Pokušao sam kuhati s lakom pecinom pećnicom budućnosti-ono što se dogodilo

Moj prvi dojam kad sam vidio bravu: ovo je jedna seksi pećnica. (Znate, koliko god se može.) Srebrno i glatko, malo je veća od prosječne veličine mikrovalne pećnice, ali mi lako napravimo mjesta na šalteru u našoj maloj uredskoj kuhinji. Na vrhu, postoji biblioteka recepata (koja se neprestano dodaje) zaslon osjetljivih na dodir (koja se neprestano dodaje) i tako da možete vidjeti kako se hrana kuha iznutra-koja se povezuje s Brava aplikacijom kako biste se mogli prijaviti na svom telefonu.

Dvojica kuhara u Bravainom timu, Travis Rea i Lindsay West, odlučuju da bismo trebali prestati gledati i staviti pećnicu na test kuhanjem lososa, rajčice i šparoga (sve u isto vrijeme), odrezak i povrće (opet istovremeno), a zatim pirjane jagode. Kažu mi jednu od najslađih stvari o bravi jest da može savršeno pretražiti meso. "Vidjet ćemo", mislim, prisjećajući se kako kad god sam zagrijavao meso u mikrovalnoj pećnici, završilo je super suho i bruto.

Prvo, losos i povrće: West pronalazi recept na zaslonu osjetljivog na dodir, što ukazuje na to koju vrstu ladice koristiti. (Brava je kompatibilna sa staklenim i metalnim ladicama, a svaka zahtijeva različite postavke jer tehnologija čiste svjetlosti različito utječe.) Ladice su segmentirane u tri različite "zone" ili odjeljke, (prikazane na fotografiji ispod), a recept vam točno govori gdje staviti što stavljati. Zatim, West izvlači nešto što izgleda slično USB kabelu. Jedan se kraj povezuje u Bravu, dok drugi kraj ide pravo u meso, s receptom koji ukazuje na to koliko je daleko umetnuti, tako da može nadzirati temperaturu. Zatim, ulazi u hranu.

Kažu mi jednu od najslađih stvari o bravi jest da može savršeno pretražiti meso. "Vidjet ćemo", mislim.

Istina za obećanje o priopćenju za javnost, pećnica brzo kreće od 0 do pune temp. Budući da kuha s izravnom svjetlosnom energijom, a ne punjenjem prostora toplinom poput redovne pećnice (u znanstvenom govoru, to se naziva konvekcija), to također znači da ne postaje soba vruća, a vanjska strana stroja sam ostaje cool na dodir.

Dok promatramo kako naša riba i povrće kuhaju zavirivši u kameru na vrhu, zamolim Rea da za mene razbije tehnologiju čistog svjetla. Zvuči maštovito, ali je li komplicirano? "Energija iz svjetiljke ide izravno u hranu", kaže on. "Zapravo možete kontrolirati koliko duboko ide."Zato, kaže, možete pretražiti vrh mesa bez da potpuno kuhate iznutra-jednostavno morate naznačiti kako vam se sviđa svoje meso (srednje rijetko, dobro izvedeno, itd.) Na zaslonu osjetljivog na dodir nakon odabira recepta i pokreće algoritam u pokret kako bi vam doveo ono što želite.

Znam što mislite: ali ne koristi i mikrovalnu svjetlost? Kako je ovo drugačije? "Mikrovalna pećnica koristi, dobro, mikro valove, za zagrijavanje vode unutar hrane tako da počne ključati", kaže Rea. "Zbog toga vam puno puta, mikrovalne pećnice isušuju hranu. S bravom još uvijek grijate hranu izvana, ali to radite na učinkovitiji način koristeći infracrveno svjetlo."Ah, tako" čisto svjetlo "= infracrvena, riječ koju sam čuo prije.

"Primarna stvar koju radimo to nitko drugi ne radi je izravan prijenos energije, a to je učinjeno pomoću izuzetno učinkovitih alata", dodaje Pleants.

Rea nije lagao o učinkovitosti: hrana je bila spremna za otprilike polovicu vremena koje bi trebalo u tradicionalnoj pećnici; Naš ručak sa lososom (zajedno s mjehuranim trešnjama rajčice i ugljena šparoga) trebalo je samo 17 minuta da peče. I sve je izašlo savršeno, ozbiljno. A kasnije i odrezak, povrće i pirjane jagode. Iako meso i povrće zahtijevaju različite temperature za kuhanje, sve su ih i dalje mogli istovremeno napraviti. I da, searsi su bili savršeni.

Tijekom najrazvijenijeg uredskog ručka koji sam ikad imao (tri puna tečaja!), Pleasants mi govori da je Brava više od samo peći. Oni također imaju tržište održivo nabavljene hrane i program plana obroka, tako da, ako odaberete, možete dostaviti svoje sastojke na pragu. I opet, sve je povezano s aplikacijom, tako da se možete pomicati kroz recepte na poslu, poslati onaj koji želite Bravi (baš kao što to radite s člancima na džepnoj aplikaciji), i ona će biti učitana na stroju kada će se na stroj staviti na stroj Dolaziš kući.

"Želimo da to bude proizvod koji mijenja igru ​​na isti način kao što je Peloton bio za spin bicikle, a Sonos je bio za zvučnike."-John Pleasants, izvršni direktor Brava

Zapadnik Pleasants nije nitko drugi osim izvršnog direktora Pelotona John Foley i Pleasand uspoređuje Bravu s biciklom, rekavši: "To je model izravno-potrošača-imat ćemo jedan salon u Palo alto-i poput pelotona, mi don ne "Želim da ovo bude" premium "proizvod", kaže on. "Želimo da to bude promjenu igre proizvod na isti način na koji je Peloton bio za spin bicikle, a Sonos je bio za zvučnike."Način na koji Peloton donosi studijsku klasu u vašu dnevnu sobu, Brava želi donijeti restoran na vaš kuhinjski pult. "Želimo ljudima olakšati život", dodaje Pleasants, "omogućavajući im da budu više povezani sa svojom obitelji i prijateljima i nisu zaglavili u kuhinji pripremajući obrok."

Pa koliko će vam ovaj ne-premium proizvod vratiti natrag? Dvije cijene su 995 USD i 1.295 USD, a druga opcija dolazi s više dodataka i dodatnih kredita na planu tržišta i obroka Brava. Tu je i opcija financiranja od 49 USD za 24 mjeseca. Unatoč svim Brava pećnicama, Pleants kaže da trenutno nije napravljeno da zamijeni standardnu ​​pećnicu; Iako nakon korištenja, mislim da bi ona mogla zamijeniti pećnicu sve dok ne kuhate više od četiri osobe, a meni bi to opravdalo cijenu. Stvarno ste u mogućnosti skuhati cijeli obrok samo pritiskom na gumb.

Govoreći o tehnologiji koja će vas zadiviti, evo kako tehnologija utječe na način na koji spavamo i što znate o vašem mikrobiomu.