Naš prehrambeni sustav čini nas i planetom bolesnijim. Evo što svi možemo učiniti da to popravimo

Zamislite da li je virusna epidemija ubila 11 milijuna ljudi u godini. Vlade bi učinile sve što je u njihovoj moći da to zaustave. Ali odakle sjedim, ta hitnost se ne daje nezdravoj hrani koja uzrokuje kronične bolesti i spriječene smrti. Razlog zašto naša hrana nije posvećena jednaka pažnji je taj što se uvjeti poput bolesti srca i raka vide kao "nezaštitni", a ne zarazna; Ljudi misle da se samo nasumično pojavljuju zbog genetike ili su rezultat lošeg prosuđivanja. Često nepravedno krivimo žrtvu za ove bolesti, ali istina je da se svodi na socijalno, ekonomsko i političko okruženje u kojem živimo.

Ako ne počnemo rješavati vezu između nezdrave hrane i zdravlja, to će uništiti i naše gospodarstvo. Liječenje kroničnih bolesti-čije su mnogi uzrokovani ili pogoršani od hrane koja se može pojednostaviti, trošak globalne ekonomije procijenjeno 47 dolara trilion do 2030. To je broj tako nezamislivo velik da bismo mogli iskorijeniti siromaštvo provjerom te veličine.

Tada postoji zdravlje planeta koje treba razmotriti. Oprašivači poput pčela koje 75 posto naše proizvodnje hrane ovisi-ubijaju li pesticidi. Naše zdravlje tla se pogoršava zbog postojećih praksi, poput ispaše stoke i zagađenja, što znači da hrana koju uzgajamo nije tako bogata hranjivim tvarima kao nekada. Velika poljoprivreda (i srodna krčenja šuma kako bi se napravila mjesta za nove farme) odgovorna su za četvrt i polovica svih stakleničkih plinova koji se emitiraju u atmosferu.

Raščlanjen? Dobro. Vrijeme je da poduzmete akciju.

„Popravak hrane“ koji bismo svi trebali početi izrađivati

Mnogo je velikih, sistemskih promjena koje se moraju napraviti kako bi naš prehrambeni sustav bio bolji za sebe i za planetu. Kako točno izgleda promjena? Kao što vidim, svi će imati pristup hranjivoj hrani; Ove zdrave hrane neće koštati više od nezdrave hrane; dobivaju se na način koji je human i nije štetan za okoliš. Da biste stigli ovdje, postoje određene stvari koje svi mogu učiniti kako bi pomogli da se to promijeni u postojanje.

Mnoge velike promjene koje se trebaju dogoditi da popravi naš prehrambeni sustav treba biti politički. Pedeset i tri posto građana glasalo je na srednjoročnim izborima 2018. godine i to je zapravo bio najveći odaziv u četiri desetljeća. Koga odlučite zastupati u vladi može ići dug put ka osiguravanju da je prehrambena politika naše države uistinu zdrava i najodrživiji. Zato pozivam sve da istražuju njihove predstavnike kongresa i senatore i vide koja su njihova uvjerenja kada je riječ o načinu na koji jedemo. Na primjer, podržavaju li oporezivanje predmeta na sodu i bezvrijednu hranu, koji su pokazali da su učinkoviti u poticanju ljudi na zdraviji izbor hrane? Web stranica za radnu politiku, koja vam govori o čemu je vaš član Kongresa glasao o raznim pitanjima hrane i poljoprivrede, izvrstan je resurs za pronalaženje ovih podataka.

Također možete glasati sa svojim dolarom podržavajući tvrtke i restorane usklađene s vrijednostima hrane. Marke žele zaraditi novac; Ako potrošači traže da se promijene, učinit će to. Nekoliko velikih tvrtki, koje je predvodio Campbell Soup Company, najavilo je 2016. godine da će početi otkrivati ​​genetski modificirane sastojke na svim njihovim paketima u cijeloj zemlji-Promjena koja se dogodila jer su ih potrošači zahtijevali. Kellogg je nedavno izjavio da više neće dopustiti toksični herbicidni glifosat u njihovim žitaricama, a General Mills je obvezao na regenerativnu poljoprivredu od milijun hektara (način poljoprivrede koji pomaže u preokretu klimatskih promjena). To je samo nekoliko primjera kako bi marke mogle promijeniti način na koji djeluju ako će utjecati.

Razmislite o promjenama koje možete napraviti i u svojoj zajednici. Netko koga poznajem vidio je da njezina djeca nisu poslužena zdrava hrana u školskoj kafeteriji. Počela je razmišljati o načinima koji su radili u školskom proračunu kako bi stvorili zdravije, školske ručkove odobrene od djeteta. Pokrenuo je pilot programom i toliko je uspješan da se sada širi u druge škole u njenom okrugu.

Nismo preko noći stigli do ovog mjesta slomljenosti, niti je kriva jedne osobe. Kolektivno i s vremenom to možemo popraviti. Ali započinje poduzimanjem akcije sada.

Mark Hyman, dr. Med, je liječnik za funkcionalnu medicinu, autor, osnivač i direktor Ultrawellesness Centra, te šef strategije i inovacije Centra za funkcionalnu medicinu Cleveland Clinic Centra za funkcionalnu medicinu. Da saznate više o njegovom radu i dobro se upoznate+DOOKOVE DRUGE 2020 CHANCEMAKERS, pogledajte naš njegov profil ovdje.

Za više Intela o održivoj hrani, evo vašeg sveobuhvatnog vodiča o tome kako kupiti meso, mliječne proizvode i jaja na etički i ekološki prihvatljiviji način. I provjerite ovu biljnu piramidu za hranu kako biste naučili kako živjeti biljni život.