Vodič za početnike za kuhanje za jedan

"Zamislite da odete u trgovinu namirnicama kad ste gladni i nemate pojma što želite jesti", kaže kuhar Food Network Bobby Parrish. "Tamo ste sat i pol i trošite 200 dolara, a onda se vratite i svi ste preplavljeni i kuhate dva sata, a zatim čistite sat vremena. Pa, to je sranje."

Ako živite sami, ovo je vjerojatno previše poznati scenarij. Jer nitko drugi ne bi mogao odvažiti recepte i podijeliti radno opterećenje, ne spominjem namirnice za kuhanje, ponekad se može osjećati kao da je to više problema nego što vrijedi. (A to čak ni ne uzima u obzir nespretne dijelove, umor ostataka i teško otporne sirenske pjesme bešavne na kraju dugog dana.)

Prije nego što se na receptu navede još jedna "donosi šest do osam obroka" na receptu, želite se zakleti od pećnice za dobro-ili barem za večeru večeras-znajte da kuhanje za sebe ne mora završiti u svježoj ladici punom razmaženih proizvoda ili vješalica. Tajna savladavanja kuhinje kao stranke je jest ući u nju s planom, kaže Parrish, čiji su recepti koji se lako prate zaradili ogromno praćenje za njegov blog, Flavcity i njegov YouTube kanal.

Pa umjesto da iskače u cjelovitu hranu i odlazi s još Smrznuta pizza, Parrish ima nekoliko savjeta koji će vam pomoći da savladate solo recept za kuhanje na pripremi obroka. Zapaliti instant lonac!

Pomaknite se prema dolje za svoj vodič u 3 koraka za savladavanje kuhanja za jedan.

1. Skenirajte web za solo kuhanje inspiracije-ali budite specifični

Ljepota informacijskog doba? Za koju ste kuhinju raspoloženi, netko (ahem!) već je prošao korake izrade i objavljivanja svega o tome. Ključ prilikom kuhanja za jednog, kaže Parrish, je vaše pretraživanje što specifičnije za vaše potrebe.

"Ne bih upisao" zdrave recepte "u Google jer ćete biti preplavljeni. Nećete moći ukloniti što je dobro ili što je loše ", kaže on. Umjesto toga, Parrish preporučuje ključne riječi za pretraživanje niše koje će dati manje i više ciljanih rezultata. "Doslovno mogu povući Google i pretraživati ​​'30-minutni zdrav obrok za jedan" i imati dosta recepata sa fotografijama ili videozapisima ", kaže on.

Ne zaboravite na druge sadržajne resurse, poput YouTubea za detaljne tutorijale i stranicu za istraživanje Instagrama, koji će prikazati najpopularniji sadržaj pod hashtagovima poput #CookingForOne ili #SOLOCOOCKING.

2. Planirajte trčanje namirnica kako biste smanjili troškove

Nakon što se sljedećih dana odlučite za svoj izbornik, Parrish preporučuje odmah izradu liste za kupovinu svega što ćete trebati kupiti u trgovini i u kojim količinama. Bilo da kopirate i zalijepite iz preglednika u aplikaciju za bilješke ili je zapišite na olovku i papir, ako imate popis onoga što trebate kupiti, zadržat će vam se u okviru proračuna. (Vrlo važno kad se nitko drugi ne sječe za obrok.)

Kako bi osigurao najniže moguće cijene, Parrish je korak dalje od toga svoju strategiju prehrambenih proizvoda. "Odlazim u dvije ili tri različite trgovine-namirnica, trgovac Joe's i Costco. Zapisat ću što trebam iz svake trgovine, a onda idem."Odluči što treba pokupiti i gdje po cijeni i količini. Za predmete za smočnice prilagođene novčaniku, robna marka Whole Foods-a je Parrishova go-to, ali on pogađa trgovca Joea za svježe proizvode i na kraju Costco za skupne predmete poput avokada ulja, maslinovog ulja i sastojaka za pečenje.

Parrishov pristup može biti dugotrajniji od skladišta na svemu na jednom mjestu, ali može vam pomoći uštedjeti novac i Smanjite otpad od hrane na minimum-win-win.

3. Kuhajte prema svom rasporedu

Parrishov najveći savjet nije dopustiti da vas "zauzeti" da vas spriječe od zdravih, domaćih obroka-nešto što je lako učiniti kad vam nema nikoga da vam pomogne. "Otkrivam najveći izgovor zašto ljudi ne kuhaju, bilo da su sami ili ne, jest da nemaju vremena", kaže on. Ali sjajna stvar u kuhanju za jednog je da ne morate razmotriti tuđi raspored, ali vlastiti, omogućavajući vam kuhanje izvan očekivanih kuhinjskih sati.

Dakle, ako su ludi rokovi tijekom radnog tjedna znači da je kuhinja * posljednje * mjesto na kojem želite biti na m-f mljevenju, razmislite o pripremi obroka vikendom. Ili, ako apsolutno ne možete izdržati ostatke, planirajte izbor recepata za jednostruke servise za svaki dan i zakazati isporuke namirnica kao što su vam potrebne.

"Prilično jamčim da će se svakome tko ne sviđa postupak, ako to pravilno to učini, to će biti zaista dobar osjećaj", proglašava Parrish. "Je li kuhanje za vas odvraćanje pažnje ili je to terapeutsko, to će zaista donijeti radost. Na ovaj ili onaj način."Jer kad kuhate za jedno, ti stalno olovni kuhar u kuhinji-tako da i vi to možete učiniti na svoj način.

Postavite se za uspjeh u kuhinji tako što ste pri ruci imali opskrbljenu smočnicu i ove osnovne stvari.