Registrirani sam dijetetičar i to su najčešći mitovi koje čujem o ugljikohidratima
Činjenica ugljikohidrata 2: Ugljikohidrati su potrebni za mozak i tijelo
"Ugljikohidrati su preferirani izvor energije za tijelo i mozak", kaže Feller. "Inzulin, koji izlučuje gušterača, pomiče šećere [koji su građevni blokovi ugljikohidrata] iz krvotoka u stanice koje će se koristiti kao energija."Složeni ugljikohidrati su posebno povezani s korist zdravlja mozga i daju vam energiju potrebnu za rad poput snage kroz trening.
Tako bi stvari trebale funkcionirati, ali ponekad (kao u slučaju s nekim s dijabetesom), taj se postupak može poremetiti. "Kad tijelo teško osjeti ili izluči inzulin, upravljanje šećerom u krvi postaje teško", kaže Feller. U osnovi, funkcija inzulina osobe može se poremetiti, što otežava zadržavanje šećera u krvi na zdravoj razini. Međutim, to ne znači da ugljikohidrati u umjerenosti nisu potrebni; To samo znači da ljudi s problemima s šećerom u krvi jednostavno moraju biti pametni u koje vrste ugljikohidrata jedu (natrag do točke broj jedan).
Činjenica ugljikohidrata 3: Ugljikohidrati su u puno hrane, i to je u redu
Ako vam prijatelj kaže da reže ugljikohidrati, možda neće shvatiti da bi, da bi to bilo istinito, to značilo ne konzumirati bilo kakvo povrće ili voće. Feller kaže da svi proizvodi (kao i mnoge druge hrane) imaju ugljikohidrate. To nije loše i to vas ne bi trebalo odbaciti od povrća, trebalo bi dokazati da ugljikohidrati apsolutno imaju svoje mjesto u zdravoj prehrani. Jer što je za vas bolje od povrća?!
Činjenica ugljikohidrata 4: Ljudi koji žive s dijabetesom mogu uživati u širokom rasponu ugljikohidrata
"Zabluda među ljudima koji žive s dijabetesom je da ne mogu imati šećer ili da je konzumiranje ugljikohidrata loše", kaže Feller. "Ranije je prihvaćena ideja da postoji" dijabetesna prehrana "i da su ljudi koji žive s dijabetesom moraju konzumirati određenu količinu ugljikohidrata prema planu koji nije individualizirani ili prilagođeni njihovom načinu života."Uistinu, Feller kaže da ono što djeluje za jednu osobu s dijabetesom možda nije najbolje za nekoga drugog, zbog čega je toliko važno da ljudi sa stanjem rade s dijetetičarima za određene smjernice.
Jasno je da postoji više slojeva ugljikohidrata nego što mnogi pretpostavljaju. Ako ste u prošlosti bili u skladu s ugljikohidratima, vjerojatno ćete to jednom odvojiti vrijeme da ih upoznate, zagrijat ćete se.
