Kako sam prebolio svoju kuhinjsku anksioznost i naučio voljeti kuhati
Ali taj status quo prekinuo je moju mlađu godinu tijekom mog semestra u inozemstvu. Sveučilište na koje sam otišao nije imao plan obroka ili su u apartmanima, poput odraslih ljudi, živjeli i bili odgovorni za kuhanje za sebe.
Odlučio sam započeti s nečim osnovnim: jajašca. Naoružani samo tavom, lopaticom i kuharskom knjigom pod nazivom Beskorisni u kuhinji (vrlo na nosu), odlučio sam samo pročitati sve upute korak po korak, a zatim krenuti vlastitim tempom. Ako sam ga izjavio ... pa, jaja su bila jeftina. I samo bih ionako jeo ovo, tako da su ulozi bili niski.
"Prevladavanje masača znači prepustiti se određenom ishodu. Radi se o tome da se pusti perfekcionizam i postanete ugodni sa manje od zvjezdanih rezultata."-Dr. Cirbus
Čekao sam dok nisam imao kuhinju do sebe, kako bih se mogao koncentrirati i raditi svoje stvari bez pritiska da me ljudi promatraju. Puknuo sam jaja u zdjelu, pomiješao ih s malo mlijeka i sipao ih u unaprijed zagrijanu tavu na štednjaku. Slijedeći upute u kuharskoj knjizi, miješao sam ih tako da se ništa nije zalijepilo na dno tave i nekoliko minuta kasnije ... Imao sam pahuljasto, jestiva jaja. Trebala im je malo više soli i vjerojatno malo papra, ali ja sam ih napravila, prokleto. Bili su moji!
Polako sam se razgranao i pronašao više recepata za isprobavanje, poput čekova s punjenjem Nutella i piletine s grickanjem. Svaki put kad sam se vezao za svoju pregaču (da tako kažem; nisam imao pregaču), dao sam sebi puno vremena i prostora da slijedim recept. Ponekad je hrana okusila fantastično. Drugi put su recepti bili duds, a ja sam ostao prilično blag obrok na svom tanjuru. Ali ti flubovi više nisu izgledali kao kraj svijeta. Uskoro sam kuhao s (i za) ostale cimerice i spremajući recepte koje sam pronašao na mreži i u časopisima kako bih pokušao kasnije. Postala sam osoba koja stvarno, stvarno voli kuhati.
Učenje ljubavi za kuhanje uzima praksu
"Prevladavanje masača znači prepustiti se određenom ishodu", dr. Cirbus kaže. "Radi se o tome da se pustimo perfekcionizam i ugodno se osjećate s manje zvjezdanim rezultatom."Učinio sam to za sebe izrađujući hranu samo za mene (umjesto da kažem, za mamu u vrlo važnom prigodi). Da sam zabrljao, možda ne ima dobar okus, ali nije bilo kao da ću upropastiti tuđi dan. Osim što spuštate uloge kako biste vam pomogli u živcima, dr. Cirbus kaže da iskustvo možete odvojiti od ishoda pitajući se: "Zašto to želite učiniti? Što želite izvući iz toga?"
Da biste prevladali svoju kulinarsku anksioznost, dr. Cirbus također preporučuje pronaći način da kuhinju učini svojim sretnim mjestom. "Pročitajte jednostavan recept svoje omiljene hrane. Pokušajte napraviti ako za sebe dok slušate glazbu koju volite. Stvorite prostor za radost u svom kuhanju ", kaže ona.
Redovni kuham već sedam godina, i iako se neću natjecati Sjeckan Bilo kad uskoro, znam kako napraviti prilično lijep kruh od pletenog kruha (to je tamo na 300 nivoa!) i ugostili više večere. Obožavam planirati što ću napraviti za večeru, a volim osjećaj kada slijedite recept, a ispada točno (ili čak i bolje od) fotografije u kuharici. Neće svi voljeti kuhati, a to je u redu. Ali ako vam pomisao na korištenje štednje daje hladno znojenje, uvjeravam vas da postoji nada.
* * *
Ovaj tjedan na dobro+dobro, lansiramo Cook s nama, novi program osmišljen kako bi vam pomogao da napravite upravo to. Vjerujemo da je kuhanje važan dio wellness slagalice i da svi mogu napraviti magiju (ili barem neki avo tost) u kuhinji. Ponekad vam treba samo netko da vam pokaže odakle početi, a možda i nekoliko drugih navijajući. Ne treba biti kompliciran ili svaki dan u svijetu wellnessa, malo ide dug put.
Kuhajte s nama započinje nizom priča koje će vas nadahnuti da izoštrite noževe, plus upoznajte vas sa zdravim receptima za koje smo sigurni da će u vašoj kući postati spajalice iz radnog dana (poput ovog slatkog krumpira i ove piletine bez glutena prsti). I budite pažljivi za pokretanje naše nove digitalne zajednice, mjesta za razgovor, učenje i dijeljenje svojih omiljenih recepata s drugim kućnim kuharima namijenjenim wellnessu. Mislite da klub knjiga uzima kuhinju.
Obećajte da ćete početi kuhati večeras (možda ugurati kopiju naše kuharske knjige) i upoznati nas u kuhinji.
