7 genijalnih zamrzivača hakira kako bi pomogao svu vašu svježu hranu da traje duže

2. Svježe voće: Koristite lim za pečenje

Najbolje voće za zamrzavanje su bobice i kamena voća poput trešanja, breskve, šljiva i nektarina, kaže Harris-pincus.

Ali nemojte samo popiti nekoliko malina u zamrzivaču i nazovite to na dan. Harris-Pincus kaže da biste ih trebali temeljito oprati i sušiti, a zatim narezati. (Ključno je osigurati da se sve osuši prije zamrzavanja kako bi se spriječilo formiranje dodatnih kristala leda, dodaje.) Da biste spriječili da se stvari pridržavaju, postrojite kriške u jednom sloju na lim za pečenje i smrzavaju se dok ne budete čvrsti. Nakon smrznute, voće možete prenijeti u vrećicu za zamrzavanje ili zapečaćeni spremnik i izvaditi jednu porciju u isto vrijeme.

3. Juha: idite na porcije s jednim servisom

Juha može trajati oko tri mjeseca u zamrzivaču-tako da je ovo dobar predmet za zamrzavanje nakon što napravite veliku seriju! Ali umjesto da ga zamrznete, podijelite i osvajajte svoju juhu za vrijeme u hladnom skladištu. "Obavezno pohranite u kontejnere za zamrzivač ili vreće za zamrzavanje, uklanjajući što više zraka", kaže Harris-Pincus. "Provjerite je li već hladno prije nego što ga stavite u zamrzivač kako biste spriječili sagorijevanje zamrzivača."

Razmislite o porcijama, a zatim odvojite i zamrznite kako ih želite pojesti odmrzani, kaže White. “Često zamrznem juhe u vrećama koje se mogu zabraniti, a zatim ležim ravno dok ne smrzne. Jednom očvrsnuta, mogu se složiti kako bi maksimizirali pohranu ", kaže ona.

4. Jaja: pred-skres prije zamrzavanja

Obično je osnovno najbolje prilikom spremanja hrane u zamrzivač. Ali ti limenka Spremite jaja u zamrzivač-samo nisu u njihovim školjkama. Umjesto toga, puknite ih i prvo ih pobijedite, a zatim pohranite u zamrzivaču- sigurnoj kontejneru, kaže Harris-Pincus. Jaja se mogu odmrznuti u hladnjaku i kuhati kao što bi vam svježe jaje. "Prethodna jela od jaja poput sendviča, frittata i quiche također mogu biti smrznuta, a oni mogu ići pravo iz zamrzivača u pećnicu", kaže White.

5. Kruh: pred-klizač prije zamrzavanja

Dobio sam kruh svog omiljenog zdravog kruha koji nećete moći jesti prije datuma isteka? Pomaknite kriške u zamrzivač ili ga unaprijed prekrijte i zamrznite. Kriške mogu ići pravo u toster kad su spremne za upotrebu, kaže White. Ne trebate ga pustiti odmrzavanje, pa je to odličan hack za jednostavne doručke u pokretu, poput tosta za avokado, sendviča za doručak ili maslaca maslaca na vrhu.

6. Jogurt: Divvy Up in ledene kocke ladice

Držite jogurt u spremniku ili kapljicama u ladice kocka leda da biste se zamrznuli. "Koristim ih u smoothieju, od zamrzivača do blendera", kaže White. Odličan je način da se iskoristi dodatni jogurt i skrati vrijeme pripreme obroka za smoothie.

7. Riža: Zamrznite se umjesto hladnjaka

Ako ste napravili veliku seriju kuhane riže, ali ne možete sve pojesti, zamrznite je za kasnije kako biste produžili svoj rok trajanja. (Samo se pojavite u zamrzivač u roku od dva sata od kuhanja kako biste spriječili trovanje hranom!) Tada možete odmrznuti i zagrijati u mikrovalnoj pećnici, kaže White. "Ovdje je cjelokupni hack spriječiti otpad zamrzavanjem kako bi se povećao rok trajanja i uštedio vrijeme", kaže ona.

U međuvremenu, nemojte se gnjaviti zamrzavanjem ove hrane

Spremanje hrane u zamrzivač općenito je prilično jednostavno (kao što je gore prikazano), ali postoje neke namirnice koje nisu dobro prilagođene zamrzavanju. Kao prvo, povrće visoke morske poput sirovog krumpira, celera ili salate uopće se ne smrzavaju, kaže Harris-Pincus. Dakle, ne gubite vrijeme blanširanjem ili drugim tehnikama. Ni salate se neće izdržati, jer će postati kašasti i ne mogu ih odbiti. Struktura ćelije ne može podnijeti temperaturni pomak, kaže bijela.

Meso je također škakljivo. Sirovo meso koje se tek treba kuhati može se dobro snaći u zamrzivaču, ali zamrzavanje kuhanog mesa koje nije mljeveno (poput mljevene govedine ili puretine) nije idealno, kaže White. "Mrezno meso ima bolju teksturu koja se može izdržati da se smrznu i odmrznu-netaknutim mišićnim vlaknima kuhanog komada mesa često postaju žilava i dodirnite kad se kuhaju, smrznute, a zatim odmrznule", kaže ona. I nikad ne prerađuje meso koje su odmrznuto, jer je vjerojatnije da će sadržavati bakterije, dodaje Harris-pincus.

FYI: Možete i potpuno zamrznuti avokado. A to su zaleđene večere koje dijetetičari vole.