Ovaj protuupalni recept od karfiola od karfiola je omiljena zdrava večera nutricionista slavnih
Za pire:
3 srednje mrkve, narezane u guste komade
1 srednji batat, oguljen i grubo nasjeckan
2 do 3 žlice kokosovog mlijeka
1/4 žlice kurkume
1/2 žlice cimeta
Morska sol, po ukusu
1/2 šalice peršina nasjeckanog, za preljev
1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Poravnajte lim za pečenje s pergamentnim papirom.
2. Crfiol narežite kroz jezgru u četiri "odreska."Stavite odreske karfiola na pripremljeni lim za pečenje.
3. U zdjelu umutite kokosovo ulje, limunov sok, kumin, morsku sol i crni papar. Polovinu smjese kokosovog ulja premažite vrhovima odrezaka od karfiola.
4. Pecite pare cvjetače u pećnici 15 minuta. Nježno prebacite svaki odrezak i premažite preostalom smjesom kokosovog ulja. Nastavite pržiti 15 do 20 minuta više, dok ne omekša i zlatno.
5. U međuvremenu, stavite mrkvu i batat u lonac srednje veličine i prekrijte hladnom vodom. Dovedite do vrenja i kuhajte 20 minuta, dok mrkva ne bude vrlo nježna.
6. Ocijedite mrkvu i slatki krumpir i stavite ih u procesor za hranu zajedno s dvije žlice kokosovog mlijeka, zajedno s kurkumom, cimetom i morskom soli. Pire na visoko dok ne bude glatko. Zaustavite se povremeno da biste sadržaj gurnuli na dno. Ako je potrebno, dodajte malo više kokosovog mlijeka da razrijedite pire, ali što je manje tekuće, to je bolje.
7. Za sastavljanje, na dnu svake od četiri ploče rasporedite jednu četvrtinu pire (ili manje ako više volite da je to samo odrezak boje). Premažite odresci od karfiola i pospite svježim peršinom. Ovo je sjajno poslužiti zajedno s velikom zelenom salatom.
