4 savjeta za održavanje zdrave večere za suši
Opći konsenzus je da je strah od Merkura malo prenaglašena studija utvrdila da plodovi mora čine samo sedam posto žive u ženskim tijelima. Ima više riba koje su nisko žive od visoke žive- pogledajte ovaj popis riba s niskim i mekom iz Uprave za hranu i lijekove kako biste vidjeli čitav niz opcija. Ako jedete sushi na reg, imajte na umu da ribe s višim i mekom uključuju morsku morsku psu, ribu s mačevima, maker za kraljevske košulje, pločice, tunu s velikim okom i Yellowfin.
2. Razvaljajte ga desno
Obično ćete imati mogućnost omotavanja valjaka bijelom ili smeđom rižom. Taub-Dix preporučuje Brown, koji izlazi ispred bijele boje u smislu vlakana i proteina, a može vam biti od pomoći ako nađete zatvor riže. "Samo budite svjesni da neki restorani dodaju molekule glukoze ili šećera smeđoj riži kako bi je učinili ljepšim, pa pitajte ima li riža bilo kakve aditive", sugerira Lutzi. Bijela može imati manje natrija i više kalcija i željeza nego smeđe. TAKEAWAY: Stvarno ne možete pogriješiti.
"Jedna rola je jednako ekvivalentna krišci kruha, a otprilike je jedna trećina šalice riže, što može biti korisna pretvorba ako gledate porciju ili brojite ugljikohidrate", kaže Taub-Dix.
Ako niste super gladni, pogledajte nudi li restoran vegetacijske zamjene. "Ponekad ćete možda dobiti mogućnost da se valjak umota u krastavce", kaže dr. Lutzi.
3. Dodajte avokado
Avokado su popularni sastojak sušija, posebno za vegane i vegetarijance. Tako je lako dobiti svoje zdrave masti i magnezij svojom narudžbom. Osim toga, njihov sadržaj masti pomoći će vam da se osjećate u potpunosti brže i duže, kaže Taub Dix, tako da ne morate jesti tri ili četiri da biste zadovoljili želudac.
4. Smanjiti začine
Uroni i umaci mogu ozbiljno potaknuti udio natrija i šećera u ovom inače zdravom obroku. Slučaj u točki: Samo jedna žlica sorte smanjenog najačaja može sadržavati 575 mg natrij-25 posto preporučene granice. A jedna žlica umaka od jegulje ima 335 mg natrija, 7 grama šećera i 32 kalorije.
Začinjeni mayo također nije tako zdrav. "Začinjeni mayo je i dalje mayo, tako da ima sličnu visoku koncentraciju masti", kaže taub-dix-jedna žlica sastoji od osam grama masti što je 13 posto preporučenog dnevnog unosa. “Savjetujem da ne konzumira previše začinjeno mayo. Ali ima udarac zbog začinjenog umaka, tako da većina ljudi prirodno neće previše koristiti ", kaže Taub-Dix. Ako se nađete teškim na majonu posebno za udarac, dr. Lutzi umjesto toga preporučuje upotrebu wasabija.
Neki začini, s druge strane, padaju na kraj spektra. "Ukiseljeni đumbir i limun prepuni su okusa i dobri su za vaša crijeva", kaže dr. Lutzi. Ponzu-koji je napravljen od rižinog octa, soka od citrusa, sojinog umaka, alge, bonito pahuljice i mirina- također je pristojno zdrava opcija.
Dakle, je sushi zdrav?
U konačnici, kad se naprave s gornjim savjetima, sushi rolls donose ozbiljne zdravstvene radnje do stola. Navesti nekoliko profesionalaca:
- Omota morske alge je uber-kuran.
- Riba kuhana ili sirova paketa proteinski udarac.
- Povrće punjena unutra je puna vlakana, antioksidansa i vitamina.
- Preljevi poput đumbira i limuna dobri su za vaše crijeva.
- Riža ima mjesto u dobro uravnoteženom planu prehrane.
Kao što je gore spomenuto, određeni preljevi i umaci umanjuju te prednosti. Razmotrite ove nedostatke:
- Kad god kolut uključuje nešto što je prženo, poput hrskavih pahuljica ili prženih škampi tempura, dodaje dodatne zasićene masti.
- Većina umaka-soka, začinjenog majona, umak od jegulja i teriyaki--ima li visok u natrija i šećeru.
- Riža se može pomiješati s nezdravim aditivima poput šećera.
Dno je da: "Način na koji ga naručujete i način na koji će valjak biti određuje faktor u tome koliko je vaš roll zdrav", kaže dr. Lutzi. Ali "najbolji" izbor rola zaista ovisi o tome što su vaše osobne prehrambene potrebe.
Ako tražite još zdravih jela koje ćete ugraditi u svoj život, pokušajte amarant ili tahini. A ako volite jesti svoju hranu, pokušajte napraviti ovaj recept za suši od banane od banane u bananu od banane.
