Ove paleo, mesne kuglice od tikvica bez glutena su naporna pobjeda u tjednu

Alexandra Hedin zna koliko je lako ući u naručivanje izlaska (opet)-posebno tijekom tjedna, kada su kasne noći u uredu ili večernji treninzi urezale u vrijeme kuhanja. Zbog toga je započela društvo Week Night, aplikaciju koja korisnicima daje tjedni izbornik i popis namirnica s sezonskim sastojcima. (Pravi razgovor: Znanje što kupiti je pola bitke.)

Još bolje: Svaki recept treba manje od 35 minuta da napravi manje vremena nego smišljanje što naručiti sa svojim S.O. (Znate da je to istina ...)

Od naizgled beskrajnih opcija recepta na aplikaciji, Hedin ima sigurnog ljetnog favorita: Curried tikvice mesne okruglice. "Obožavam dobar pileći curry i htjela sam stvoriti nešto što se osjećalo kao stari favorit, ali s zdravijim zaokretom za ljeto", kaže ona. Njezin recept za jelo od pileće mesne okruglice nalazi se na lakšoj strani (za razliku od tradicionalne varijacije goveđeg i crvenog umaka) uz ugodno iznenađujući dodatak curryja.

Još jedan bonus? Recept je i paleo prijateljski i bez glutena. Oh, i izrađeno je da zapravo pomogne crijevima: "Umjesto da koristim teške sastojke koji se nalaze u tradicionalnoj mesnoj kugli, poput krušnih mrvica, ispunio sam ovaj recept svježim sastojcima poput tikvica, luka i paprike", kaže Hedin. "[Uključio sam i đumbir, što je divno u pomaganju probavnom sustavu i smanjenju nabora."

Sretno pronalazeći Yelp pregled u obližnjem spoju koji se može natjecati s tim.

Spremni za narudžbu? Evo kako napraviti Hedinove mesne okruglice od tikvica.

Curried tikvice mesne okruglice

Služi 4

Sastojci
2 kilograma mljevena piletina
2 srednja tikvica, 1 naribana
1 žličica svježeg đumbira, naribana
2 žlice svježeg cilantroa, nasjeckanog
1 crvena paprika, narezana
1 luk, nasjeckan
2 žlice curry paste
1 može kokosovo mlijeko
1 mogu bambusova pucnjava
Sol i papar

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.

2. Kombinirajte mljevenu piletinu, naribani tikvice (oko 1 šalicu), naribani đumbir i nasjeckani cilantro. Začinite solju i paprom.

3. Pileti smjesu oblikovajte u kuglice i popnite na limu za kolačiće. Pecite 10 do 15 minuta dok ne završite do kraja.

4. Dok mesne okruglice kuhaju, pirjajte papriku i luk na meku. Dodajte kokosovo mlijeko, curry pastu, bambusove izdanke i tikvice. Pokrijte i pirjajte 5 minuta dok ne bube.

5. U tavu dodajte mesne okruglice i premažite umakom. Poslužite preko rezanci od riže ili riže.

Svakog tjedna ugledamo zdravo deligirani recept koji je uistinu genijalan (i lako ih je napraviti) od nekoga tko nas je probudio u svijetu hrane. Govorimo o glavnim autorima kuharice i Instagram Foodies -u briljantnim kuharima. Možete pronaći više mornih ideja koje trebaju pokušati iz arhive recepta tjedna.

Ako tražite više načina da uvučete đumbir u svoju prehranu, evo kako napraviti ravno pucanj. (Zabavna činjenica: Zvjezdani sastojak u zdravom jutarnjem piću Selene Gomez.)