Lako je napraviti svoje zdrave tortilje od špinata sa samo 4 sastojka

Sastojci
3 šalice dječjeg špinata, prepuno
1/4 šalice vode, plus više, po potrebi
2 šalice napisano brašno, plus više po potrebi
1/2 žlice morske soli

1. Kombinirajte dječji špinat s vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući u tavi. Kuhajte 4 do 5 minuta, dok se špinat potpuno ne otupi.
2. Prebacite kuhani špinat u blender ili procesor hrane i potpuno pire. Želimo napraviti 1 šalicu pire, pa dodajte bilo koju vodu u ovu smjesu da biste došli do jedne šalice. Zatim izdvojite.
3. Kombinirajte napisan brašno i morsku sol zajedno u velikoj zdjelici za miješanje.
4. Dodajte pire od špinata i umiješajte u zdjelu dok se brašno potpuno ne upije. Za to koristim gumenu lopaticu. Morat ćete ga miješati i raditi u korištenju prstiju ili lopatice za kombiniranje. Ako se smjesa čini previše vlažom ili ljepljivom, možete malo napisano brašno da biste pomogli.
5. Prah ravne površine liberalno brašnom i oblikujte tijesto u dugački trupac.
6. Podijelite tijesto na oko 12 do 15 porcija. Ako ćete napraviti veće tortilje veličine burritoa, podijelite na manje dijelova.
7. Porcije prebacite u kuglice u rukama.
8. Kuglice tijesta dobro pospite brašnom napisanim i razvaljajte sve dok ne postanu između 1/8 i 1/16 inča debljine.
9. Zagrijte tavu ili rešetku bez ljepljenja na srednje jakoj vatri i dodajte izvađenu tortilju.
10. Kuhajte 1 do 2 minute sa svake strane. Prevrnite tortilju lopaticom nakon otprilike jednu minutu. Primijetit ćete da će se svijetlozelena tortilja pretvoriti u tamniju šumsku zelenu, a da se mjehurići počinju formirati kad su spremni za prevrtanje. Primijetit ćete i da se pojavljuju neke smeđe mrlje, što je ono što želimo.
11. Složite svaku kuhanu tortilju i držite prekriveni čistim ručnikom za suđe dok ne bude spreman za jelo. Ručnik će se držati u pari od kuhanih tortilja dok se ohlade, držeći ih mekim i fleksibilnim.