Ovaj veganski recept za roštilj bit će vaša ljetna zabava bff

Uz Dan sjećanja na horizontu, postoji jedna stvar na većini umova na hrani ': roštilj. Ali pokretanje roštilja nije jedini način da zasićete svoje ukusne kude. (Hej, nemaju svi prekriveni popločani dio dvorišta.)

Certificirani holistički kuhar i Uravnotežen Blogerica Laura Lea Goldberg pronašla je način da dobije isti okus s vatrom, koristeći dva favorita (biljna), slanutak i slatki krumpir.

Njezin recept za roštilj, iz njene nove kuharske knjige, je napunjen S činjenicom za proteine, on suparuje vaš klasični mesni krug koji je odobrio mesoždere u smislu grama hranjivih tvari u gorivu.

Što se tiče Goldberga, sve na čemu ćete pronaći nju Tablica (na otvorenom ili u) uvijek je bez glutena i gotovo uvijek bez mliječnih proizvoda i paleo. Oh, i definitivno ukusno.

Spremni za savladavanje vašeg veganskog recepta za roštilj? Nastavite čitati za recept.

BBQ slanutak i hljeb od slatkog krumpira

Služi 6-8

Sastojci
Vekna
1 žlica plus 1 kašika maslinovog ulja
2 žlice chia sjemenki
6 žlica vode
1/2 šalice valjanog zobi
1/2 šalice blanširano bademovo brašno
1 15 oz može slanutak, isprano i isušeno
1/2 šalice sirovih sjemenki suncokreta
2 šalice naribanog slatkog krumpira (otprilike 1 medij, s kožom uključenom)
1 šalica naribanog bijelog luka (otprilike 1 mali)
4 češnja češnjaka, mljevena
3 žlice tamari s niskim natrijumom
1 TBSP nutritivni kvasac (neobavezno)
1/4 šalice plus 2 žlice umak roštilja, recept u nastavku), plus više za uranjanje
2 žlice paste od rajčice
1/3 šalice tanko narezanih ljuskica
1 šalica smrznute kukuruzne jezgre
Morska sol po ukusu

Umak za roštilj
3/4 šalice kečapa
1/4 šalice jabučnog octa
1 žlica melasa
1 žlica sriracha
1/4 šalice maslinovog ulja
3 do 4 klinčića češnjak, mljeveni
1 1/2-inčni komad đumbir, oguljen i mljeveni
2 TBSP rastopljeni maslac (sub maslinovo ulje za vegan)
1/4 šalice senfa Dijon
2 žlice kokosovog šećera
1 žlica čilija u prahu
1 TSP morska sol
1/4 žlice crnog papra
2 žličice limunovog soka

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i uskladite standardnu ​​posudu s pergamentnim papirom ili aluminijskom folijom. Masi s jednom žličicom maslinovog ulja.

2. U maloj zdjeli umutite chia sjemenke i vodu i odložite.

3. U prerađivaču hrane kombinirajte zob, bademovo brašno, slanutak i sjemenke suncokreta. Pulsirajte dok smjesa ne formira mršavu pastu, otprilike 15 do 20 sekundi. Ispraznite smjesu u veliku zdjelu.

4. Da biste napravili umak za roštilj, kombinirajte sve sastojke umaka u blenderu, u navedenom redoslijedu i pire dok ne postane glatko. Ulijte u zdjelu i u hladnjaku dok ne treba.

5. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja. Kad ulje lagano svjetluca, dodajte slatki krumpir i luk. Kuhajte, miješajući samo svaka dvije do tri minute, dok povrće ne dobije zlatno smeđe rubove, otprilike osam do deset minuta. Dodajte prskanje vode po potrebi kako biste spriječili da se zalijepi. Okrenite toplinu na najnižu postavku i umiješajte češnjak, tamari, prehrambeni kvasac (ako koristite), dvije žlice umaka od roštilja i pastu od rajčice. Kuhati, miješati, još minutu.

6. Dodajte smjesu od slatkog krumpira u smjesu slanutak i promiješajte da se ravnomjerno ugradite. Umiješajte Chia smjesu sa sjemenskom vodom, a zatim pomiješajte u kosilici i kukuruz. Okus i dodajte sol, ako želite. Imajte na umu da je ovo prilično suho tijesto, i to je ono što želite.

7. Praznu smjesu kruha u posudu i čvrsto pritisnite u ravnomjer. Pecite kruh 25 minuta, a zatim izvadite i premažite preostalih jedne četvrtine šalice roštilja ujednačenog sloja. Pecite još 20 minuta, a zatim ostavite da se ohladi 10 minuta prije dizanja iz tave. Ostavite da se ohladi još 15 minuta prije rezanja.

Svakog tjedna ugledamo zdravo deligirani recept koji je uistinu genijalan (i lako ih je napraviti) od nekoga tko nas je probudio u svijetu hrane. Govorimo o glavnim autorima kuharice i Instagram Foodies -u briljantnim kuharima. Možete pronaći više mornih ideja koje trebaju pokušati iz arhive recepta tjedna.

Dovršite svoj ljetni jelovnik roštilja s ovim zdravim prilogama. I ne zaboravite poslužiti gostima za kuhanje neko zgužvano narančasto vino, koje se dobro spaja s bilo kojom prilikom.

Ponovno tiskano uz dopuštenje iz kuharske knjige uravnotežene Laura Lea, Copyright © 2017 Laura Lea Goldberg. Objavio Spring House Press.