Ovaj ketogeni recept za večeru dobro koristi vaše ostatke

Ljepota ketogene prehrane je u tome.

I dalje možete baciti obrok zajedno u napornoj večeri radnog dana dok se držite njegovih smjernica o 80 posto zdravih masti, 15 posto proteina i pet posto ugljikohidrata. Želite dokaz? Ne tražite dalje od nove kuharice Vivice Menagaz, Keto Paleo kuhinja, koji sadrži recepte koji su jednostavni, pristupačni i slijede i keto i paleo principe.

Prelazak na keto dijetu na veći način transformirao je Menegazov život: "Prije otprilike pet godina, završio sam studije prehrane, jeo sam paleo, lokalno i organsko", kaže ona. "Upravo sam prevladao dugoročnu bolest žučnog mjehura. Trebala sam biti u najboljem redu!"

Umjesto toga, nastavila je dobivati ​​na težini i imala je stalnu bol od upale u svom tijelu. Bila je i prediabetična i vrlo otporna na inzulin.

“U roku od godinu dana izgubio sam svu dodatnu težinu, vratio svoj otpor inzulina i osjećao se i izgledao mlađe nego ikad.”

"Bio je to šamar u lice, ali i buđenje", kaže Menegaz. Ona vjeruje da, nakon godina visoke intolerancije ugljikohidrata i prekomjerne konzumacije, samo paleo dijeta samo je ne bi smanjila, pa je ugradila omjere makronutrijenta ketogene prehrane kako bi pronašla pravu ravnotežu. "U roku od godinu dana izgubio sam svu dodatnu težinu, vratio mi otpor inzulina i osjećao se i izgledao mlađe nego ikad", kaže ona.

Njezina nova kuharica ima 80 recepata koji sadrže cjelovite namirnice koje lako možete pronaći u trgovini i strategijama koje olakšavaju kuhanje i jedenje. Uzmimo, na primjer, onaj dolje: Ratatouille koji je sporo kuhar koji je viši u vlaknima od većine keto recepata i francuskog recepta za Shakshuka koji na potpuno novi način koristi sve ostatke Ratatouille. Želite dobiti svoje ukusne bude na oba jela? Nastavite čitati za recepte.

Pomaknite se prema dolje za dva jednostavna keto-paleo recepta.

Spor štednjak ratatouille

Služi 8

Sastojci
1 srednji patlidžan
2 srednja tikvica
1/2 žlice nerafinirane morske soli, plus više za prskanje
1 mali luk
4 češnja češnjak
1 srednja repa, oguljena
1/4 šalice bijelog vina
3 žlice maslinovog ulja
2 male rajčice
2 tbsp biljke devce
1/4 žlice crnog papra

1. Operite sve povrće. Odrežite patlidžan na kriške na pola inča, a zatim svaku krišku izrežite na četiri četvrtine. Izrežite tikvice u krugovima. Patlidžan i tikvice pospite morskom soli, a zatim stavite u colander i ostavite da se odvaja najmanje 15 minuta.

2. Dok se patlidžan i tikvice isušuju, nasjeckaju luk i češnjak, a rezajte repa na male kocke. Stavite luk, češnjak i repu u dno sporog kuhala s bijelim vinom i maslinovim uljem.

3. Nasjeckajte rajčice i dodajte ih u spor štednjak. Dodajte patlidžan i tikvice, zatim bilje, sol i papar. Kuhajte na visokoj tri sata, a zatim izvadite poklopac, dobro promiješajte i kuhajte još sat vremena, ili dok se tekućina potpuno ne apsorbira, a povrće se skuha.

Francuska shakshuka

Služi 4

Sastojci
4 šalice sporog štednjaka Ratatouille (gore)
1/2 šalice vode
4 jaja
1/4 tsp slatka paprika
1/4 žlice nerafinirane morske soli

1. U srednjoj tavi koji ne spaja, na srednje jakoj vatri, zagrijte ratatouille s vodom, dobro miješajući, dok se ne počne pirjati, oko tri minute.

2. Napravite četiri udubljenja u Ratatouilleu sa žlicom, tako da će jaja ostati na mjestu i ne trčati ili probiti. Probiti jaja u Ratatouille, pazeći da žumanjci ostanu netaknuti i posipajte žumanjke paprikom i soli.

3. Pokrijte tavu s tijesnim poklopcem i kuhajte dok se ne postave bjelanjci i žumanjci ne dosegnu željenu konzistenciju. Za žumanjke, kuhajte oko osam minuta. Za tvrde žumanjke kuhajte desetak minuta.

Recept od Keto Paleo kuhinja autor Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Ako ste gladni više keto ideja, isprobajte ove pomfrit ili ove ketogene zalogaje bez šećera bez šećera.