Kuharska knjiga 'nemoguće' pokrenuta danas--okusila sam dva recepata

Zatim se okrećemo u pripremanju Burger Chefa des Jardinsa, koji je lansiran u jednom od njenih restorana u San Franciscu kako bi postao trenutni osjećaj. "Očekivanja su bila velika. Ljudi su s velikim iščekivanjem čekali da ga isprobaju ", piše ona u kuharici. "Ali odgovor je bio još bolji nego što smo očekivali. Prije dugo, redovni smo došli više od dva puta tjedno kako bismo uživali u njemu."

Recept zahtijeva sporo karamelizirani luk, Cornichons (najslađa raznolikost kiselih krastavaca!), avokado, kriška veganskog sira i dijon, veganski mayo koji bi uistinu trebao osvojiti nagrade. Pažljivo stavljam svoj hamburger u pecivu i velikim ugrizom. čekam. Zatim okusi-tangi-slatka krastavca, masnoća majona, kremast avokada i bogat okus mesa-sve se okupljaju u mojim ustima. To je simfonija okusa koja nije zahtijevaju 600 litara vode ili 260 četvornih metara zemlje koje čini jedan kilogram govedine na bazi životinja. Pobjeda, mislim.

Klasa kuhanja završava sa svima nama koji predstavljamo naše tanjure Des Jardins i ja obećavamo da ću dodati oba ova jela u svoj mjesečni jelovnik. Napravili smo Keftedes i hamburger za manje od dva sata, a budući da su i same mesne okruglice trajale samo pola sata, računao bih ih kao jednu od onih brzih večera koje se pokazuju neprocjenjivim u tjednima.

Imali smo biljno meso već više od desetljeća-vrijeme smo naučili kako ga dobro kuhati.