Iznenađenje! Zapravo sam smanjio otpad od hrane pomoću kompleta za dostavu obroka

Svidjelo mi se puno aspekata kompleta za obrok. Recepti su bili dosljedno dobri i lako slijediti, većina nije trebalo više od 30 minuta da se kuha od početka do kraja, a ja sam trošila znatno manje mentalne energije razmišljajući o onome što ću napraviti za večeru. Međutim, očekivao sam da će biti puno obroka kompleta za hranu otpad. Sigurno bi dijelovi bili preveliki, a ostaci bi prebrzo prolazili da bismo završili.

Zapravo sam otkrio da su nam ti kompleti za obroke pomogli smanjiti na prehrambenom otpadu. Za razliku od trgovine namirnicama, gdje morate kupiti čitavu gomilu peršina, čak i ako ćete koristiti samo nekoliko pregršt lišća, usluge obroka isporučuju upravo ono što vam je potrebno za kuhanje tog obroka do začina do začina , koje su unaprijed porcije. (Oprostite, mjere žlice, ali nekako mi ne nedostaješ.) Sastojci svakog obroka obično dolaze u papirnatoj vrećici, tako da je sve na jednom mjestu ne samo radi jednostavne uporabe, ali i da izbjegne zaborav na hranu jer je gurnut na stražnji dio hladnjaka. (Tko među nama nije zaboravio na rajčicu u svježom dok se ne raspadnu u smeđi mulj?)

Znajući da ćemo svaki tjedan dobiti novu pošiljku obroka, također smo zakazali vrijeme za kuhanje hrane za tjedan dana, da ostanemo na vrhu stvari, a ne da je odgurnemo i umjesto toga naručimo izlazak. Osim toga, sada kada je naša kupovina namirnica bila ograničena na ono što nam je trebalo izvan hrane za obrok (spajalice za doručak, kava, predmeti za smočnice, mlijeko-takve stvari), bilo je manje prilika da hrana prođe loše prije nego što je iskorištena.

Osjećam se sigurnim da su mi setovi za obroke koje sam koristio pomogli da pošaljem manje hrane na odlagališta i smanjim se na neke od naših nepotrebnih potrošnja na hranu.

Pronašli smo i planove koji su omogućili samo desnu količinu ostataka (više obroka nakon početne večere za svakoga od nas, bez da imamo tako puno Preostalo je to razboljelo od toga i pustili da umre u hladnjaku, a ne da jedemo drugu zdjelu čilija). Bilo je samo nekoliko slučajeva, poput recepta za škampi koji je koristio zabavan začin, u kojem nismo pojeli sve ostatke prije nego što su išli loše; Većinom smo jeli svu hranu koju smo kuhali.

Da, postoji element rasipnosti prilikom otpuštanja isporuke hrane. Svaki je sastojak pojedinačno zamotan u plastične vrećice ili se drži u plastičnim posudama (sve do unaprijed porcijatiranih začina i začina). Naravno, postoji i činjenica da vam se sva hrana otprema ne i ne spominjemo kako je neki, ako ne i hiper-lokalno, otpremljen u tvrtku na montažu prije nego što je napustio skladište. Ali u konačnici, studija je utvrdila da je plastična upotreba kompleta obroka samo mali dio priče. Čini se da doprinosi smanjenju otpada u hrani nadmašuju zabrinutost za pakiranje. Osjećam se sigurnim da su mi setovi za obroke koje sam koristio pomogli da pošaljem manje hrane na odlagališta i smanjim se na neke od naših nepotrebnih potrošnja na hranu.

Ovog mjeseca odlučili smo se obvezati na HelloFresh. Plan je najbolje djelovao za nas; Dosljedno je davao najlakše i najbolje okus recepate (iako su i ostali bili prilično dobri). Iako mi ponekad propušta spontanost otkrivanja cool recepta na mreži ili u novoj kuharici i žure da kupim sve sastojke da ga isprobam, ne propuštam neizbježno kvarenje koje bi dolazilo s tim improviziranim eksperimentima kuhanja. Sigurno je još uvijek prostora za isprobavanje novih stvari tijekom vikenda (pitajte me o linguinu s pet sastojaka koji sam napravio u petak navečer!), ali u konačnici trošimo manje na hranu ide ovim putem i koristimo sve što napravimo, uz samo malo plastike. I to je pobjeda u mojoj (kuharskoj) knjizi.

Sljedeći korak u mom "zelenom" kuhanju? Smanjivanje životinjskih proizvoda. (Bolje je za okoliš.) I evo kako sam se prevladao u strahu od kuhanja.