Sve što trebate znati o kuhanju s kokosovim uljem
Kokosovo ulje možda već ima čvrsto mjesto u vašoj rutini ljepote (bilo da ga koristite za zamjenu za ispiranje usta ili natjerati kosu brže), ali multitaskerovi perketi su više od kože duboke.
Korištenje ga kao spajalica za kuhanje jednostavan je način za dobivanje dodatne doze zdravih masti, a pokazalo se da pomaže u podizanju dobre razine kolesterola (HDL) i snižavanju štetnih triglicerida u krvi. Prema poznatom nutricionistici Keri Glassman, MS, RD, CDN, postoje čak i neke studije koje sugeriraju da bi to moglo pomoći u sprečavanju Alzheimerove bolesti.
Ok, prednosti su prilično očite. Sada je veliko pitanje: kako koristiti kokosovo ulje uz maslina i avokado ulja? Evo, Glassman dijeli svoje savjete kako je uključiti u svoju prehranu-i-idesi.
Nastavite čitati za sve što trebate znati o kuhanju s kokosovim uljem.
Za kuhanje
Maslinovo ulje je izvrsno za sušenje vaše salate-mederanske dijeta FTW-a, ali kad je u pitanju kuhanje povrća, Glassman kaže da je kokosovo ulje bolji izbor zahvaljujući većoj točki dima od 350 ° F. To ide i za prevlačenje tava prije nego što se pojavite i neka jaja. Iako ako idete puno više, bolje vam je ulje avokada, koje može podnijeti do 570 ° F toplina.
Za pečenje
Ovo je Glassmanov omiljeni način korištenja kokosovog ulja, jer profil okusa dodaje dodatnu malo slatkoće onome što pečete. "Djeluje u gotovo bilo kojem receptu koji zahtijeva naftu ili masnoću", kaže ona. Dakle, ako vaš recept navodi redovito staro ulje kanole, ovo je vrijeme zdrave masti za sjaj. A za razliku od kuhanja s alt-brašnom ili alt-šećerom, mjerenja za subbing u kokosovom ulju ostaju ista, tako da je u osnovi gluposti.
Koliko je previše?
Kokosovo ulje je prehrambena moćna kuća, ali postaje li to ikada previše dobra stvar? Kao i bilo koji drugi sastojak, Glassman kaže da je najbolje držati se veličine posluživanja, što je obično jedna žlica. Nakon toga vaše tijelo neće koristiti sve nevjerojatne prednosti. "Jedna žlica za svaki obrok dovoljna je da dobije nagrade", savjetuje Glassman. I baš kao i svaka masnoća, to će biti dovoljna i dovoljna da vas ostane zadovoljni. Smatrajte se orasima što ste ga preskočili u kuhinji.
Ako tražite još više načina korištenja kokosovog ulja, pogledajte ovih 14 ljepota i saznajte genijalni hack Olivia Culpo koji bi vas mogao natjerati da bacate ruž za usne.
