Jesu li ugljikohidrati prijatelji ili neprijatelj kada je u pitanju zdravlje mozga?

Zaista je lako pročitati te vijesti i odlučiti zauvijek izbjeći ugljikohidrate. Ali svi stručnjaci s kojima smo razgovarali naglašavaju da ugljikohidrati ne treba demonizirati. "Ono o čemu morate razmišljati jest, što su ostale hranjive tvari-ili nedostaju namirnice koje jedete", kaže dr. Chiu. "Ako jedete voće, na primjer, voće su vrlo gusti hranjive tvari vlakana, antioksidansa i drugih hranjivih sastojaka za koje znamo da su dobri za zdravlje mozga-tako da će učinci jedenja komada voća biti puno drugačije od jedenja prerađene hrane, koja ima ugljikohidrate, ali vjerojatno nema drugih hranjivih sastojaka."

Cyrus Khambatta, pH.D, Službe za prehrambenu biokemiju, slaže se. "Propaganda ugljikohidrata ima mnogo uvjeravanja da su svi ugljikohidrati loši za zdravlje, ali leća, grah i cjelovite žitarice svi su izvori ugljikohidrata, a također i namirnice koje su povezane s poboljšanjem cjelokupnog zdravlja, mozak je uključen", kaže on mozak ", kaže on mozak", kaže on mozak ", kaže on mozak".

Napomena o keto

Dok mnogi navijači Keta tvrde da je njihova povećana mentalna jasnoća rezultat ograničenja ugljikohidrata, DR. Khambatta se ne slaže. "To je zato što su zamijenili hranu s niskim nahranjenosti poput kruha, tjestenine i kolačića s višom hranom na hrani. Nije da su rezali ugljikohidrate ", tvrdi DR. Khambatta. "Ako istu hranu s niskim nivoidemnim sastojanjima zamijenite složenim izvorima ugljikohidrata bogate hranjivim tvarima, vjerojatno ćete osjetiti iste prednosti."

Osim toga, porota je na bilo kakvim konačnim dugoročnim prednostima ketoa za zdravlje mozga. "Ketogena prehrana izvorno je preporučena osobama s epilepsijom koji su doživjeli napadaje i bilo je uspješno u liječenju toga. Ali što se tiče dugotrajnog zdravlja mozga za prosječnu zdravu osobu, još uvijek ne znamo ", kaže registrirana dijetetičarka Maya, Rd. "Kad mi ljudi kažu da režu ugljikohidrate, veliko pitanje koje im postavljam je:" U redu, ali što ih zamjenjujete?'Jer iako ne znamo kako uklanjanje ugljikohidrata u potpunosti utječe na dugoročno zdravlje mozga, znamo određenu hranu koja je povezana s dobrom lisnatom zelenilom i hranom koja nije poput zdravlja mozga koja nisu."

Pogledajte videozapis u nastavku da biste vidjeli što registrirani dijetetičar misli o ketogenoj prehrani:

Pa što je presuda u svemu tome? Kada je riječ o ugljikohidratima i zdravljem mozga, svi se stručnjaci slažu da se najveća veza svodi na ugljikohidrate koje utječu na razinu šećera u krvi, što zauzvrat može utjecati na zdravlje mozga i kratkoročno i dugoročno. Imajući to na umu, pitanje ne bi trebalo biti ugljikohidrata ili nema ugljikohidrata, već tip dodajete na svoj tanjur. (Složeni ugljikohidrati ftw!) I, kao i uvijek, važno je razmišljati o cijeloj hrani, a ne samo jednom elementu. Ako je zalogaj za kojim se posežete prepun vlakana i vitamina, dobro je kladiti da će to imati koristi od vašeg cijelog tijela, mozak je uključen. Ako ne, dobro, to je druga priča.

Dok govorimo o ugljikohidratima, evo dogovora o tome jesu li krumpir i riža zdravi ili ne.