Istječu začini? Kratki odgovor odgovora je 'Da'

2. Crni papar: 3-4 godine

Crni papar također ima dug rok trajanja, što ga čini sjajnim začinom za uvijek pri ruci. "Crni papar sadrži ključni spoj nazvan alkaloidni piperin, koji ima moguća protuupalna svojstva", kaže Modell. „Pokazalo se da piperin pomaže kod apsorpcije hranjivih sastojaka, poput beta-karotena i željeza.”

3. Origano: 2-3 godine

Želite dodati malo okusa u jelo? Doseg za origano koji Modell bilježi bogat antioksidansima za koje se pokazalo da neutraliziraju slobodne radikale. Smatra se da i začin ima antimikrobna svojstva, dodaje.

4. Cimet: 3-4 godine

Nijedan stalak za začin nije potpun bez cimeta. Ne samo da ima odlično posipano preko latte -a, Modell napominje da začin može pomoći i snižavanju razine glukoze u krvi, a dobar je i za vaš mozak.

5. Paprika: 3-4 godine

Paprika je još jedna ostava za ostavu koja na sreću može trajati godinama. Držite ga pričvršćeno dodavati u slana jela i uživati ​​u prednostima, za koje Modell kaže da uključuje pomoć u probavi i smanjenje upale u tijelu.

Kako znati je li začin još uvijek dobar i siguran za jesti

Dakle, imate začin zataknut u stražnjem dijelu smočnice koji nije vidio svjetlo dana u a dugačak vrijeme, kako znati je li još uvijek dobro jesti? Prema Modellu, prije nego što ga velikodušno počnete dodavati u svoje jelo, trik je da ga osjetite i kuša kako bi osigurao da i dalje ima željeni okus. Da biste to učinili, isprobajte test dlana. (Malo razbijte u ruku i šali ruku preko nosa; začin bi trebao biti vrlo mirisan.)

Međutim, ako na kraju nesvjesno konzumira začine, nema potrebe za alarmom. Modell kaže da ako na njemu ne raste vidljivi plijesan, što bi bilo teško propustiti, vjerovatno je da je začin sigurno jesti, iako ste možda izgubili neke zdravstvene koristi i okus.

Kako održati začine svježe što je duže moguće

1. Kupiti manje količine

Dok kupujete svoje začine u velikoj mjeri u vašem lokalnom Costco -u, možda će se osjećati kao genijalna ideja, Modell savjetuje da kupite svoje začine u manjim količinama. Pravilo palca: Kupite samo onoliko koliko možete realno iskoristiti u roku od godinu dana, kaže. Ili pronađite trgovinu zdrave hrane koja se prodaje u velikoj mjeri, gdje možete kupiti najsitniji iznos za one recepte koji zahtijevaju samo 1/4 žličice svježeg začina.

2. Neka začini budu hladni

Toplina je poput kriptonita do začina. Iz tog razloga, Modell preporučuje skladištenje negdje hladno i dalje od topline, izravne sunčeve svjetlosti i vlage zbog kojih začini mogu učiniti osjetljivim na plijesan. (Volim staviti staklenke na njihove strane u ladicu kako bih mogao pročitati naljepnicu.)

3. Trgovina u nepropusnim kontejnerima

Da biste osigurali dugotrajnu svježinu začina koju već imate u ormaru, obavezno zatvorite spremnik nakon svake uporabe. I, ako začin ne dođe pohranjen u hermetički kontejner, prebacite ga u onaj koji treba sačuvati svježinu.

4. Odlučite se za cijele začine

Budući da začini tla idu loše mnogo brže, odlučite se za cijele začine. (Dobra električna brusilica-ili malter i štetočina-je velika investicija.)

5. Koristite unaprijed izmjerene začine

Tvrtka koju je vođena žena pod nazivom Ocho stvorila je zbirku od 12 začina, uključujući pregršt favorita, poput Curryja i komorača, da biste mogli koristiti samo svaki toliko često. Začini su zapečaćeni aluminijskim karticama koje se mogu reciklirati, a svaka je s 12 predmeturiranih obroka od 1/4 žličice žličice.

"Zabljubimo svoje začine pomoću modificirane atmosfere tehnologije", piše u nedavnom natpisu Instagrama. "[Upotreba] postupak u kojem je tanki sloj argonskog plina sigurnog na hranu zalijepljen iznad svake komore začina prije nego što je zapečaćen." Rezultat? Molekularno svježi začini, kaže tvrtka. Ocho izvori svoje začine iz cijelog svijeta, koristeći samo organski uzgojene proizvode ubrane u prošloj godini.

Sve što je rečeno, iako začini istječu, imaju relativno dug rok trajanja. Ipak, ako ste malo iffy o začinu koji se dugo druži u vašoj smočnici, Modell savjetuje ulaganje u nove začine i za okus i za zdravstvene beneficije.

Međutim, ne morate bacati stare. Umjesto toga, promijenite svoje začine izrađujući Potpourri. "Jednostavno skuhajte lonac vode i dodajte bilo koji začin koji želite, poput klinčića, cimeta ili kardamoma", kaže Modell.

Stavite tu staklenku muškatnog oraščića Znanost kaže da je to dobro za vas. I privucite se na Pet začina koji će vam pomoći u kuhanju kuhara kao kuhara.

o, bok! Izgledate kao netko tko voli besplatne vježbe, popuste za vrhunske wellness marke i ekskluzivni dobro+dobar sadržaj. Prijavite se za dobro+, našu internetsku zajednicu wellness insajdera i odmah otključate svoje nagrade.