Je li soja zapravo sigurna za jelo?

Evo što trebate znati o soji i kako donijeti bolje odluke u mliječnom prolazu.

Mit

Mnogi od mojih pacijenata misle da uključivanjem više sojinog mlijeka ili tofua u svoju prehranu donose zdrav izbor, ali ljudi ga zapravo ne probavljaju (iako ima dugu povijest kao hranu za životinje).

Kulture koje su jelo soju generacijama (uglavnom u Aziji) često ga koriste u fermentiranom obliku-kao u tempeh, miso, natto, fermentiranu soju i tamari-što povećava zdravstvene koristi. Osim toga, one hrane obično koriste kao začine, a ne kao glavni obrok.

Povrh svega, većina soje u SAD -u dolazi s tvorničkih farmi i genetski je modificirana, što bi to moglo biti izazovno za vaš mikrobiom. Ukratko, to nije ono što bi većina nas nazvala "zdravstvenom" hranom.

Mliječni prolaz: odluke, odluke

Što ako ti imao Odabrati između kravljeg mlijeka ili sojinog mlijeka (recimo, u kafiću u kojem su to jedine mogućnosti)? Bolji izbor ovisi o osobi.

Ako ste osjetljivi na netoleranciju na mliječnu ili laktozu, organska soja može biti vaša sigurnija oklada, ali idealno ne svakodnevno; radije, baš kad nema ništa drugo. Ali ako tolerirate kravlje mlijeko sasvim u redu, odabir kravljeg mlijeka hranjenog travom bilo bi bolja opcija za vas.

Najidealnija ruta je stvaranje orašastih ili sjemenih mlijeka kod kuće, poput badema, indijske kaše ili mlijeka konoplje. To, međutim, nije realno za mnoge naše pacijente.

Za kupnju u trgovini, moj omiljeni izbor je kokosovo mlijeko s punim masnoćima, jer je manje prerađeno od bilo kojeg od orašastih mlijeka, a većina ljudi je teže probaviti dobro, preporučujemo da se kokosovo mlijeko nezaslađeno i u limenci bez BPA.

Pionirski i međunarodno priznati stručnjak za područja integrativne i funkcionalne medicine, DR. Frank Lipman osnivač je i direktor jedanaest jedanaest wellness centra u New Yorku, a tvorac Be Well by DR. Frank Lipman, vlasnički brend prehrambenih dodataka, detoksikacije čišćenja i zdravstvenih usluga treniranja i a New York Times najprodavaniji autor iz Nova zdravstvena pravila mijenjaju se kako bi se postigla wellness cijelog tijela i 10 razloga zbog kojih se osjećate stari i debeli se.

Što bi trebao Dr. Lipman pišite o sljedećem? Pošaljite svoja pitanja i prijedloge naStruč[email protected].

Prati nas!