Zeleni sok vs. Zeleni prah kako se stvarno uspoređuju

"Posluživanje voća i zelenog soka od osam unci sadrži oko 130 kalorija i 22 grama ekvivalentnog šećera do oko četiri i pol žličice dodanog šećera", kaže Shapiro.

I, kaže, dr. Kalanick, „Plodovi posebno postaju više nered šećera u krvi kad uklonimo vlakno.”Napomena onima koji imaju osjetljivost na šećer i hypoglikemijske promjene raspoloženja!

Kvaliteta

Nisu svi sokovi i puderi stvoreni jednaki. Dr. Kalanick preporučuje odabir praha koji je najmanje 50 posto organski i obrađen je zaštitom od UV svjetla, topline i vlage (što osigurava održavanje klorofila i hranjivih sastojaka). Također biste trebali izbjegavati marke koje imaju puno "punila", poput lecitina, vlakana, cijelih trava, pektina, rižinog mekinja ili lana.

Svjesnost je također bitna. "Najbolje je piti svježi sok odmah nakon izrade, jer čim se uspije počne gubiti određene hranjive tvari", kaže Shapiro.

A kvalitetni prašci su sirovi i dehidrirani, tako da ih treba čuvati na hladnim, suhim mjestima kako bi se spriječilo gubitak plijesni ili hranjivih tvari iz svjetlosti i izloženosti toplini.

Ukus

Sokovi imaju puno raznolikosti, a ako je okus zelenila previše za vas, možete dodati (malo!) voće, đumbir ili limun. Čak i celer i krastavac mogu pomoći.

Prašci se razlikuju. Imali smo grozne slatke verzije, grozne blage verzije, kao i one koje imaju prilično prokleto dobro. (Neke od naših fave uključuju one s Goji Berry, šipak i ostale ekstrakte crvenog voća.) Ali čak se i najbolje ne uspoređuju s super svježim okusom dobrog soka.

Pobjednik

Sok, težak na zelenilu i izrađen u Vitamixu za vlakna s hranjivim tvarima na bazi biljaka. Dr. Kalanick nudi ovaj sažetak: „Moje bi preporuke bile: cjelokupno, svježe organsko zelje na svakom obroku (da, čak i doručak). Dalje bi bio sok od svježeg zelenila ili, ako se pomiješa s voćem, imajte s obrokom na bazi proteina kako bi se šećer u krvi čak. Imajte visokokvalitetni, organski sourvički zeleni prah za one dane kada jednostavno niste bili u mogućnosti uvesti sve te povrće ili ste na putu.”

Trebate zdravu preporuku smoothieja? Ovo troje će vas izvući iz vaših koša. A ako ste proračun, ovi su recepti super pristupačni.