Ovaj se recept pokaže da se zalijepi za Whole30 može biti jednako dekadentno koliko i zdravo

Odlazak mjesec dana bez šećera, mahunarki, mliječnih proizvoda i žitarica definitivno mogu biti izazovni, ali u konačnici vam može dati neki glavni inteliran o vašem tijelu koji je točno točno ono što namirnice čine da vam se crijevo izblijedi.

Whole30 suosnivačica Melissa Hartwig naglašava da se pridržavanje plana ne znači. I ne morate cijelu nedjelju provesti pažljivo preslikavajući svaki pojedini obrok. Njena nova knjiga, Whole30 Fast & Easy Cookbook, je prepun 150 jednostavnih, brzih i cjelovitih 30 recepata koji se osjećaju kao srdačno popuštanje.

“Sve smo u tome da izrađujemo obroke od sastojaka koje uvijek imate pri ruci, ali koristeći ih na kreativne načine.”

"Ne smeta mi ako nešto treba pola sata za kuhanje ako ga mogu brzo sastaviti", kaže Hartwig iz svoje brze i lagane filozofije. "To mi ostavlja s vremenom da očistim, igram sa svojim sinom ili čitam knjigu prije nego što pojedemo."

Jelo od jednog zvjezdice iz nove zdrave hrane: recept za kavu au poivre odreske sa spiralnim krumpirom, koji koristi aromatični trljanja zrna kave, vrući čili u prahu, dimljenu papriku, morsku sol i senf u prahu za izradu odreska ovog svijeta.

"Sve smo u tome da izrađujemo obroke od sastojaka koje uvijek imate pri ruci, ali koristeći ih na kreativne načine", kaže Hartwig. “Neke varijacije ovog recepta već su dugi niz godina bili prigušivač gužve.”

Njezin najbolji savjet za brzo izradu ovog obroka? "Izvadite odrezak iz hladnjaka i pustite da dođe na sobnu temperaturu oko pola sata prije nego što počnete kuhati, što će pomoći mesu da se ujednače i brže kuha", kaže Hartwig. „Kombinirajte to sa spiraliziranim krumpirom-koji također kuha brže od narezanih ili narezanih i možete imati ovaj maštoviti obrok na stolu ni u jednom trenutku ravan!”

Nastavite čitati za ovaj recept za odrezak i krumpir koji je odobrio 30.

Kava au poivre odreske sa spiralnim krumpirom

Služi 4

Sastojci
1 1/2 žlice sitno mljevenog zrna kave ili mljevena instant kava
1 1/2 žlice vrućeg čilija praha
2 žlice dimljena paprika
2 žličice morske soli
1/2 kašike senfa u prahu
4 (1 inča) odresci za oči rebra, obrubljeni od masnoće (svaki oko 8 unci)
3 srednje russet krumpir, oguljen i spiraliziran u rezance
1 1/2 do 2 žlice avokado ulje ili rastopljeno kokosovo ulje
1 žličica s češnjakom od češnjaka
1/4 do 1/2 žlice crnog papra

1. Podesite nosače za pećnicu tako da je jedan oko četiri centimetra od topline brojlera, a drugi je niži u pećnici. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Poravnajte obrubljenu posudu za pečenje s folijom.

2. Pripremite odreske: U maloj zdjeli kombinirajte mljevenu kavu, čili u prahu, papriku, jednu žličicu soli i senf u prahu. Stavite odreske na neogrijani stalak tave ili posude za pečenje. Utrljajte odreske po cijeloj smjesi za kavu.

3. Napravite krumpir: stavite rezance od krumpira na obloženu posudu za pečenje i osušite papirnatim ručnikom. U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak u prahu, jednu žličicu soli i papar. Natapati preko krumpira i nježno bacati premazati. Pecite rezance od krumpira na donjem stalak za pećnicu, bacajući jednom na pola puta, 20 minuta.

4. Okrenite pećnicu u pečenje, ostavljajući krumpir na donjem stalku. Stavite odreske na gornji stalak. Pecite odreske, skrećući jednom na pola puta, 12 do 14 minuta za srednje rijetke (unutarnja temperatura je 145 ° F) ili do željene gustine. Izvadite tavu s odrescima iz pećnice i ostavite da odresci počivaju pet minuta dok završite krumpir.

5. Pomaknite tavu s krumpirom na gornji položaj stalak i peče, pažljivo promatrajući i povremeno bacajući, dok ne zlatno i hrskavo, oko pet minuta.

Kava au poivre odresci sa spiralnim krumpirom iz Whole30 Fast & Easy. Copyright © 2017 od Melissa Hartwig. Koristi se dopušteno Houghton Mifflin Harcourt. Sva prava pridržana.

Ako isprobate Whoele30, evo savjeta o prevladavanju pet najvećih prepreka za držanje toga. Osim toga, budite sigurni da pročitajte ovaj plan igre nakon što završite s cijelom30.