4 stvari koje ovaj MD želi da svi znaju za jelo šećer

Jeste li se ikad zapitali zašto, kad jednom počnete jesti šećer, može biti ozbiljno teško zaustaviti se? Nije stvar snage volje, kaže Robin Berzin, biologija MD-IT. Evo, liječnik funkcionalne medicine i dobro+dobar član vijeća ima sjajne naredbe liječnika za održavanje šećera u krvi na razini.

Biološki gledano, vaši drevni preci (aka prototipovi za paleo prehranu) živjeli su od konzumacije visokih masnoća i proteina od životinja (mislite: bizona, ribe, zečevi, pečat, pa čak i vuneni mamuti rano) i namirnice s visokim vlaknima-Nuts , sjemenke, trave i bobice-kad su uopće mogli pronaći stvari za jelo. Bio je to sretan dan, na primjer, kada je pre-poljoprivredni čovjek naišao na stablo jabuka-tako da su to učinili, pojeli bi što više, kako bi pohranili kalorije na dugi put.

Zbog toga se vaše tijelo prilagodilo da potraži šećer i klisura na njemu kad ga pronađete. Problem? U modernom svijetu u kojem je zaslađena, prerađena hrana lako dostupna 24 sata dnevno, vaš način konzumacije nadmašuje način na vaše prethodnike. Svatko od nas u prosjeku troši 66 kilograma dodanog šećera godišnje. Kad to usporedite s količinom, recimo, avokada koje jedete u istom vremenskom okviru, možda se ne čini toliko toliko. Ali za razliku od prirodnih slatkih stvari koje apsorbirate iz hrane poput voća i povrća (otprilike 84 kilograma godišnje), rafinirana verzija zaista ne čini vaše tijelo nikoga dobro.

Crijevna mikroflora hranjena uglavnom na rafiniranom šećeru povezana je s upalnim bolestima, izmijenjenim reakcijama na stres i poremećajima raspoloženja.

Za početak, kada je šećer visok u krvi, hormonski inzulin odmah kaže vašem sustavu da ga pohranjuje u masnim stanicama zvanim adipociti, zbog čega jedenje dodane šećer i rafiniranu hranu (samo još jedan izvor šećera) uzrokuje da dobijemo na težini. (Također nije slučajno što se povećava dodani unos šećera, tako i vjerojatnost dijabetes-put grafikona svake strane, i oni gotovo izgledaju slično.) Osim toga, pokreće oslobađanje kemikalija zvanih citokini, što zauzvrat dovodi do upale mehanizma odgovornog za depresiju.

Previše slatkih stvari također Promjena vašeg mikrobioma-bakterije koje žive u vašem probavnom traktu i na vašoj koži. Ove dobre bube reguliraju i vaš imunološki sustav-70 posto u vašim crijevima i neurotransmiterama, kemikalijama koje su aktivne u vašem mozgu. Crijevna mikroflora hranjena uglavnom na rafiniranom šećeru povezana je s upalnim bolestima, poput Crohnove bolesti i sindroma razdražljivog crijeva, kao i izmijenjenih reakcija na stres i poremećaja raspoloženja.

Ali tamo jesu Nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste održali zdravu ravnotežu dok još uvijek uživate u slatkom životu.

Evo 4 pravila koje preporučujem da moji pacijenti slijede prilikom jela šećer.

1. Stvorite šećernu kapu

Istraživanje sa Sveučilišta u Kaliforniji, San Francisco, Šećerna znanost preporučuje ukupno 25 grama šećera dnevno, maksimalno-ili manje od 10 posto vaših ukupnih kalorija. To uključuje i prirodne i dodane šećere u sokovima, voću i zaslađivačima. Imajte na umu da mnoge opcije od popularnih robnih marki pića sadrže više od jednog dnevnog šećera po boci i zdravim šipkama u prosjeku imaju 20-25 grama, FYI.

2. Žvakati ga ne pijte

Istina je da su prirodni šećeri u cjelini, organsko voće koje gristi i žvačeš najbolji. Svi oblici rafiniranog ili koncentriranog šećera-agave, jednostavnog sirupa, javorovog sirupa, meda i bijelih i smeđih šećera-kao i jednostavnih ugljikohidrata poput kruha, tjestenina, krekera i drugih proizvoda na bazi brašna, su upalni. Kukuruzni sirup s visokom fruktozom i fruktoza općenito je upalni od šećera na bazi nefruktoze. Ako nešto dodate šećer, preporučujemKorištenje sirovog organskog meda (koji uključuju prirodne enzime i hranjive tvari za jačanje imunološkog imunološkog sustava poput propolisa), javorovog sirupa ili smeđeg, nebecanog, organskog šećernog trske.

3. Pronađite svoje slatko mjesto, vremenski vremenski

U Persley Health preporučujem podne do 6 p.m. Kao vaš prozor šećera i idealno nakon vježbanja kada će vaše tijelo pohraniti dio tog šećera u mišiće i jetru za kasnije. Zašto? Ujutro je vaš kortizol prirodno veći. Kad je kortizol visok, inzulin je veći, a šećer se sprema. U večernjim satima šećer je stimulans koji može prekinuti san i prirodni cirkadijanski ritmovi. I iako je kortizol u večernjim satima niži, prirodni svakodnevni ritam vašeg metabolizma u ovom je trenutku postavljen da pokvari, tako da je vaše tijelo manje tolerantno prema prilivu šećera.

4. Usporite roll šećer

Šećer se najbolje konzumira u prisutnosti masti, proteina i vlakana, koji usporavaju reakciju na inzulin i pokreću leptin, hormon koji vašem mozgu govori da ste puni, tako da ne klicete. Zdrave masti i vlakna održat će vas punim, nahraniti zdrav mikrobiom i uravnotežiti svoj odgovor na inzulin.

Robin Berzin, dr. Med. Dr. Berzin je pohađao medicinsku školu na Sveučilištu Columbia. Ona je certificirani instruktor joge i učiteljica meditacije.

O čemu bi Robin trebao pisati sljedeće? Pošaljite svoja pitanja i prijedloge naStruč[email protected].

Tjedan hrane + prehrane donosi vam Siggi's