Pretvorite mljeveni tofu u aromatičnu bazu za obroke bez topline cijeli tjedan

Sastojci
1 1/2 blokova čvrsti tofu
Maslinovo ulje za sušenje
1 1/2 žlice u prahu češnjaka
1 1/2 žlice luka u prahu
1 1/2 tsp kumin
1 1/2 TSP sušeni timijan
1 1/2 TSP Marjoram
1 1/2 žlice ružmarina
1 1/2 TSP Osušeni origano
1 1/2 žlice soli
3 šalice umaka od špageta
1 tikvice

1. Ocijedite tekućinu iz bloka tofua tofu preše ili stavite tofu na ploču obloženu s nekoliko listova papirnatih ručnika. Stavite još papirnatih ručnika na vrh tofua, a zatim stavite ponderirani predmet na vrh kako biste izdvojili tekućinu i ostavite da odstoji jedan sat.

2. Pomonite blok tofua suho i raščlanite vilicom, masrom krumpira ili u prerađivaču hrane.

3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i nasušite malo maslinovog ulja.

4. Dodajte drobljeni tofu, češnjak u prahu, luk u prahu, kumin, timijan, marjoram, ružmarin, origano i sol. Kuhajte 10 minuta.

5. Dok se tofu kuha, tikvice narežite u oblike rezanci ili s Julienne Peelerom ili spiralizarom. Staviti na stranu.

6. Dodajte umak od špageta u mljeveni tofu i kuhajte još pet minuta.

7. Napuno porcija umak od tjestenine od mljevenih tofua na sirovim rezancima od tikvica. Spremite ostatak tofu tla u zračnom kontejneru u hladnjaku da biste za večeru koristili ostatak tjedna.

Kako koristiti svoj tlo tofu u cijelom tjednu vrijednu večere bez zagrijavanja:

Ponedjeljak: Burritos

Stavite posluživanje svog ostatka mljevenog tofua u tortilju, zajedno s crnim grahom, nasjeckanim paprikama, rajčicom, salatom, kukuruzom, guac i salsi. (Ili bilo koji drugi preljevi koje želite.) Preklopite, kotrljajte se i poslužite. Ovaj jednostavan obrok ima puno proteina, vlakana i povrća-i nećete morati provesti ostatak svoje noći pranje jela.

Utorak: Sirova povrća

Da biste napravili ovu večeru, nasjeckajte krastavce, rajčicu, mrkvu i zeleni ili ljubičasti kupus. Ako imate ostatke tikvice od nedjelje navečer, slobodno to nasjeckajte ili spiralizirajte. Dodajte svoje povrće u zdjelu i premažite uz posluživanje svakog od crnog graha i ostatka tofu tla. Ova je večera slična zdjeli od riže, zamjenjujući rižu sirovim povrćem, što u potpunosti eliminira uključivanje pećnice.

Srijeda: Vegan Sloppy Joes

Sloppy Joes su najvažnija ljetna večera. Jednostavno umiješajte neki umak za roštilj u posluživanje preostalih mljevenih tofua. Zatim se sendviči između burger lepinja. Po želji dodajte salatu ili drugo zelenilo.

Četvrtak: Sirovi povrće čili

Chili je klasična kretanja za dobivanje sjajnih porcija proteina, vlakana i povrća sve u jednoj zdjeli i ne morate je imati vruće kako bi se dobro okusilo. (Posebno u srpnju.) Pulse nasjeckani tikvice, crveni luk, limenka narezane rajčice, zelene paprike, češnjak u prahu, luk u prahu, čili u prahu, cilantro, umak od rajčice i sol u procesor za hranu dok ne postane pire. Ulijte je u zdjelu i dodajte svoj mljeveni tofu i posluživanje crnog graha na vrh, savijajući ih u pire. Ovaj čili u stilu Gazpacho odlično se okusi s nekim čipsom od tortilje na vrhu.

Petak: Tostadas tofu

Tostada znači "tostiran" na španjolskom, a izraz također opisuje klasično jelo u meksičkim i drugim latinoameričkim kuhinjama gdje se dodaci dodaju u tostiranu bazu (obično tortilja). Već možete kupiti kukuruzne tostade, tako da ih ne treba kuhati kod kuće, ili možete nazdraviti vlastitim tortiljama laganim prskanjem uljem i grijanjem u tavi na vrhu štednjaka. Stavite preostalo posluživanje mljevenog tofua na svoje tostirane tortilje, zajedno s nekim pirenim crnim grahom, češnjakom u prahu, luk u prahu, origanu i kuminu. Ostali sjajni preljevi za vaše tostade su nasjeckani avokado, rajčica, salata, salsa i posipanje cilantroa.

Nabavite više zdravih inspiracija recepta u Well+Good's Cook s nama Facebook grupom.