstrirana verzija zahtijeva tradicionalne rezance, umjesto toga možete koristiti sorte bez glutena ili čak zoodles.

6. Emily Yuen je kiseli slanutak Tsukemen

Što se tiče laganih vegetarijanskih večera, ovaj je izbor malo složeniji od nekih ostalih na ovom popisu, ali apsolutno je vrijedno truda (i još uvijek se sastoji od 30 minuta od početka do kraja). Emily Yuen, izvršna kuharica u Bessouu, specijalizirana je za japansku udobnu hranu, a njezin ugodni Tsukemen (aka japansko jelo gdje je ramen umočen u zasebnu zdjelu s umakom) sadrži proteinske, pakirane s visokim vlaknima, kao i dugački asortiman povrća. Dok Yuen koristi ne-vegetarijanski sastojak izrađen od bonito pahuljica u gornjoj demonstraciji, ona opisuje kako to podrediti ako ne želite ribu. Bilo kako bilo, rezultirajuće jelo ima veliku ulogu vlakana, antioksidanata i okusa.

7. Salata od tjestenine bez glutena Klancy Miller

Tjestenina se ponekad može osjećati dosadno ili pretjerano komplicirano, ali ova verzija iz Kuhanje solo autor i Za kulturu Osnivač Klancy Miller nije ni. Prepun je iznenađujućeg i inventivnog niza sastojaka od crvene leće quinoa tjestenine do sjemenki šipak-koja se kombinira za ugodno teksturirano jelo s visokim zdravim mastima, vlaknima i proteinima.

8. Rachel Mansfield's Garlicky Kale Cezar salata

Ova 20-minutna salata savršena je ideja kada su u pitanju laka vegetarijanska večera, ali daleko je od osnovnog. Za recept, Samo dobre stvari Autorica Rachel Mansfield baca domaće krutone s keljom i jednostavnim veganskim preljevom, preljev od Cezara na bazi Tamarija, a zatim ga prekriva mješavinom s smeđom rižom i kvinojom za dodatna vlakna, volumen i mrvicu. Rezultat je aromatičan, zadovoljavajući i dobar za vaše tijelo, um i razum.

9. Lagane ljetne proljetne kolute Palaka Patela

Ono što ovaj proljetni rolls recept čini takvim izdvajanjem je da su napunjeni proteinima, vlaknima i tona svježih ljetnih proizvoda. Kuhar Patel ih pravi s indijskim začinima i poslužuje ih zajedno s kikirikijem za uranjanje. Oh, i piti dok ti ne? Limunov spritzer koji ima okus jednako osvježavajući kao i povrće unutar peciva. Najbolji dio je što će vam trebati oko 20 minuta da napravite, što znači više vremena da sjednete i uživate u jesti.

10. Zelena božica za žetvu zelene božice Palak Patela

Još jedna Sigurna ljetna večera pobjeda od kuhara Patela, ova živopisna zdjela za zrno kombinira leću, šparoge, mrkvu i svježi grašak i vrši ih s domaćim odijevanjem od zelene božice koje je potrebno (doslovno), 30 sekundi da napravite. Ne spavajte na tostiranim sjemenkama suncokreta za orašaste, zemljani okus koji uravnotežuje zingy, biljni okus metvice, cilantro i češnjak u preljevu.

Prednosti praćenja vegetarijanske prehrane

Iako je vaš razlog za praćenje vegetarijanske prehrane duboko osobno-izbjegavanje mesa i sastojaka koji potiču sa životinjama, povijest kulturno diverziste, etičke i ekološke implikacije, mogu biti vezani za alergije na hranu ili averzije, i toliko više-to je više bez riječi da je to bez riječi da je to više- slijedeći režim obroka koji uključuje prehranu mnoge biljne hrane, ima bogatstvo zdravstvenih koristi za ponudu. Evo nekoliko ključnih prednosti vegetarijanske prehrane.

1. Jedenje manje mesa povezano je s pozitivnim zdravstvenim ishodima i boljim zdravljem crijeva.

"Zdravlje, većina ljudi bi bilo mnogo zdravije jesti biljnu prehranu, uključujući vegetarijansku ili vegansku", rekla je dijetetičarka Dana Hunnes, RD, doktor znanosti, pomoćni profesor na Kalifornijskom sveučilištu u Los Angelesu, rekao je Well+Good. „Većina bolesti iz kojih ljudi umiru u Sjedinjenim Državama su kronične bolesti povezane s prehrani poput raka, srčanih bolesti i dijabetesa. Jedenje standardne američke prehrane dovodi vas u četiri puta veća od rizika da umre od raka nego jedete vegansku prehranu u cijeloj hrani.„Osim toga, vegetarijanska dijeta koja se prvenstveno usredotočuje na cjelovitu, ne obrađenu hranu potiču vas da jedete raznoliku lepezu biljaka, koje su istraživači povezali s boljim cjelokupnim zdravljem crijeva.

2. Vegetarijanska prehrana manje opterećuje okoliš.

"Sa stajališta okoliša, jedenje vegetarijanske ili bolje veganske prehrane jedna je od najutjecajnijih stvari koje možete učiniti kako biste snizili svoje osobne emisije stakleničkih plinova i zaštitili okoliš", kaže dr. Hannes.

Izvorno objavljeno 11. srpnja 2020.; Uz dodatno izvještavanje od Betty Gold.