Proveo sam tjedan dana na Baliju, a ova protuupalna riža od kurkume bila je najbolja stvar koju sam jeo

Upoznajte jedini recept za rižu kurkume koji vam je ikada potreban, ravno iz balijskog kuhara.

Indonezijska žuta riža

Ovaj jednostavan recept od kuhara Kris ima sve, IMO: antioksidans i protuupalna kurkuma, slatkoća iz kokosovog mlijeka, a neki ugriz iz limunske trave i lišća vapna. List salama nije obavezan u amerikaniziranoj verziji ovog recepta, jer je teško pronaći u SAD-umu ako ga ne možete pronaći u svom međunarodnom trgovini ili umjesto toga koristite list curryja. Izvorni recept također zahtijeva balijsku rižu, ali opet, to može biti teško pronaći ovdje u Sjedinjenim Državama, tako da kuhar Kris kaže da je Jasmine Rice dobra zamjena.

Služi 5

Sastojci:

• 2.5 šalica jasmine riže*
• 5 žlica kurkume soka
• 1 limunska trava
• 1 lime limete
• 1 list salama (neobavezno)
• 1 šalica kokosovog mlijeka
• 2 šalice vode
• prstohvat soli

Upute:

1. Operite rižu prije kombiniranja s vodom, sokom od kurkume, limunskom travom, listom limete, listom salama (ako koristite), kokosovim mlijekom i soli.
2. Kuhajte dok ne učinite na štednjaku ili u štednjaku s rižom. (Vrijeme kuhanja će se razlikovati ovisno o korištenoj metodi, ali opće pravilo palca se kuha dok se sva voda ne apsorbira.)

Ako je vaš OOTD osobno žrtvovao kurkumu u izradi ovog recepta, bez brige-i to je kako ukloniti mrlju. Osim toga, evo koliko biste trebali sastojak stvarno uzeti.