5 genijalnih načina za kuhanje s kurkumom (koje već niste probali)

Kurkuma je bez sumnje u najviši protuupalni začin trenutka.

Svemoćni superheroj učinkovito se bori s natečenjem, nadraženom kožom, pa čak i ozbiljnim autoimunim poremećajima. Nije ni čudo. A kad je riječ o hrani, nema nedostatka načina za eksperimentiranje.

Već savladano izrađujući vlastito zlatno mlijeko? Ovdje pet super-kreativnih blogera za hranu dijele svoje omiljene, ali također u potpunosti neočekivane načine za korištenje kurkume u kuhinji.

Nastavite čitati za njihovih 5 sjajnih recepata za osvjetljavanje kurkuma.

1. 5-minutni tofu kurkuma

Čista ella blogerica Ella Leché's Tofu Scramble recept u potpunosti isključuje sve argumente da je vegetarijanska stapa OG blag. Njezin tajna sastojak, osim kurkume? Hranjivi kvasac. Najbolje od svega, ovaj veganski doručak bez glutena doslovno je potrebno samo pet minuta-i Održavat će vas puni do ručka.

Sastojci
1/2 paketa (15 oz.) Organska tvrtka Tofu
2 TBSP nutritivni kvasac
1 žličica kurkuma u prahu
1/4 žličice kajenskog praha
Svježe mljeveni crni papar
1/2 žlice fine morske soli
2 TBSP ne-mliječno mlijeko ili veganaise
Ulje sjemenki grožđa

Dodaci
Špinat
Cherry Tomatos
Tost avokada

1. Ocijedite tofu iz vode i provalite ga u male mrvice.

2. U malu zdjelu dodajte prehrambeni kvasac, kurkumu, papar, sol i mlijeko. Dobro promiješati.

3. Zagrijte srednju tavu koja ne spaja na srednje jakoj vatri i dodajte ulje sjemenki grožđa.

4. U tavu dodajte tofu i sastojke iz male zdjele i kuhajte oko tri minute, povremeno miješajući.

5. Dodajte dječji špinat i prekrijte tavu poklopcem, omogućujući toplini da pari špinat. Držite prekriveni 2 minute, dajući ga dobro na pola puta.

6. Poslužite vruće s opcionalnom stranom trešnje rajčice i tosta avokada.

2. Salata od slanutak

Curry je jednak teškim umacima, u redu? Ne s ovim receptom. Hummusapien Blogger, dijetetičar i sok od alkemije + savjetnik za kafić Alexis Joseph dobio je kombinaciju upravo upravo u ovoj ljetnoj salata.

Sastojci
Zavoj
3 žlice tahini
1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 TBSP čisti javorov sirup
2 žlice vode
Sok od pola limuna
2 žličice jabučnog octa
1TBSP curry prah
1 kašika kurkuma
1/2 žlice soli
Svježe mljeveni crni papar

Salata
2 15 oz Cins slanutak, isušene i isprane
1/2 šalice nasjeckanog zelenog luka
1/2 male gomile cilantro, nasjeckano
1 paprika, nasjeckana
1/2 grožđica šalice
1/3 šalice indijskog kasa, nasjeckane

1. Umutiti sve sastojke za preljev u maloj zdjeli. Bacati u blender i dobro se miješati.

2. Stavite sastojke salate u veliku zdjelu. Dodajte preljev i bacanje za kombiniranje.

3. Gotovo umutna sirova čokolada

Dodavanje kurkume u svoju tamnu čokoladnu šipku savršen je način da joj date neki udarac i prema broju antioksidansa. Golubka kuhinjska blogerica Anya Kassoff napunila je svoju samoproglašenu "gotovo -stranu" čokoladnu šipku sa sjemenkama (zdravo, proteinsko pojačanje), sesame tahini, morske alge i miso paste za okus za razliku od svega što ćete pronaći u liniji za odjavu.

Sastojci
2 šalice sirovog kakao maslaca, isjeckanih ili nasjeckanih
1/2 šalice sezama tahini
4 TBSP javorovog sirupa ili sirupa datuma
1 žlica nepasterizirana miso pasta
1 šalica sirovog kakao praha
1/2 šalice mesquite praha
4 žlice maka u prahu
1/3 srca konoplje
1/3 šalice sjemenki bundeve, tostirano
1/4 šalice chia sjemenki
1/4 šalice dulse pahuljice
1/4 šalice prehrambenog kvasca
1 žlica kurkuma
3 listova nori, izrezani ili rastrgani na male komade

Dodaci
1/4 šalice kakao grickalica
1 žlica spirulina
1/2 žlice moringa prah
1/2 tbsp pčela pelud
1/2 tbsp tlu Ginger
Slatka i/ili dimljena paprika za prskanje

1. U velikoj zdjeli nježno rastopite kakao maslac na dvostrukom kotlu na srednjoj do srednje niskoj vatri. Dodajte tahini, javorov ili datumski sirup i miso. Umutite da biste uključili.

