Konačno, znanstveni razlog koji stoji iza vaše jezgre ljubavi prema tostu avokada

Nedjeljno je ujutro, a sjedite za vanjskim ručkom Après-Yoga. Dok skenirate izbor! omlete! zob!). No unatoč bogatstvu izbora za vođenje usta, vi ste samo ne može Oduprite se naručivanju tosta bogatog hranjivim tvarima za 900. put.

Pa, prema nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Stanični metabolizam, Svoju opsesiju dugujete jednostavnoj kognitivnoj činjenici: Vaš mozak jednostavno ne može dobiti dovoljno kombinacije ugljikohidrata i masti. Istraživač Sveučilišta Yale Dana Small, doktorat, nedavno je promatrao 206 volontera (prosječna dob 25), dok je stroj za funkcionalnu magnetsku rezonancu (FMRI) fotografirao njihovu aktivnost mozga dok su odlučili koliko će potrošiti grickalice iz jelovnika masti (poput sira (poput sira Kocke), ugljikohidrati (poput kruha ili bombona) i opcije koje su kombinirale dva (poput tosta avokada ili pizze).

Jesti tost avokada, pizzu ili bilo koju drugu kombinaciju od ugljikohidrata, nadahnjuje visoku aktivnost u "nagradama" regijama mozga koji uključuju dorzalni striatum i mediodorsalni talamus-što dovodi do našeg graničnog ekstatičnog odgovora.

Ne iznenađujuće, ljudi su najviše cijenili opcije ugljikohidrata. "Sudionici su bili spremni platiti više za masnoću plus ugljikohidrat u usporedbi s jednako poznatom, voljenom i kaloričnom masnoćom ili ugljikohidratom", DR. Small -ov tim bilježi.

I fMRI skeniranje otkrila je zašto: prema DR. Mali, jedenje tosta avokada, pizza ili bilo koje drugo jelo koje prihvaća ovo neodoljivo partnerstvo nadahnjuje visoku aktivnost u "nagrađivanju" regija mozga, što tada dovodi do gotovo ekstatičnih odgovora u ovisnika. Prema istraživačima, naši mozak ima ovu reakciju jer su uspoređeni na prehranu biljaka i sirovog mesa naših predaka, pokvareni smo velikom brojem hrane kojoj sada imamo pristup. "Moderno okruženje prehrambenih proizvoda daje hranjive tvari u dozama i kombinacijama koje ne postoje u prirodi", napominju, objašnjavajući zašto naš mozak izbacuje takav udar iz gomile s poslasticama od ugljikohidrata-masti. Oni čak uspoređuju reakciju mozga na kombinacije ugljikohidrata-masti s istim prekomjernim stimulacijama na lijekovima.

Ova vijest bi mogla biti najbolje objašnjenje zašto se ovo ljeto otvara pop-up muzej avokada i zašto u Amsterdamu i Amsterdamu postoji restoran sa svim avokadom Morski pas možda će ga uskoro donijeti u grad u vašoj blizini. Ljudi jednostavno ne mogu dobiti dovoljno.

Iskoristite tost tako što ćete je prebaciti s tim jajašcama od kurkume ili ga dekonstruirajući u ovaj avokado suf.