Tajna o tome kako napraviti zobeno mlijeko koje je glatko i brižno

Sastojci

1 šalica zobi bez glutena bez glutena
6 šalica filtrirane vode
2 TBSP čisti javorov sirup
1 TSP ekstrakt vanilije
1/4 žlice cimeta
1/4 žlice morske soli

Upute

1. 1. Dodajte zob i tri šalice vode u veliku zdjelu.
   2. Namočite zob najmanje 20 minuta (ali ne predugo, ili će mlijeko biti vitka tekstura!), zatim isperite i ocijedite. "Držite a-plus cjedilo pri ruci", kaže video producentica Ella Dove u videu. "Potrebno je nekoliko naprezanja da biste dobili kremasto, ukusno zobeno mlijeko, ali nakon toga je prilično savršeno!"
   3. Dodajte natopljeni zob, javorov sirup, ekstrakt vanilije, cimet, sol i preostalu tri šalice vode u moćan blender. Miješajte oko 20 sekundi, ali opet, nemojte pretjerivati: želite da tekstura vašeg mlijeka bude savršena.
   4. Izlijte i ocijedite smjesu u veliku zdjelu. Smjesa će trebati nekoliko minuta da se potpuno napreže.
   5. Ponovite postupak miješanja i naprezanja dva do tri puta dok konzistencija ne bude gusta i glatka.
   6. Čuvati u hladnjaku i koristiti u kavama, matcha, čajevima i žitaricama.

Vaša često postavljana pitanja o zobenom mlijeku, na koje je odgovorio dijetetičar

Je li zobeno mlijeko zdravo?

Tako smo ustanovili da je zobeno mlijeko prilično lijepo, ali što je s njegovim prehrambenim profilom?

Beckerman kaže da se OAT izdvaja od svoje pjenušave kompanije (mliječni proizvodi, badem, indijski indijski kaša i tako dalje) zbog svog sadržaja vlakana, što je pokazalo da može smanjiti LDL-AKA, "Bad" kolesterol. Da biste se pokrenuli, stvari su također napunjene vitaminom B (što pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica) i proteinima. "Ima više ugljikohidrata od ostalih alt-milova, što je korisno u pružanju održivog goriva i energije za taj dan", kaže Beckerman. "To su zdravi, sporo probavljajući ugljikohidrata koji pomažu u isporuci energičnih vitamina B, što znači da to možemo uspjeti u naše 7 p.m. Joga klasa, bez znoja."

Također je vrijedno napomenuti da ovaj recept za zobeno mlijeko sadrže šećer koji se prirodno pojavljuje iz dobrog starog javorovog sirupa. Ipak, ne brinite, previše zbog toga. "Neke sorte [od pakiranog zobnih mlijeka] ušuljaju se u nepotrebno dodano šećer ili ulja poput ulja kanola tijekom proizvodnog procesa za održavanje strukture i viskoznosti", kaže Beckerman. Nećete se morati brinuti zbog skrivenih ulja s domaćim stvarima. A budući da u uravnoteženoj prehrani ima mjesta za šećere, Beckerman kaže da se ne brine. Samo se pridržavajte 1/2 šalice veličine posluživanja koja se preporučuje na stražnjoj strani gotovo svake zobene kutije koja je široko dostupna.

"Zob mlijeko ima neke prilično lijepe stvari za to", kaže Beckerman, "pa mislim da smo spremni učiniti službenim.”To je posebno Istina ako ga napravite od nule.

Je li zobeno mlijeko bez glutena?

Sve dok kupujete zob bez glutena u trgovini, vaše DIY mlijeko će sadržavati nula gluten, tako da je prijateljski za ljude s celijakijom i netolerancijom.

Kolika je tekstura domaćeg zobenog mlijeka?

Malo tanji i vodeniji od tradicionalnog mlijeka, zobeno mlijeko ima izrazitu teksturu koju nadoknađuje u okusu. Kad pripremate recept, pobrinite se da ga ne premijenite ili će se izmišljotina postati vitka.

Koliko dugo će moje zobeno mlijeko držati u hladnjaku?

Prema Dana Shultz iz Minimalističkog pekara, imate oko pet dana da popijete mlijeko sve dok ga pohranjujete u hladnjak. Međutim, ovisno o receptu, može trajati duže ili kraće.

Za što bih trebao koristiti svoje zobeno mlijeko?

Kremasta tekstura Oat Milk čini savršenim dodatkom za vašu jutarnju šalicu Joea, prema Ella Dove, direktorica Creative Development-a dobro+Good-a i vještih ruku iza ovog videozapisa o korak po korak. "Najdraže mi je zobeno mlijeko u kavi, ali i u matcha je to sjajno", kaže ona.

Uz neke modifikacije recepta, možete koristiti i zobeno mlijeko u bilo kojem receptu koji zahtijeva kravlje mlijeko.

Ovaj je post izvorno objavljen 5. travnja 2018.; Ažurirano 11. ožujka 2020. s dodatnim izvještavanjem Kellsa McPhillipsa.

Evo što treba znati o održivosti i mliječnim mlijecima. I unatoč onome u što biste Instagram mogli vjerovati, prehrana bez mliječnih i glutena nije potrebna za većinu ljudi.