2. Dodajte kakao, mesquite i maka praška. Umutiti dok se ne dobro uključi.

3. Dodajte sjemenke konoplje, bundeve i chia, dulse, prehrambeni kvasac i kurkumu. Ako koristite, dodajte i kakao grickalice, spirulinu, moringa, pčelinju pelud i đumbir. Pomiješajte sve sa žlicom da se dobro sjedini i sklopite u nori dok se ravnomjerno ne ugradi.

4. Po želji, dno vašeg čokoladnog kalupa pospite slatkom ili dimljenom paprikom, moringom, kurkumom, srcima konoplje i sjemenkama bundeve za ukras. Žlijte čokoladnu smjesu u kalup, večerajte s stražnjim dijelom žlice. Stavite u zamrzivač oko 5 minuta (ili dok se čokolada u potpunosti učvrsti). Uklonite iz kalupa i uživajte. Čuvati u kontejneru za zrak u zamrzivaču ili hladnjaku.

4. Jednostruka kvinoja i gula

Ova srdačna, veganska i bez glutena, izrađena je 8. i jezero blogerica Marie Reginato, manje od 30 minuta da naprave i zvijezde sve vrijeme favorita povrća: Slatki krumpir. Quinoa i kelj su dodani za teksturu, da, ali oni također uglavnom povećavaju pogodnosti.

Sastojci
3 velike šake nasjeckanog kelja
2 šalice smrznutog graška
2 limenke Cannellini grah
1 spiralizirani slatki krumpir
4 češnja češnjaka
1 žlica korijandera
1 žlica kurkuma
1 kašik čili u prahu
1 limenka punog masnog kokosovog mlijeka
1 nasjeckana rajčica
1 1/2 šalice kvinoje
1 1/2 šalice vode
1/2 šalice limunovog soka
1 žlica kokosovog ulja
Morska sol

1. U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite kokosovo ulje, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, sve začine i spiralizirani slatki krumpir. Pustite ovo toplo oko 5 minuta.

2. U lonac dodajte nasjeckanu rajčicu, kokosovo mlijeko, kvinoju i vodu. Dovedite do vrenja, a zatim i spustite se na laganje. Kuhajte oko 15 minuta, a zatim dodajte grah i grašak. Nakon još 15 minuta dodajte kelj i limunov sok. Kuhajte kelj dok se ne pokvari, dodate malo soli, a onda ste gotovi!

5. Zlatno mlijeko kokos "Lijepa krema"

Klasična zlatno mlijeko Latte dobiva ljetnu makeover s nutricionistom i vegukate blogericom Kate Gavlick's "Lijepa krema". I bonus-to je prilično lako napraviti (iako ovaj recept zahtijeva proizvođača sladoleda), koristeći kokosovo mlijeko kao bazu i dodavanje žlica začina. Poziv sirene MR -a. Softee se ne može natjecati s ovim desertama.

Sastojci
Sladoled
4 žumanjke
3/4 šalice kokosovog šećera
2 (13.5-unce) limenke redovito kokosovo mlijeko
2 TSP ekstrakt vanilije
2 žličica mljevena kurkuma
1 žličica cimeta
1/4 tsp đumbira
1/4 tsp muškatni oraščić
1/4 TSP kardamom
Sitni prstovni crni papar

Tamna čokoladna magična školjka kokosovog ulja
2 kvadrata tamna čokolada, rastopljena
1 žlica kokosovog ulja

1. Dodajte žumanjke i kokosov šećer u veliku zdjelu. Umutite smjesu zajedno dok dobro ne kombinirane i pjenušave, oko 1 do 2 minute. Dodajte kokosovo mlijeko, vaniliju, začine i crni papar. Ponovno umutiti dok se ne kombinira.

2. Ulijte smjesu od zlatne mlijeke u srednji lonac za umak i kuhajte na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte kokosovu smjesu dok se tek ne zgusne i ona premaže stražnji dio žlice, oko 10 minuta.

3. Ulijte smjesu u veliku zdjelu i ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi dok ne hladno. Ulijte u proizvođača sladoleda i obrađujte prema uputama vašeg proizvođača sladoleda.

4. Prebacite smjesu sladoleda u veliku posudu, poklopac i zamrznite 1-2 sata, ili dok ne budete čvrsto.

5. Mikrovalna tamna čokolada i kokosovo ulje u maloj zdjeli.

6. Slaka Zlatno mlijeko sladoled i poslužite s tamnom čokoladom i kokosovim uljem čarobne školjke i kokosove pahuljice.

Ako želite sve uključiti u protuupalnu prehranu, ovaj plan obroka i piramida hrane mogu pomoći.