Kako ugostiti večeru inspiriranu zdjelicom vaših snova

Hranjiva blagovaonica usmjerena na zdjelu je sve sada bijes od raskošnih smoothie zdjela do makro verzija zdravih crijeva. (Postoji razlog zašto smo 2016. proglasili godinu zdjele.) A sada zdjele čak i upadaju u scenu za zabavu u kući, nudeći zabavan zaokret na večeri koja je zdrava, lijepa i super lagana.

Stoga smo pitali kuhara Josea Andrésa, majstor iza Washingtona D.C.Veggie usredotočen na brze toplote Beefsteak (pomislite na sortu rajčice, a ne meso), za njegov savjet o sastavljanju ukusne večere usmjerene na zdjelu. Njegov gornji savjet? Sve je u postavljanju savršenih stanica. Na BEFSTEAK -u kupci započinju s bazom žitarica ili zelenila, natapajte se na domaćem umaku i hrskavim preljevom, a zatim dodaju piletinu, losos ili poširano jaje za dodatni pojačanje proteina ako žele.

Evo Andrésovog plana za savršenu fiestu inspiriranu zdjelicom. Možda za sljedeći put trebate zaslijepiti svoje zakone ili klub za knjige, ali još uvijek želite vrijeme za udaranje u Barre? (Bonus: manje ploča za pranje.)

Stanica 1: Izgradite savršenu bazu

Andrés-koji raste u mini carstvu, s uskoro otvaranjem lokacija u Philadelphiji i Marylandu-sve je o razbijanju vašeg posluživanja na stanice na stanice. A temelj savršene zdjele za bivša. Andrés voli ponuditi nekoliko opcija, poput riže, quinoa, bulgar ili samo dobro staromodno zelenilo.

Stanica 2: Odaberite umak

Nakon što dobijete bazu, vrijeme je za okus. Andrés predlaže stvaranje druge stanice koja gostima nudi brzi umak od rajčice (začinjeno ili blagu), zajedno s drugom opcijom, poput slanog, bogatog umaka od jogurta s limunom i češnjakom ili svježim pesto. Što god to bilo, pazite na dosljednost. "Umak bi trebao biti tanak, ali ipak premaže vaše žitarice", kaže on.

Stanica 3: Veggie Central!

Treća stanica je gdje stvarno prikazuješ pravu zvijezdu zdjele: šarene, plate povrće. "Imajte oko pet opcija za odabir", kaže Andrés. Zamislite kale, brokoli, gljive, šparoge, papriku ... što god. "Ako ne možete stići na tržište poljoprivrednika, idite u svoju trgovinu i pitajte ih:" Što je u sezoni? Koji su vaše najsvježije, najseksipisnije povrće?'" on kaže. "Možda će vas gledati smiješno, ali to je u redu.”

Kuhajte povrće u kipućoj vodi i crtici morske soli. "Samo 90 sekundi, sve dok tek ne počinju biti nježni", kaže kuhar. Najlakša priprema za večeru ikad!

Stanica 4: Osigurajte preljev

Da biste stvarno probijali okus, Andrés preporučuje stvoriti četvrtu stanicu preljevom kako bi se ubacio na vrh kuhanih povrća. "Ja sam iz Španjolske i poput maslinovog ulja i Sherry octa", kaže on. Ali sojin đumbir i limunski med super su popularne opcije preljeva na Beafsteak.

Stanica 5: Vrh sve to isključuje

Zdjela bez neke teksture je, dobro, bla. "Ovdje možete biti odvažni", kaže Andrés. "Pečene sjemenke bundeve i začinjene perece su hrskave i zabavne. Cherry rajčice ili klice lucerke imaju prekrasne okuse i bit će cool, iznenađenje na vrhu vrućih žitarica i povrća.”Čak su i kukuruzni orasi i čips od kelja fer igra. Postavite nekoliko izbora, a zatim se potapšali po leđima. Gotov si! Sad pustite da vaši gosti odu u grad.

Prepirka! Evo još dokaza da udobna hrana može biti super zdrava. Slučaj u pitanju: Ayurvedina vlastita pileća juha za dušu.