Jednom i za sve WTF to zapravo znači masirati vaš kelj?

Kalman kaže da je započeo hvatanjem velikog plastičnog spremnika koji drži najmanje tri litre volumena i kombinirajte vodu i sol pomoću žice umućenja dok se sol ne otopi u potpunosti. Zatim, uronite kelj u vodu i poklopite ručnikom kako biste bili potopljeni, omogućujući mu da se natapa 12 do 24 sata.

"Nakon što je vrijeme porast od 24 sata idealno je ukloniti kelj iz vode i nježno protresti lišće kako biste uklonili višak vode, a zatim lišće stavite na tave s nosačem za hlađenje kako bi se lišće isušilo i osušilo, jedan do dva sata, "Objašnjava. "Kad su lišće suho, šifona (sitno drobljena) s vrlo oštrim nožem ili keramičkim nožem, kako ne biste ga modrili."

Bez obzira jeste li odlučili dati svoj kelj masažu ili je jednostavno natopiti u slanu vodu, ostat ćete salatu vrijednu restorana s lišćem tako savršeno nježnim da biste se čak mogli uvjeriti da ga dovedete na posao da jedete svaki dan.

Evo još podataka o potrebi za znanjem o keleu: kako se uspoređuje sa zdravljem špinata i uobičajenim kuhinjskim alatom koji vam pomaže u nasjeckanju salate super brzo. (Savjet: nije nož.)