Osim mesa je odlučno učiniti jedenje na bazi biljaka, jedan alt-burger odjednom

Izvan lanaca brze hrane i glavnih povoljnih supermarketa poput Target, Publix i Safeway, izvan mesa također se pojavljuju u raznim kafeterijama bolnice i fakulteta, uključujući Sveučilište Yale, Sveučilište Harvard i državu Ohio. "Bilo gdje biste pronašli konvencionalni hamburger, mi želimo biti i", kaže Schafer. Kad razmišljate kako to izgleda, to je prilično moćna misao.

Je izvan hamburgera isti kao i tanjur puna zelenila? Naravno da ne. Popravi li mnoga pitanja u našem prehrambenom sustavu koji sprečavaju ljude da imaju pristupačan, jednostavan pristup kvalitetnim proizvodima i namirnicama? Ne. Ali za veganske jedere koji pokušavaju dobiti malo proteina (ili ljudi koji žele jesti manje mesa općenito), činjenica da to mogu učiniti po povoljnijoj cijeni bez potrebe za Schlep -om u specijalnoj trgovini velika je stvar velika stvar.

Uzimajući ga globalno

Unatoč nekim štucanjima, njihova strategija djeluje: izvan mesnih proizvoda dostupni su u preko 12 000 mjesta za usluge restorana i prehrambenih usluga, kao i tisuće trgovina prehrambenih proizvoda u U.S., A predviđa se da će dostići 358 milijuna dolara prihoda u 2020. godini. Schafer dodaje da izvan mesa djeluje na globalnoj razini, a proizvodi marke su trenutno dostupni u 65 zemalja, uključujući Njemačku (njihovu najpopularniju zemlju izvan SAD -a), Koreju i Izrael. Iako je fokus u inozemstvu bio na ulasku na više tržišta prehrambenih proizvoda i manjih burger restorana, on nagovještava da je marka u razgovoru o širenju u inozemstvo sličnom strategijom kao u državama.

Naravno, oni imaju glavnog konkurenta u obliku nemoguće hrane, koji također ima svoj biljni hamburger na menijem brze hrane (Burger King i White Castle) i u restoranima. Ali nakon nekih izazova s ​​regulatornim odobrenjima, preselit će se u trgovine, zajedno s mesnim proizvodima do sredine 2020. godine. To je velika stvar, budući da je po CNBC -u, izvan prijavljenog polovice prihoda, došlo od prodaje trgovine u Q2. Unatoč tome što se natjecanje zagrijava (i više mesnih hamburgera koji gutaju prostor), Beyond Meat kaže da ne planira promijeniti svoju strategiju.

Uz to, Schafer kaže da će izvan mesa i dalje neprestano preformulirati stvarne proizvode, tako da će biti još bolji okus i zdraviji. Samo ove godine razvaljali su biljnu mljevenu govedinu, kobasice i preformuliranje izvornog hamburgera, koji sada ima kokosovo ulje i kokosov maslac kako bi mu dali okus soka prilikom roštilja. "Kao da svake godine postoji novi iPhone, želimo da dođe do nove iteracije hamburgera", kaže on. Možda će jedna od tih iteracija Wellness postaviti službeno odobrenje.

Evo nekoliko savjeta kako jesti manje mesa, ako je to jedan od vaših zdravstvenih ciljeva. A ako jedete meso, evo kako to učiniti na najzdraviji, najetičniji mogući način.