Ovaj kruh od banane bez glutena dobar je za vaše crijeva

Pa+Dobar pisac recepata Tatiana Boncompagni je izvjestitelj za wellness, instruktorica grupne fitness i mama troje sa sjedištem u New Yorku. Ona je također suosnivačica Sculptulogie. Ona vjeruje da uistinu dobra hrana njeguje i tijelo i dušu, te da bi zdravu hranu trebalo lako napraviti, a još lakše uživati.

Pokušavam ispeći što je češće moguće s bilo kojim voćem na vrhuncu svježine-što zahtijeva malo više kreativnosti zimi. (Tržište poljoprivrednika sada izgleda drugačije nego prije nekoliko tjedana.) Obično se ukusne pečene poslastice izrađuju s dodanim šećerom, ali umjesto toga pomoću voća dodaje prirodnu slatkoću koja je zapravo dobra za vas.

Pa što je zapravo u sezoni u ovo doba godine? Persimmons-to narančasto, voće nalik rajčici koje ste možda špijunirali u trgovini i niste znali kako ih dovraga koristiti. Osim što su napunjeni vitaminom A i poslužuju se kao prirodni zaslađivač, tako su lijepi kada se narežu bočno ili u klinovima poput jabuka, dodajući sofisticirani pop svježine i boje vašem tanjuru sira, koktelu ili salatu. Ili možete baciti malo pire od pija.

Ovo preuzimanje klasične gužve, banana kruh, lako je izbaciti, ali izgleda fantastično (zahvaljujući tom Persimmonu) i pogađa toliko zdravstvenih nota, to je nekako smiješno. Korištenjem zobenog brašna izrezao sam gluten i dodao prebiotičko topljivo vlakno. Vrsta u zobi, beta-glukan, snažan je prebiotik koji zapravo pomaže u hraniteljstvu korisnih bakterija u crijevima i povlači dvostruku dužnost reguliranjem šećera u krvi.

Također je u ovom receptu grčki jogurt za kalcij i tang i banane, još jedan prebiotik. Možete začiniti svoj kolač koliko god želite, ali ja volim dodati cimet, koji je visok u antioksidansima i prirodno antimikrobnom i kardamom za ugodniju, snježnu sezonu sezone.

Želite to isprobati sami? Nastavite čitati za recept.

Persimmon banana zobene kaše

Prinosi 1 kruh ili 12 muffina

Za ovaj recept koristim maslac s hranjenom travom kako bih ga učinio lakšim i lepršavijim, ali testirao sam ga i kokosovim uljem, a rezultat je jednako ukusan, ali gušći, više kilograma, kreacija poput kolača. Vegani mogu dodatno koristiti kokosov jogurt umjesto grčkog jogurta i chia sjemenki za jaja. (Pomiješajte dvije žlice sjemenki mljevenih chia sa šest žlica vode i ostavite da sjedne deset minuta prije nego što se ugradite u vlažne sastojke.)

Recept djeluje dobro pečen kao muffini, a ne kruh,. Samo prilagodite vrijeme kuhanja na 30 minuta.

Sastojci
2-3 zreli persimmons, oguljen i narezan bočno
1/4 šalice javorovog sirupa
2 šalice zobenog brašna bez glutena
1 žličica sode bikarbona
1/2 žlice soli
1/2 žlice cimeta
1/4 TSP kardamom
2 jaja (ili 2 žlice chia sjemenki i 6 žlica vode, ostavite da stanu 10 minuta)
1 TSP ekstrakt vanilije
1/2 šalice sobne temperature maslac (ili 1/2 šalice kokosovog ulja)
3-4 zrele banane, pire s vilicom
1/2 šalice grčkog jogurta (ili 1/2 šalice kokosovog jogurta)

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

2. U maloj tavi na srednje laganoj vatri dodajte persimmons i javorov sirup. Kuhajte dok javorov sirup nije pjenast i mirisan, oko pet minuta. Uklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

3. U zdjeli kombinirajte zobeno brašno, sodu bikarbonu, sol i začine. Staviti na stranu.

4. U zdjeli stand miksera, vrhnje zajedno maslac i ohlađeni sirup od javorovog javora u trajanju od dvije do tri minute. Dodajte jaja, vaniliju, banane i jogurt i pomiješajte još dvije minute. Preklopite suhe sastojke u mokro i pomiješajte sa žlicom dok se tek ne sjedini.

5. Podmažite tavu od kruha s maslacem ili kokosovim uljem ili upotrijebite tavu za šljokice. Postavite Persimmon Rounds na dno posude. Prelijte tijesto preko kruga i prebacite tavu u pećnicu. Pecite 55 minuta ili dok nož ne izađe čist nakon što je umetnut u kruh.

6. Ostavite da se ohladi pet minuta, a zatim preokrenite preko tanjura i ostavite da se dovrši hlađenje prije posluživanja.

Ako tražite više ukusnijih načina za jelo svoj zob, isprobajte ovu sezonsku mrvicu kruške ili ovaj recept za slatki i slani preko noći zobi.