Kako učiniti da konzervirano povrće ima dobar okus, prema profesionalnim kuharima

3. Nemojte prekupiti povrće

"Konzervirano povrće sjedilo je u slanoj kupki u metalnoj limenci neodređeno vrijeme", kaže Janine Booth, kuharica, restaurant i osnivačica brenda Beauty Sunny Side Up. "To znači da za neke konzervirane povrće morate biti posebno oprezni da ih ne biste prebolili u čistu kašu."Zapamtite da je konzervirano povrće već kuhano-" Cilj je samo ih zagrijati ", kaže Booth. Ako ih koristite za gulaš i juhe, Patel kaže da ih dodate na kraj postupka kuhanja kako bi zadržali svoju boju i teksturu.

4. Dodajte okus

"Ovih dana se puno oslanjam na svoje začine i sastojke smočnice i sklon sam koristiti podebljane okuse kada je u pitanju povrće u konzervi", kaže Patel. "Upotrijebite masnoću poput maslaca ili kokosovog ulja za dodavanje okusa, zajedno sa svježim biljem. Sok i korica citrusa daju i dodatni oomph."

Najbolje konzervirano povrće za kupnju

1. Kukuruz

Kabina voli kuhati s konzerviranim dječjim kukuruzom. "Dječji kukuruz je super otporan i lako se ne previše kuhati", kaže ona. "Bacam ih u azijske pomfrit, pirjaj ih u curries i začinjene tajlandske juhe."Patel voli koristiti i konzervirane kukuruz i kukuruz za izradu tepsije. "U smjesu možete dodati bilo koje zelenilo kako biste učinili zdravije", kaže Patel. Patel također uživa u pripremi kukuruza s jugozapadnim začinima poput Ancho čilija i dimljenom paprikom.

2. Vodeni kesteni

"Vodeni kesteni su super hrskavi, čak i ako su veći dio života proveli u limenci", kaže Booth. "Dodajte ih bilo kojoj vrsti kuhanog mljevenog mesa poput puretine, piletine, govedine, svinjetine ili janjetine, uz bilo koju kombinaciju luka, sojinog umaka, meda, čilija i češnjaka koji imate u svom ormaru. Zakucajte u hrskave lišće salate i imate nevjerojatan ručak ili večeru!"

3. Mrkva

"Konzervirana mrkva je prekrasna opcija za pire i bazu za juhu", kaže Patel. "Prirodno su slatki, a okus se lijepo spaja sa zemljanim začinima i mastima poput maslaca."Voli ih pripremiti s indijskim začinima poput kurkume, kumina ili korijandera. Štand pravi konzerviranu mrkvu s smanjenjem smanjenog soka od naranče, meda i timijana i hladnog maslaca.

4. Rajčica

U redu, znamo da su rajčice voće, ali ovdje zaslužuju mjesto. Konzervirana rajčica jedan je od najpopularnijih konzerviranih prehrambenih proizvoda, a može se koristiti u tonovima recepata u rasponu od Shakshuka i Bolognese do juha i burrito zdjela.