Za neke roditelje, podizanje sljedeće generacije zdravih jedača znači više od jedenja povrća-to je o završetku prehrambene kulture

Lindsay Young, CSCS, mama troje djece i holistička nutricionistica, sjeća se da je njezina kćer zgrabila slavni tabloidni časopis sa stola kao mališana. "Imala sam ovaj trenutak da shvatim da ne želim da vidi te slike", kaže ona.

Čak i škola može biti škakljiva. "Čula sam predškolske nastavnike kako kažu da će djeca pogledati torbu za ručak drugog djeteta i vidjeti čips, i reći im da vam mama daje otrov", kaže Jennifer Anderson, RD, osnivačica Instagram Page Kids Eat In Boje, što čine a Osoba se srami. U nastojanju da se bore protiv rastućeg (i ozbiljnog) problema pretilosti u djetinjstvu, dodaje, mnogi školski programi podučavaju crno-bijele prehrambene poruke, kao što su svi povrće "zdravi", a svi slatkiši "nisu zdravi."Ova vrsta jezika može ojačati ideju da su neke namirnice dobre, neke su loše, pa ste dobri ili loši na temelju onoga što jedete. “Postavljaš djecu da padnu u prehrambenu kulturu. Mislim da moramo imati mnogo nijansiranu perspektivu da naučimo djecu od najranijih točaka ", kaže Anderson.

"Kad ste usredotočeni na kalorije ili ugljikohidrati, djeca se to uzimaju i to može biti štetno dok razvijaju vlastiti odnos s jelom i njihovim tijelima."-Alexandra Caspero, Rd

Ali glavna i najutjecajnija izloženost kulturi prehrane počinje kod kuće. Nitko nije imun na prehrambenu kulturu-čak se potiču nove mame da odbaci svoju "težinu djeteta" i "odskoči natrag."Ali mame, koje obično nose glavu odgovornosti za djecu, između stijena i tvrdog mjesta, budući da djeca upijaju svaku i sve razgovore o prehrani i težini. Caspero se sjeća vlastite mame koja objavljuje brojanje kalorija na hladnjak nakon svakog obroka, čineći dijetu kao norma kao norma. "Ponekad djeca dobiju poruku da su svi na dijeti", kaže ona. "Kad ste usredotočeni na kalorije ili ugljikohidrate, djeca se to bave i to može biti štetno dok razvijaju vlastiti odnos s jelom i njihovim tijelima.”

Crystal Karges, Rd, IBCLC, mama od pet godina i specijalistica za hranjenje djeteta u Crystal Karges Nutrition, borila se s poremećajem prehrane u kasnim tinejdžerima i ranim 20 -ima i kaže da je prehrambena kultura igrala ulogu u utjecaju na njezin tjelesni imidž i prehrambene navike. „Odrastanje, dijeta se normalizirala, glamorirala i promovirala kao način da ostane zdravo.'Hrana je uvijek bila označena kao' dobra 'nasuprot' lošim ', što je jelo zbunjujuće i kaotično ", kaže ona.

"Kao dijete, sjećam se da su odrasli oko mene neprestano kritizirali njihova tijela i razgovarali o" lošim "namirnicama", dodaje Haley Neidich, LCSW, debelo pozitivna aktivistkinja i mama jednog od jednog. Odlučila je postati licencirani stručnjak za mentalno zdravlje nakon vlastitog oporavka poremećaja prehrane.

Ti rani dojmovi Stick: Studija iz 181 parova majke i kćeri iz 2016. otkrila je da su djevojke čije su mame bile na dijeti vjerojatnije da će započeti dijetu prije 11 godina i da je dijeta povezana s prejedanjem, debljanjem i kroničnim zdravstvenim problemima. "Puno čujem s klijentima da je" moja mama uvijek bila na dijeti kad sam imao 10 ili 12."Tada se djetetovo tijelo počinje mijenjati i to može biti zastrašujuće", kaže Soto.

Vaš 101 temeljni premaz na intuitivno jelo, za koji mnogi stručnjaci smatraju da je protuotrov za prehrambenu kulturu:

Kako bi zdrava prehrana za djecu mogla izgledati u 2020. i šire

Za odrasle, plime se počinju mijenjati na prehrambenoj kulturi. Naša definicija zdrave prehrane uglavnom se razvijala izvan kalorijskog brojanja do kvalitativnijeg pristupa; A prednosti intuitivne prehrane postaju tema glavnog razgovora. I bilo je nekih koraka u promjeni načina na koji djecu podučavamo o hrani o hrani.

U 2016. godini, Američka akademija za pedijatriju objavila je izvješće o sprječavanju poremećaja pretilosti i prehrane, što preporučuje roditeljima da izbjegnu raspravu o ili implementaciji gubitka kilograma sa svojom djecom. Umjesto toga, organizacija naglašava prebacivanje fokusa na život zdravog načina života. “Ponekad zaboravimo kako je biti 10 i emocionalno razumijemo promjene. Jedan mali komentar zaista može skrenuti stvari ", kaže Caspero.

Zato mnogi zdravstveni stručnjaci i roditelji ne prisiljavaju djecu da jedu povrće ili na drugi način „podučavaju“ zdrave navike. Oni sami modeliraju zdravu jelu i nude zdravu hranu bez postavljanja strogih pravila. Cilj je odgajati djecu koja razumiju znakove gladi i punoće, jedu dok nisu puni i nisu fiksirani na hranu ili njihova tijela. “To je ono što je intuitivna prehrana. Povratak na to povjerenje ", kaže Caspero.

