Veganski, crveni baršun kolač bez glutena, svi će poželjeti komad

Između izbjegavanja mliječnih i glutena i osiguravanja da nitko s alergijom na orah izbije u košnicama pečenje deserta u kojem svi mogu uživati ​​može biti prilično škakljivo. Ali srećom, Nicole Maree, majstor alternativnog pečenja, pokrivala vas je.

Njena nova knjiga, Zdravi pretvorbe: slatke poslastice prilagođene alergiji pun je jela koja će smiriti sve jedenje. Stvorila je zbirku recepta za mliječne, glutenske, orašaste i jaja kao dokaz da život prilagođen alergiji nije dosadan ili zastrašujući. "Radi se o zamjeni sastojaka, umjesto da se odreknete svoje omiljene hrane", kaže ona.

Recept crvenog baršuna koji ovdje dijeli je rekreacija svoje vjenčane torte, koju je Maree u početku smislila da prilagodi vlastitu intoleranciju na gluten i mliječne proizvode. "Da mu dam onu ​​bogatu crvenu nijansu, koristio sam puder od cikle i pire od maline", objašnjava Maree. "Onda za glazuru, dekadentni veganski bijela čokolada zagrli svaku krišku. Sigurno je impresionirati čak i najposebnije jede u vašoj obitelji!"

Nastavite čitati da biste vidjeli recept za ovaj hranjivi veganski, bez glutena, crveni baršunasti kolač.

Crveni baršunast kolač

Prinos: služi 12

Sastojci
Za tortu
1 šalica biljnog mlijeka
2 žlice jabučnog octa
3 šalice bez glutena (višenamjenski) brašno
2 šalice kokosovog šećera
1 žlica kakao prah
2 žličice praha za pecivo
1 kašika krema od tartara
1 TSP morska sol
1/2 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
1 šalica smrznute maline, zagrijane i pire u pire
1/2 šalice nezaslađene jabuke
2 žlice limunovog soka
4 žlice bube (repe) u prahu
1 TBSP ekstrakt vanilije
Svježe jagode za ukrašavanje

Glazura
1/2 šalice veganske bijele čokolade, rastopljena
3 žlice kokosovog maslaca, rastopljen
1 šalica kokosove vrhnje
1 šalica dessiciranog kokosa
1 TBSP ARTOWROOT KROSK
1 TSP ekstrakt vanilije

1. Poravnajte bazu i stranice dvije 9-inčne okrugle limenke za kolače s papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Pomiješajte mlijeko i jabučni ocat u maloj zdjeli. Odložite 10 minuta.

3. U velikoj zdjeli, prosijajte brašno, kokosov šećer, kakao u prahu, prašak za pecivo, vrhnje od tartara i soli.

4. Dodajte rastopljeno kokosovo ulje, pire od maline, jabuku, limunov sok, prašak od cikle i vaniliju u mliječnu smjesu. Dobro promiješajte. Dodajte vlažnu smjesu u suho i miješajte da se kombinira.

5. Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljene limenke za tortu. Pecite 25 do 35 minuta ili dok se skewer umetne u sredinu kolača ne izađe čisto.

6. Ostavite da se kolači ohlade u limenkama 10 minuta prije nego što se stavite na žičani stalak da se u potpunosti ohlade.

7. Za smrzavanje pomiješajte sve sastojke u mješavini velike brzine ili procesora hrane dok sve nije glatko i gusto.

8. Sendvič Dvije kolače zajedno koristeći trećinu glazure između slojeva. Oglašite preostalu glazuru preko cijelog kolača i ukrasite svježim jagodama.

9. Narezati i poslužiti. Torta se može čuvati u hermetički kontejneri u hladnjaku do tri dana ili narezana, umotana u plastični omotač i smrznuti se do mjesec dana.

Ako idete bez glutena, evo kako Izbjegavajte tri pogreške koje većina novorođenčadi čine. A ovaj vodič za alt-braur bit će vaša Biblija.