U slučaju da trenutno vi kupujete meso, evo koliko dugo uistinu traje u hladnjaku

Ako spremate svoje meso ili ribu u hladnjaku umjesto u zamrzivaču (jer ga planirate uskoro jesti), Nelken kaže da ga pohranite u unutrašnjost hladnjaka, gdje su najhladnija, a ne na vrata. "Hladnjak bi trebao biti 40 ° F ili niži, a često su i frižidenti između 45 ° F do 50 ° F, tako da je dobra ideja imati malo termometra kako bi se uvjerio da je dovoljno hladno", kaže on.

Ok, koliko dugo traje meso u hladnjaku?

Ako ste kupili višak mesa s namjerom da ga pohranjujete u zamrzivač, Nelken kaže da će tamo biti sigurno u stvarima tijekom četiri mjeseca. Ditto za ribu. (Ova vremenska traka podržana je Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država.) Ako zamrzavate meso ili ribu koja se unaprijed skuha, u redu je u zamrzivaču dva do tri mjeseca.

Međutim, sirovo meso ima puno čvršće preokret u hladnjaku. "Uz sirovu piletinu, govedinu ili ribu u hladnjaku, imate između tri i četiri dana", kaže on i dodaje da meso i riba uvijek dolaze s datumom isteka ispisanog na etiketi, tako da je važno napomenuti. Ovo je malo izdašnije od službenih preporuka USDA, koje se zalaže za jedan do dva dana za govedinu, piletinu i ribu.

"Općenito, najbolje je proći po tome što meso ili riba izgleda, miriše i osjeća da je još uvijek dobro ili ne", kaže Nelken. "Ako ima tanku teksturu, ima promjene u boji ili novi miris koji dolazi iz nje, onda to više nije dobar. Sve su to znakovi da se bakterije počinju formirati."

Ako spremate unaprijed kuhanu govedinu, piletinu ili ribu, dajete sebi nekoliko dodatnih dana. I Nelken i službene USDA smjernice kažu da je dobro tri do četiri dana jednom kuhano. Ali opet, Nelken kaže da je najbolje primijetiti sve promjene u boji, teksturi ili mirisu kao najbolji način da budete sigurni.

Veliki odlazak ovdje je da meso i ribe doista ne traju dugo u hladnjaku, pa je važno pripremiti obrok kako biste ga osigurali da ga koristite prije nego što prođe loše. Ili ga držite u svom zamrzivaču, što će vam dati mjeseci od vremena.