Ova je filozofija bila od velike pomoći Andersonu, koji je otkrio intuitivno jelo prije 10 godina nakon što se borio sa svojom težinom na fakultetu. Kad je njezin stariji sin imao problema ostati na ljestvicama rasta prije tri godine, pokrenula je svoju Instagram stranicu kako bi izbacila stres iz obroka i pomogla roditeljima da bolje nahrane djecu bez srama ili stigme. To je odjeknulo. "Mame su počele dijeliti stranicu, a sljedeće što znate da je to preuzeto u životu", kaže Anderson.

Prije svega, roditelji ne izjednačavaju hranu s moralom, budući da studij nakon studija pokazuje da kvalifikacija hrane kao "dobro" ili "loše" čini zabranjenu hranu primamljivijom (i tako stvara opsesivni odnos). Ako je desert, na primjer, samo za posebne prigode, djeca pretjeruju kad se poslužuju jer ne znaju kada će ga opet dobiti. "To stvara sramotan odnos s hranom", kaže Soto, što potencijalno dovodi do poremećaja prehrane.

"Djeca saznaju da je dobro ono što im kažu njihova tijela. Uklanja pritisak i omogućuje djeci da se s povjerenjem istražuju."-Jennifer Anderson, Rd

Umjesto toga, stručnjaci za prehranu kažu da je odgovornost roditelja poslužiti zdravu hranu u određeno doba dana, a djetetova odgovornost da odluči koliko je jesti. U praksi to znači poslužiti barem jednu hranu koju dijete ne zna ili ne voli uz barem jednu hranu u kojoj uživa i nikad ga ne prisiljava da jede ništa. Kako su djeca često izložena novoj i zastrašujuće namirnice, na kraju proširuju svoj ukus. "Omogućuje djetetu da se ugađa u njihovo tijelo, što je prvi korak u borbi protiv kulture prehrane", kaže Anderson. “Djeca saznaju da je dobro ono što im kažu njihova tijela. Uklanja pritisak i omogućuje djeci da se s povjerenjem istražuju.”

Slično tome, Neidich nikada ne označava hranu kao nezdravu, pa čak i svojoj dvogodišnjoj kćeri daje pristup vlastitoj polici u hladnjaku. “Stvarno joj vjerujemo da će donijeti vlastiti izbor hrane. U našem debelo-fobičnom, pretjerano opsjednutom svijetu, potrebno je mnogo upornosti da se stalno osporava svoja uvjerenja i ostanete usredotočeni na cilj odgajanja djeteta koje je slobodno od kulture prehrane ", kaže ona.

Roditelji se također potiču da redovito nude deserte veličine djece uz večeru kako bi slatkiši bili neutralni i bez krivnje. I nikada ne čine desert uvjetnim jelo druge hrane, kako bi ojačali znakove gladi i punoće. "Djeca su okružena namirnicama koja možda ne hranjiva i trebaju biti u stanju slušati jesu li puni i nisu potpuno opsjednuti slatkišima", kaže Anderson.

Mnogi roditelji također vjeruju da je važno da djeca razumiju zašto Oni jedu ono što jedu, pa na prehrani podučavaju primere prilagođene djeci. Kad su djeca 2 ili 3, Anderson povezuje boju hrane s onim što radi u vašem tijelu (e.g., crvene rajčice sadrže likopen, što je dobro za vaše srce). U dobi od 4 do 5 godina, ona objašnjava da neke namirnice rade puno, a neke čine malo, pri čemu su njezina objašnjenja postala detaljnija kako djeca postaju starija. “Imao sam dobar razgovor kad je moj sin imao 6 godina o tome kako šećer čini jedno u tijelu: energiju. Usporedite to s brokulom, što čini 100 stvari. Što je došao razmišljajući? Da je brokoli moćan, a bomboni nisu loši, ali ne jedemo toliko jer to ne radi toliko ", kaže Anderson. “Nuance daje djeci jako snažno razumijevanje zašto želimo jesti hranjivu hranu.”

Konačno, roditelji nikada ne kažu svojoj djeci da dijeti ili razgovaraju o vlastitoj prehrani ili težini pred svojom djecom. Lindsay Ronga, instruktor joge, trener za oporavak jedenja i mama tri mlade djevojke, kaže svojoj djeci da ljudi dolaze u svim oblicima i veličinama. "Riječ 'debela' nije loša riječ u našoj kući. Dijelim sa svojim kćerima da će se njihova tijela apsolutno promijeniti i trebali bi to očekivati. Njihova vrijednost dolazi od onoga tko su. Nije kako izgledaju ", kaže ona. "Jelo ne bi trebalo biti o vašem tijelu da izgleda na određeni način", slaže se Soto.

Srećom, ne trebate biti nutricionist da biste podučavali zdravu prehranu. “Ne morate učiti teorije hranjenja. Zauzmite opušteni pristup, shvatite svoje odgovornosti i djeteta, a [zdrava prehrana] prirodno će se dogoditi sama ', kaže Caspero.

Evo kako početi slušati svoje tijelo, prema stručnjacima. I evo kako preživjeli poremećaji prehrane kreću se škakljivim teritorijom trendovskih, restriktivnih dijeta.