Kako koristiti vrtne rajčice za izradu nadograđene krvave Marije

Bez obzira na to kupujete li rajčicu na tržnici poljoprivrednika ili se razvijate u dvorištu, ovih posljednjih nekoliko tjedana toplo vrijeme idealno je za maksimalno iskorištavanje vašeg bogatstva. Ali prije nego što ih sve koristite u domaćem umaku za pizzu za karfičust ili salatu od kaprese, zasigurno ćete poželjeti izdvojiti vinovu vinovu vrijednost za ovog favorita za vikend: Nadograđena krvava Maria, ljubaznošću od koktela Well+Good -a, stručnjaka za koktele, Osnivačica vanjskog instituta, Laura Silverman.

"Urod odbojnika rajčice u kasnoj sezoni čini ljeto posljednje malo duže", kaže ona. "Koristim ga za izradu rajčice s intenzivnim okusom voća i bilja-da napravim hladno piće koje je još bolje s malo tekile."

Zdravstveni bonus: rajčice su zrele s karotenoidima koji uključuju likopen-što znači da su napunjeni antioksidansima. Silverman zadržava svoj recept bez šećera, umjesto toga dodajući suptilnu slatkoću koktelu s plavim agavom nektar. I umjesto celera, ona koristi cilantro za dodavanje savršenog završnog dodira.

Spremna je napraviti ovu nadograđenu krvavu Mariju? Nastavite čitati za recept.

Nadograđena Krvava Marija

Sastojci
Za vodu rajčice
1 lb vrlo zrele rajčice
1 mala šalotka
1/4 šalice svježeg lišća bosiljka
4 grančice cilantro
4 grančica peršina
2 žličice bijelog vina
1 žlica morske soli

Za koktel
Voda od 3 oz rajčice
2 oz Blanco tekila
1 oz, svježi limunov sok
1/2 oz, sirova plava agava nektar
CILANTRO SANRICA ZA KURNI
Led

Za vodu rajčice
1. Pulsirajte povrće i bilje u procesoru za hranu samo dok se grubo nasjeckaju.

2. Prebacite smjesu u Colder obloženu sirom i stavite preko zdjele. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata i do 24 sata. Izbjegavajte miješanje ili pritisak na krute tvari, tako da će voda rajčice isušiti prozirno.

3. Kompostne krute tvari i čuvajte vodu rajčice u staklenoj posudi u hladnjaku do dva dana.

Za koktel
1. Stavite vodu rajčice, tekilu, limunov sok i agavu u shaker s puno leda i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu od stijena preko svježeg leda.

3. Ukrasite s grančica cilantro.

Svakog tjedna osnivačica vanjskog instituta Laura Silverman izrađuje recept za koktel samo za dobro+dobre čitatelje koji koriste biljke i biljke u sezoni. Označite ovu stranicu za zdravije ideje za koktel.

Uparite svoju krvavu Mariju s savršeno poširanim jajima ili jednom od ovih zdravih, visoko proteinskih doručka.