Ove zime preuzimanje klasične salate Cezara može potaknuti vašem imunološkom sustavu
Pa+Dobar pisac recepata Tatiana Boncompagni je izvjestitelj za wellness, instruktorica grupne fitness i mama troje sa sjedištem u New Yorku. Ona je također suosnivačica Sculptulogie. Ona vjeruje da uistinu dobra hrana njeguje i tijelo i dušu, te da bi zdravu hranu trebalo lako napraviti, a još lakše uživati.
Ovo doba godine, volim izrađivati kolačiće šećera sa svojom djecom i pijuckam na šalicu kakaa. Naravno, da sam sve što sam jeo bio poslastice od sada do Nove godine, ne bih se baš osjećao sjajno-ili imam dovoljno energije za napajanje kroz svoje treninge. Zato trenutno težim malo nečega što se naziva ravnoteža.
Kuhanje velikih serija zdravih obroka prije vremena osigurava da imam nešto hranjivo na nosh.
Kuhanje velikih serija zdravih obroka prije vremena osigurava da imam nešto hranjivo da bih se nosao kad bih inače mogao biti u iskušenju da prođem kroz kotač od brie Projekt Mindy. Češće nego ne, završavam ukidajući jedan od mojih isprobanih recepata: zimska salata od piletine od kelja.
Bacani s pečenim briselskim klice, bijelim grahom i slatkim krumpirom, opterećen je desnom mješavinom makronutrijenata-proteina, masti i ugljikohidrata-koji me održavaju zadovoljnim i sretnim. Smatram to zdravom verzijom klasičnog pilećeg Cezara, s garlicky tahini preljevom za dodavanje ukusne kremaste. Postoji i dosta vitamina A, B6 i C kako biste ojačali svoj imunološki sustav i spriječili vas da se razbolite i ne propustite svu zabavu za odmor, plus puno vlakana i grubosti kako bi vaš šećer u krvi bio reguliran i probava se pomiče.
Okus, sve je u balansiranju Yin i Yang: slatkoća pečenog krumpira i briselskog klice igra se od slane, grickalice i malo gorkog zelenila. Ako želite, možete preskočiti šipak, ali smatram da dodaju ugodnu mrvicu i samo nagovještaj voćne svježine koja spaja sve komponente recepta.
Želite to isprobati sami? Nastavite čitati za recept.
Zimska kelj pileća salata s tahini preljevom od češnjaka
Služi 4
Sastojci
Da napravim piletinu
1 velika plastična vrećica Ziploc
8 organskih pilećih bedara ili 4 male grudi
4-5 češnja češnjaka, nasjeckani i podijeljeni
2 grančice svježeg ružmarina, podijeljene
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol
Napraviti salatu
2 Slatki krumpir
2 pints Bruxelles klice, oprane i izrezane na pola
1 limenka bijelog kanellini graha
2 gomile organskog lakinto kelja, isprane i destimirano
1/2 šalice tahinija, podijeljeno
2 TBSP tostirano sezamovo ulje, podijeljeno
1/4 šalice jabučnog octa
1 šipak (neobavezno)
1. U velikom ziploc baggie kombiniraju piletinu, polovicu nasjeckanog češnjaka, ružmarin (rezervirajte pola žlice za bijeli grah) i jednu žlicu maslinovog ulja. Marinirati najmanje tri sata.
2. Toplinski pećnica do 375 ° F. Stavite piletinu na lim za pečenje i pecite dok se ne skuhaju i lagano porumeni, oko trideset minuta. Uklonite iz pećnice, izdvojite.
3. Isperite bijeli grah u vodi u colanderu. U maloj zdjeli kombinirajte grah s preostalim češnjakom i pol žlice nasjeckanog svježeg ružmarina. Staviti na stranu.
4. Pecite slatki krumpir dok ne postane omek, oko trideset do četrdeset minuta.
5. Na drugom limu za pečenje, obloženom pola žlice tostiranog sezamovog ulja, rasporedite polovice Bruxellesa. Pecite dok ne postanu mekani i lagano porumeni, oko dvadeset minuta. Začinite po ukusu soli. Staviti na stranu.
6. Nasjeckajte kelj na komade veličine zalogaja. U zdjeli pomiješajte tahini, ostatak sezamovog ulja i ocat dok se u potpunosti kombinira.
7. U zdjeli masirajte jednu žlicu preljeva s jedne četvrtine kelja. Na tanjuru sastavite salatu: Rasporedite kelj, polovicu slatkog krumpira, jednu četvrtinu limenke graha, jednu četvrtinu briselskog klijanja, dva pileća bedra ili jedna dojka, a drugu žlicu preljeva usudite drugu žlicu preljeva. Po želji premažite šipak.
8. Nastavite se preljev, a ostatak salate u staklenim posudama do tri dana.
Ako ste još uvijek zaglavili u salati, pogledajte kako ovi wellness influenceri trese svoj recept za lisnato zelenilo. A ako se pitate koja je vrsta salate najbolja, ovaj će vodič pomoći.
