Kako napraviti mediteransku prehranu na način koji vaše prijatelje iz hrane čini ljubomorom

Jedna od najboljih stvari o mediteranskoj prehrani je da se temelji na utvrđenoj kulinarskoj tradiciji na Bliskom, Grčkoj, Italiji i Španjolskoj, neke od najboljih i najstarijih kultura hrane na svijetu. Da, to je trenutno najpopularniji pristup zdravog jedenja, za koji se pokazuje da poboljšava probavu, zdravlje crijeva i zdravlje srca i studije pokazuju da vam čak može pomoći i duže živjeti. Ali duboki korijeni mediteranskog kuhanja također ga čine omiljenim hranicima koji se ne mogu brinuti manje o sporim ugljikohidratima ili ketonima.

Prijevod: Kad se želite osjećati kao kuhinjska božica, stvarajući prekrasne tanjure hrane i poslužite ih na vašem rustikalnom toskanskom blagovaonicu (usuđujte se sanjati, u malom stanu u New Yorku), Mediteran je put koji je gusti hranjiv.

Duboki korijeni mediteranskog kuhanja također ga čine omiljenim za hranu koja se ne može brinuti manje o sporim ugljikohidratima ili ketonima.

Iako vam je ogroman zajednički blagovaonski stol u glavi, jela odobrena od kuhara su apsolutno izvediva, zahvaljujući ogromnom izboru mediteranskih kuharskih knjiga u gotovo bilo kojoj knjižari. Evo kuriranog popisa favorita, od kuhara koji će vam pomoći da napravite sve, od obroka u tjednu do nedjeljne večere s obitelji ekstra specijalno (i zdravo!).

Shaya: Odiseja hrane, moje putovanje natrag u Izrael

Dvostruki nagrađivani kuhar James Beard Alon Shaya napravio je New Orleans Foodies Swoon za izraelsko kuhanje kad se otvorio njegov imenjački restoran prije nekoliko godina, a u ovoj kuharici-slahama, on nudi nešto drugo za uživanje. Odličan je suputnik koji će vam pomoći da cijenite zadovoljstvo jedenja i izađete iz misaonog obrasca "ukusna hrana je loša" jer to jednostavno nije istina.

Lidia savladava umjetnost talijanske kuhinje

PBS-ova kraljica talijanske kuhinje za ovaj je popis, budući da se vraća za mediteransko kuhanje jer su djevojke začina bile stvar (prvi put). Ovdje podučava osnove talijanskog kuhanja, postavljajući standardne sastojke i kako ih kupiti, spremiti i kuhati-tako da ćete imati kotlete za poboljšanje vlastitih remek-djela s maslinovim uljem. (Ali ako se zaglavite: ona vas pokriva, s 400 Recepti.)

Ottolenghi: kuharica

Svjetski poznati londonski kuhar Yotam Ottolenghi je senzacija u Velikoj Britaniji, ali nešto manje poznata s ove strane Atlantika. Ako već niste u potpunosti upoznati s radom restauratora rođenog u Jeruzalemu, poznat je po inventivnim, nevjerojatno aromatičnim pristupima svemu, od povrća do deserta-ovo je izvrsno ulazno mjesto da biste vidjeli zašto je toliko popularan među Britancima. A ako vas ostavi gladan više: postoji puno više kuharskih knjiga koje možete odabrati.

Super Toskanski

Ova kuharica govori o ljubavi-tako da je savršena za šišanje mediteranske gozbe u subotu navečer sa svojim s.O., ili samo partnerstvo za obrok. (Pomaganje u poslovima? Pravi znak čuvara.) Iz tima muža i žene iz Toskane kuhara Gabriele Corcos i njegove supruge filmske zvijezde Debi Mazar (trenutno glumi Maggie Mlađi, I na njenom friggin 'nevjerojatnom Instagramu, s vintage madonnom, Goodfellas, i Diane Arbus Inspo), to je kuharska knjiga zbog koje ćete se poželjeti zadržati u kuhinji i eksperimentirati zajedno. Uzmi od Madge: "Ova će vam knjiga spasiti život, vaš brak, vaše srce."