Poslužite uskrsni ručak paleo stil s ovim receptom za plava jaja i hash

Pa+Dobar pisac recepata Tatiana Boncompagni je izvjestitelj za wellness, instruktorica grupne fitness i mama troje sa sjedištem u New Yorku. Ona je također suosnivačica Sculptulogie. Ona vjeruje da uistinu dobra hrana njeguje i tijelo i dušu, te da bi zdravu hranu trebalo lako napraviti, a još lakše uživati.

Uskrsni ručak i ručak općenito-obično je totalni ugljikohidrat u našem domu. Cimet kotrljanja, quiche, palačinke: Ako mi to podstiče inzulin, to je na mom tanjuru. Ali, u posljednje vrijeme, u nastojanju da poboljšam razinu energije i stabiliziram svoje raspoloženje, ulažem se u zajednički napor da pojedem više stvari koje pomažu u tome (gledam vas bjelančevine, zelenilo i zdrave masti) I manje stvari koje nisu (oprosti, jednostavne ugljikohidrate).

Jaja su uskrsnog onoga što su nachos super zdjelici. Da se moja svađa malo više zabavlja za svoju djecu (i mene), "obojite" ih plave s nekim nasjeckanim ljubičastim kupusom. Hash Browns su nužni, ali čineći ih slatkim krumpirom daje im vitamin A, vlakna i mangan pojačanje. Kako bih recept bio paleo prihvatljiv i bez glutena, umjesto pšeničnog brašna koristim kokosovo brašno za vezanje naribanog slatkog krumpira.

Možete poslužiti svoja plava jaja i hash s bilo kojom jednostavnom salatom ili povrćem koji vam se sviđa, ali sviđa mi se kako su svježe i kremaste teksture mog parnica s ravnim listovima, rajčice i avokada s jajima i krumpirom. Također, razmišljajući unaprijed do toplijih dana, salata je super pojačanje kože, s likopenom, vitaminom-C i masnim kiselinama kako bi kožu hidrirana i zaštićena od sunca.

Želite izbjeći ovaj Uskrs? Nastavite čitati da biste dobili recept.

Plava jaja i hash sa salatom

Otkrio sam da me antocijanini u ljubičastom kupusu mogu oboriti omlete plave kad sam bio izvan ruga i bacio malo nasjeckanog kupusa-glavna u hladnjaku u tavi s jajašcama s jajašcama. Skuhajte jaja neposredno prije nego što ih budete spremni poslužiti; Okus i izgledaju najbolje iz tave.

Čini 2-3 obroka

Sastojci
Za hash smeđeg krumpira:
1 veliki batat
1 jaje
1 žlica kokosovog brašna
1/2 žlice soli
1 1/2 žlice kokosovog ulja

Za rajčicu, peršin, salata od avokada
1 pint višebojna trešnja rajčica, narezana na pola
1 avokado, prepun i nasjeckan u velikim komadima
1/2 šalice peršina, isprano i grubo nasjeckano
1 žlica maslinovog ulja
1/2 žlice jabučnog octa
1/2 žlice soli

Za jaja
2 šalice bjelanjka
1/2 šalice ljubičastog kupusa, nasjeckanog, podijeljenog
1 žlica kokosovog ulja
Sol po ukusu

1. Napravite batat s smeđom smeđom. Toplina pećnica do 300 ° F. Koristeći velike rupe na kutiji, naribajte jedan slatki krumpir. U zdjeli kombinirajte naribani slatki krumpir, jaje, kokosovo brašno i sol. Smjesu, rukama, formirajte u pet malih kolača.

2. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u tavi. Dodajte pljeskavice i kuhajte dok se ne porumeni s jedne strane, oko pet minuta. Pažljivo okrenite lopaticom i nastavite kuhati još pet do sedam minuta dok ne porumeni. Prebacite u pećnicu kako biste bili topli.

3. Napravite salatu. U zdjeli bacite rajčicu, peršin, komade avokada, ulje, ocat i sol. Staviti na stranu.

4. Napravite jaja, u zdjeli, dodajte kupus i bjelanjke. Držite se hladno u hladnjaku deset minuta. Procijedite kupus od jaja kroz sito od fine mreže. Dodajte ulje u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte jaja i kuhajte dvije minute. Pomoću drvene žlice gurnite jaja sa strane tave u sredinu. Nastavite se miješati dok se potpuno ne skuha, otprilike jedna do dvije minute. Začinite solju po ukusu.

5. Prebacite u tanjur i odmah poslužite s smeđim krumpirom i salatom.

Također možete koristiti prirodne sastojke, poput kurkume i matcha, za bojenje uskršnjih jaja. A evo nekoliko zdravih alternativa bombonima napunjenim šećerom.