6 Prednosti karfiola koje dokazuju da povrće zaslužuje biti više od samo pizza kore

2. To je dobro za tvoje crijevo

Još jedna od mnogih prednosti karfiola u kojoj možete uživati: Bolje probavno zdravlje. "Visoki sadržaj vlakana u karfiolu čini ga i superzvijezdom za probavno zdravlje", kaže Maya Feller, MS, RD, CDN, iz Brooklyna sa sjedištem u Brooklynu, prehrambene prehrane sa sjedištem u Brooklynu, sa sjedištem u Brooklynu. „Dijetalna vlakna izvrsna je za probavu jer pomaže u sprječavanju zatvor i smanjenju rizika od poremećaja crijeva. Cvjetača također ima visok sadržaj vode koji je također koristan za GI Health.”

3. Cvjetača ima protuupalna svojstva

Ako se borite s upalnim pitanjima, karfiol bi mogao biti vaš novi BFF. "Sistemska upala je u korijenu mnogih metaboličkih poremećaja kao što su kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2", kaže Feller. Kao i ostalo voće i povrće, "karfiol sadrži fitonutrijente i antioksidante koji suzbijaju slobodne radikale koji mogu oštetiti stanice u tijelu i uzrokovati upalu.”Dakle, pojedite.

4. Izvrsno je za kardiovaskularno zdravlje.

Visoki sadržaj vlakana od karfiola čini ga odličnim i za zdravlje srca. "Dijeta s visokim vlaknima povezana je s poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem, specifično, smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara", kaže Feller. Kako, točno? Dijetalna se vlakna veže za kolesterol i može sniziti razinu LDL kolesterola, što rezultira poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem.

5. Bogata je spojevima za borbu protiv raka

"Karfiol je bogat sumpornim spojevima zvanim glukozinolate koji su povezani s antikancerogerom kao i protuupalnim aktivnostima", kaže Feller.

Kate Denniston, ND, licenciranog naturopatskog liječnika i osnivačica Los Angeles Integrative Health, kaže da su specifične vrste glukozinolata u karfiol-zvanim izotiocinati posebno korisne jer mogu deaktivirati potencijalne supstance koje uzrokuju rak prije nego što oštete štetu. "Isothiocijanati također podržavaju detoksikaciju toksičnih spojeva, tako da se sigurno izlučuju iz tijela, minimizirajući rizik od raka od toksičnih spojeva", dodaje ona.

Nadalje, Lambert kaže da karfiol također ima visoku količinu antioksidanata i fitonutrijenata, koji također smanjuju oštećenja slobodnih radikala i štite od raka. Razgovarajte o superhrani.

6. To je hrana koja se guste hranjivim tvarima

Osim vlakana i antioksidanata, karfiol ima puno drugih hranjivih sastojaka za ponuditi. "Vitamini, minerali, protein i omega-3 masne kiseline svi su dio šminke od karfiola", kaže DR. Denison. Glavni među tim vitaminima i mineralima su folat, vitamin B6 i hranjive tvari holin-tri koji podržavaju stvaranje zdravog tkiva (folat), zdravi metabolizam (B6) i zdravlje živčanog sustava (holin), između mnogih drugih prednosti.

Govoreći o trendovskim namirnicama, evo nižeg na svim različitim alt-milkima vani:

Kako u svoju prehranu uključiti karfiol kako biste uživali u njegovim prednostima

Sjajno, tako karfiol ima puno stvari za to. Ali kako ga jesti što ne uključuje izradu mrvice kore pizze ili samo ravno kuhati? Evo nekoliko savjeta za kuhanje koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite one slatke prednosti karfiola, ravno od stručnjaka.

1. Peći ga

Pečenje karfiola je jedan jednostavan način da ozbiljno povećate svoj okus. Lambert predlaže dodavanje malo maslinovog ulja, češnjaka u prahu, morske soli i papra prije nego što ga iskače u pećnicu. (P.S. Evo genijalnog načina da svoju cvjetaču izreže u cvjetove bez da napravite ogroman nered.) Zatim ga pecite dok nije lijepo i zlatno. Neobavezno: Napunite ga parmezanskim sirom ako se osjećate fantastično.

Probaj: Pan-pečena cvjetača s kiselom paprikom

2. Rice It

Riža od karfiola popularna je s razlogom-to je lagana, neutralna podloga za rižu koja ima malo ugljikohidrata, a s obzirom na to da je napravljena od karfiola, prilično gusta hranjivih sastojaka. To je uglavnom prilično jednostavno napraviti. Samo nasjeckajte svoju karfiol na jednostavne komade, a zatim pulsirajte u procesor za hranu dok ne dobijete željenu konzistenciju u obliku riže.

Feller-ov način da uživa u riži od karfiola je u biljnom miješanju pomfrit s mrkvom i brokolijom. Također ga možete zamijeniti za redovnu rižu u domaćim zdjelicama ili meksičkim burrito zdjelicama. Ili, još bolje, umočite svoje cvjetove u umak od bivoga za biljnu verziju bivola krila.

Probaj: Cvjetača pržena riža

3. Dodajte ga u salate

Umoran od upotrebe kvinoje ili smeđe riže kao srdačna baza salate? Dajte karfiolu. Lambert predlaže fino rezanje (ili ga raketira) prije nego što ga ubaci. Tada možete dodati sve druge sastojke koje biste željeli, što je lako učiniti s obzirom na to da je povrće prazan škriljevca i dobro se spaja s raznim okusima.

Probaj: Karfiol bez žitarica tabbouleh

4. Mash it

Umjesto pire krumpira i umjesto toga odlučite za nešto pire cvjetače. Lambert preporučuje pare karfiol u pileći juhu s češnjakom za dodani okus dok ne bude super mekan, a zatim ga masni kao da biste bili krumpir. Voilà! Imate kremasto prilog s niskim udjelom ugljikohidrata.

Probaj: Krumpir s karfiolom

5. Uključite ga u juhu

Žudeći nešto toplo i umirujuće? Cvjetača ima vam leđa. Lambert preporučuje da prvo ubacite cvjetaču s lukom, češnjakom i komoračem. Zatim dodajte juhu i kuhajte dok ne omekša. Dalje, pirete dok ne postane glatko. I na kraju, dobru mjeru premažite ga kapljicom ulja od tartufa.

Probaj: Juha od karfiola od batata

6. Vrtjeti u smoothie

Iznenađenje: karfiol može učiniti mnogo mliječnih kolača i smoothieja uvjerljivo kremasti. Postoji razlog zašto toliko zdravstvenih profesionalaca voli uključiti u njihov a.m. pića.

Probaj: Milks jagoda bez mljekava bez mljekava

7. Kupite ga unaprijed

Ponekad jednostavno nemate vremena za pečenje ili rižu vlastitu karfiol. Dakle, sljedeća je najbolja stvar kupnju vašeg karfiola unaprijed napravljenu iz trgovine. Trgovac Joe's, na primjer, ima karfiol u obliku riže, njoki i kore za pizzu. Ne možete pogriješiti s bilo kojom od tih opcija. Uzmite praznu škriljevcu koja je vaš proizvod od karfiola i jazz je jazz sa umacima, začinima i bilo kojim drugim sastojcima koje želite.

Probaj: Njoki s kremastim umakom od ružmarina

Tražite više zdrave inspiracije za hranu? Vjerojatno biste trebali provjeriti ove genijalne savjete za maksimalno iskorištavanje friteze za zrak. Također, pridružite se našoj Facebook zajednici za kuhanje već!