Porast prehrane utemeljenih na biljci može nam pomoći da konačno završimo prehranu kulture za dobro

Mogućnost slijeđenja općenito zdravog plana dosljedno se isplati za vaše zdravlje. "Klijenti s kojima radim isprobali su svaku dijetu vani", kaže Gundersen. "Ono što otkriju je da će im nešto uspjeti u kratkom roku, ali na kraju su završili tamo gdje su započeli ili još gore. Ono što je privlačno u biljnom načinu života jest da je održiv, a postoji i bogatstvo istraživanja koja pokazuju da je korisno dugoročno."

"Predviđam da će u sljedećem desetljeću postati još uobičajenije jesti pristupačne, ukusne i prikladne veganske mogućnosti, a i planet i ljudi koji ga naseljavaju bit će bolji za to."-Brian Kateman, predsjednik i suosnivač Reductarian Foundation

Na primjer, mediteranska prehrana prema naprijed (aka Zlatni standard zdravstvenih stručnjaka svugdje) povezana je s tonom koristi, od smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti i poboljšane dugovječnosti. U međuvremenu, yo-yo dijeta-tamo gdje netko slijedi super-striktivnu prehranu privremeno da bi smršavio, zaustavlja se neko vrijeme, a zatim se ponovo pokreće, a opet je povezan s mnoštvom zdravstvenih problema, uključujući povećani rizik od dojke i Rak karcinoma endometrija i srčana bolest.

Ali prednosti prehrane na bazi biljaka nadilaze fizički. "Naša zemlja ne može priuštiti da nastavimo jesti meso na tim neodrživim razinama", kaže Kateman. Konvencionalno tvorničko uzgoj životinja masovno je pridonijelo emisiji stakleničkih plinova, krčenju šuma, zagađenju zemljišta i drugim pitanjima zaštite okoliša, a prakse koje se koriste za stvaranje životinjskih proizvoda mogu biti okrutne i nehumane. Okoliš i prava životinja uvijek su bili važni za prethodne generacije vegana i vegetarijanaca, ali kako klimatska kriza i dalje postaje sve groznija, ove će vrijednosti biti presudne za veći broj zdravih jedača. Ovaj bi naglasak mogao pomoći u hrani i vrijedi nadići se izvan kalorija i tijela tijela kako bi se više o većem cilju učinilo boljim za cijelo čovječanstvo.

Kultura prehrane daleko je od mrtve. Ali nadamo se da će manje restriktivni, inkluzivniji pokret utemeljen na biljci i dalje poticati sve više i više ljudi da se odveze nezdrave, restriktivne prehrane i prihvate jedući ono što je dobro za sebe i zdravlje planeta. "Predviđam da će u sljedećem desetljeću postati još uobičajenije jesti pristupačne, ukusne i prikladne veganske mogućnosti, i i planet i ljudi koji ga naseljavaju, ne spominjem ne-ljudske životinje će biti bolji za to , "predviđa Kateman. Čuj, čuj.

Jedan biljni trend preuzimanja: slanutak. Ako ste novi u jedenju prvenstveno na biljnom, nemojte raditi ove pogreške.