5 MISO zdravstvenih koristi za zdravlje crijeva, energiju i još mnogo toga

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli više namirnica koje su dobre za vaše crijevo:

2. Podržava živčani sustav

"Miso sadrži raspon vitamina B, uključujući vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kiselina) i B9 (folat)", kaže Ingraham, dodajući da svaki koristi tijelu u različitim načini. Kaže da B3, B5 i B9 pravilno podržavaju funkciju živčanog sustava. S obzirom na to da živčani sustav kontrolira kretanje i ravnotežu, svih pet osjetila i obradu misli u mozgu, uglavnom je važno dobiti dovoljno dovoljno.

B vitamini također pomažu u pružanju tijela dovoljno energije, možda ćete se osjećati sporo. "B vitamini su ključni za proizvodnju energije i uključeni su u reakcije razbijanja hrane u upotrebljivi oblik energije za tijelo", kaže Ingraham. Još jedan razlog za učitavanje na miso i drugu hranu s visokim vitaminima B vitamina.

"B vitamini su topljivi u vodi, što znači da nisu pohranjeni u tijelu kao što su vitamini topljivi u masti", dodaje Ingraham. "Kao takav, važno je dobiti adekvatan unos svih esencijalnih vitamina B jer se ne pohranjuju u tijelu."

3. Miso je koristan za žene u ranoj trudnoći

Ingraham kaže da Misov vitamin B9, aka folat, može posebno koristiti ženama u ranoj trudnoći. "[Folat je] važan za sprječavanje određenih urođenih nedostataka koji utječu na razvoj leđne moždine, poznate kao spina bifida", kaže ona.

4. To je dobro za vaše kosti

Drugi hranjivi miso bogat je vitaminom K, s 29 mikronika na 100 grama (preporučuje se dobivanje 90 mikrograma dnevno). "Vitamin K je vitamin topiv u masti koji igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi, što je važno za zacjeljivanje rana i posjekotina i zdravlje kostiju", kaže Ingraham. Ne dobivanje dovoljno vitamina K može dovesti do razvoja osteoporoze, pa je važno dobiti dovoljno.

5. Može biti korisno za kardiovaskularno zdravlje

Jedna studija otkrila je da konzumiranje miso redovito može pomoći u zaštiti od moždanih udara, barem kod štakora. Upozorenje ovome je da se to mora učiniti zajedno s pridržavanjem prehrane s niskom soli. Druga mala studija odraslih japana otkrila je da je redovita konzumacija juhe za miso povezana sa smanjenim otkucajem srca (ali nije imala jasne učinke na krvni tlak). Iako je potrebno više istraživanja uključiti veće studije s ljudskim sudionicima-moguće je da bi redovito konzumiranje MISO-a moglo imati koristi od kardiovaskularnog sustava.

Postoje li nedostaci miso?

Jasno je da je miso opterećen zdravstvenim koristima za cijelo tijelo. Ali ako imate alergiju na soju, jasni, jer je miso izrađen od fermentirane soje. Također je dobro imati na umu vašeg ukupnog unosa soli kada jedete miso, jer može biti visoko u natrijumu. (Samo jedna žlica ima preko 600 miligrama, što je 26 posto vašeg dnevnog maksimalnog preporučenog unosa natrija.)

Što znati prilikom kupovine miso

Ovih dana miso možete pronaći u mnogim trgovinama namirnica u rashladnom dijelu ili na japanskom i azijskom tržištu specijaliteta. Primijetit ćete da bi na policama moglo biti prikazano više različitih vrsta-koje imaju malo drugačije profile okusa i koristi.

"Tamniji mizos-tam crveni, smeđi, ječam mizos-fermentiran je duže od onih svijetlo obojenih", kaže Ingraham. Općenito, što je tamnija boja, to je intenzivniji okus. "Lagani poput bijele i žute mizose mogu biti bolji za preljeve, glazure i lagane umake, dok su tamniji mizosi dobri za srdačnija jela poput gulaša i teže juhe", kaže Ingraham.

Nisam siguran kako kuhati s miso kod kuće? Nastavite čitati za neke ideje.

Kako iskoristiti Miso Health Benefits radeći je u svojoj prehrani više

1. 15-minutna miso juha

Juha je jedan od najpopularnijih načina konzumiranja miso -a i ako se nikad prije niste kuhali s misom, ovo je sjajan recept za početak. Osim miso paste, prepun je zelenih povrća i tofu bogatog bjelančevinama, što ga čini dovoljno zaokruženim da bude glavno jelo za večeru-ne samo predjelo samo predjelo.

2. Miso zalijepiti

Napravite vlastitu miso pastu da imate pri ruci slijedeći ovaj recept-lakše je nego što možda mislite! Sve što trebate su četiri sastojka: sušena soja, rižina Koji (koja se može naći u japanskim trgovinama ili na mreži), sol i voda.

3. Salata od miso i manga crvenog kupusa

Miso je toliko aromatičan da jednostavna žlica može odmah transformirati jednostavna jela. Ovdje se koristi u mangu i crvenom kupusu koji udara na okus preko spektra okusa. Zamislite to kao zamjenu preljeva za salatu koja je puna zdravih koristi crijeva.

4. Miso pržena riža

Dodavanje miso svojoj prženoj riži jednostavan je način dodavanja složenijih okusa u svoje jelo. Slobodno dodajte tofu ili piletinu kako biste povećali protein u ovom receptu i zamijenite ostatke koje imate pri ruci kako biste bili još zdraviji i ukusniji.

5. Miso pečena cvjetača

Sama, karfiol može lijepo okusiti… blag. Ali to je upravo ono što ga čini tako nevjerojatnim kameleonom zdrave hrane. Ovaj jednostavan recept pokazuje kako peći karfiol s miso pastom i pahuljicama crvene paprike, što ga čini ukusnim jelom od slane priloge s malo udarca. Napunite ga cilantrom i sokom limete kako biste dodali još jedan sloj već bogatom profilu okusa.

6. Rezanci s aromom miso

Ljubitelji ramena, ovo je za vas. Udaranje rezanci u ovom jelu ima isto zadovoljstvo kopanjem u voljenu juhu. Iako recept ne uključuje juhu, rezanci se lako mogu uraditi u jedan ako želite. Potrebno je samo 20 minuta da se zajedno ubacite, a jelo je 100 posto vegana i ukusno.

7. NASU DENGANU

NASU DENGAKU, aka mizo-stakleni patlidžan, popularno je japansko jelo koje se može koristiti kao predjelo, prilovno jelo ili ulog kada je uparen s rižom i proteinom po vašem izboru. Ako nikad prije niste kuhali patlidžan, ovaj recept pokazuje točno kako to učiniti i kako koristiti miso kao glazuru koja ga čini tako dobrom. Jedite ga kao što je ili miješajte i koristite ga kao patlidžan patlidžanac s misoom za čips, krekere ili povrće.

Jeste li napravili jedan od ovih miso recepata ili ste imali svog favorita? Podijelite ga u Well+Good's Cook s američkom Facebook grupom.