Upoznajte svoj novi omiljeni recept za salatu od slatkog krumpira

A što se tiče izazova? "Kad je moj najdraži, a opet nemoguć zaposlenik iz Gane (mega-destinacija okra), rekao da ga voli, znao sam da sam pogodio prljavštinu", kaže Dispirito.

Okusite novu kuharsku knjigu Rocco Dispirito s ovim receptom za salatu od slatkog krumpira i okra.

Salata od batata i okra

Služi 4

Sastojci
2 mali slatki krumpir
1 TBSP ekstra-virgin maslinovo ulje
1/2 lb okra
2 žlice crnog vinskog octa
1/4 šalice nasjeckanog talijanskog ravnog peršina
Krupna sol
Mljeveni crni papar

1. Probijte slatki krumpir na nekoliko mjesta s nožem za raširivanje. Stavite na mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu na visoko dok se slatki krumpir ne prokuha, oko 7 minuta. Odložite dok se dovoljno ne ohladi.

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Kad ulje tek počne pušiti, dodajte okra i kuhajte dok se očji ne omekša i mahune ne počnu puknuti, oko 10 minuta.

3. Ogulite slatki krumpir, izrežite na kockice veličine zalogaja i stavite u veliku zdjelu.

4. Izrežite okra u runde debljine 1 inča i dodajte u zdjelu.

5. Dodajte ocat, peršin, sol i papar po ukusu i dobro izbacite da biste se kombinirali.

Isprobajte još jedan od recepata Rocco Dispirito s ovom zdravom prženom rižom ili nastavite zabavu s slatkim krumpirom s ovim neočekivanim i laganim receptom.