Što je 7 jela na biljkama želi da su znali prije nego što su postali veganski

Prelazak na biljnu prehranu može se osjećati neodoljivo. Zastrašujuće je razmišljati o uklanjanju čitavih grupa hrane iz vašeg plana prehrane. Ali shvatiti kako ići vegan (dok uspijeva dobiti svu prehranu koja vam je potrebna od biljaka) nije tako teško koliko bi moglo zvučati.

Ako razmišljate o tome kako postati veganski, trebali biste ukrasti savjete od ljudi koji su bili tamo, učinili to. Bilo da se radi o biljnom registriranom dijetetičaru koji poznaje prehranu ili vegane koji su puno naučili tijekom svog putovanja biljnog jedenja, dobivanje njihovih stručnih smjernica pomoći će vam da napravite prebacivanje i provjerite novi plan štapići.

Kako postati vegan u pet koraka, prema registriranom dijetetičaru

Prije nego što dobijete savjet od vegana koji su napravili prebacivanje, pet registriranih koraka odobrenih dijetetičarima koji će vam pomoći da se besprijekorno prebacite na vegansku prehranu.

1. Prvo zamijenite najlakše namirnice

Kada ide vegan, Lauren McNeill, Rd, MPH, stručnjakinja za vegansku prehranu iza kušanja, kaže da je prvo izmjena najlakše namirnice ključno. "Odaberite obrok koji već jedete koji se vrlo lako može učiniti veganom", kaže ona. "Na primjer, pokušajte zamijeniti uobičajeno mlijeko u svojoj zobenoj pahuljici za biljno mlijeko, razmislite o dodavanju leće svom Bologneseu umjesto mljevenoj govedini ili napravite sendvič sa salatom od slanutak umjesto tune."

2. Razmislite o tome što dodajete, a ne ono što oduzimate

Polazak vegana može biti zastrašujući jer vaš um odmah ide na sve što više ne možete jesti. Zato McNeill potiče svoje klijente da razmotre što dodaju svojoj prehrani, a ne oduzimajući. "Razmislite o svim mahunarcima, povrću, voću, orasima, sjemenkama i cjelovitim žitaricama, isprobavat ćete vegansku prehranu koju možda nikad niste probali", kaže ona. "S vremenom će povećanje ovih dijelova biljne hrane prirodno izbaciti hranu koja se temelji na životinjama."

3. Odaberite jedan veganski dan tjedno

Ne morate odmah ući u sve dok idete veganski. Možete polako uzimati stvari kako biste izbjegli da postanete preplavljeni. "Prilikom prijelaza, potičem klijente da odaberu jedan veganski dan tjedno, povećavajući dane u tjednu kako postaju ugodnije i kako vrijeme prolazi", kaže ona. "To olakšava vidjeti kako bi izgledao cijeli dan veganske jedenja. Često se prebacuje i u druge dane u tjednu."

4. Pobrinite se da jedete dovoljno

Nije rijetkost odustati od biljnih jedenja ako se osjećate gladno 24/7. Ali vi ste gladni samo jer ne jedete dovoljno hrane. "Biljna hrana je prirodno niža u kalorijama od svojih kolega iz prehrambenih osoba na bazi životinja, što znači da moramo povećati veličine porcija", kaže McNeill. "Ne jedenje dovoljno hrane može dovesti do niske razine energije i nedostataka hranjivih sastojaka na biljnoj prehrani. Preporučujem povećanje porcijskih veličina vaših obroka ili dodavanje više zalogaja tijekom dana."

5. Budite dobri prema sebi

Promjena prehrane nije lako. Zato McNeill kaže da ako želite biti uspješni, morate biti ljubazni prema sebi tijekom cijelog postupka. "Može potrajati neko vrijeme da se u potpunosti pređe na vegansku prehranu, ali nemojte biti teški prema sebi", kaže ona. "Imati" klizanje "je normalno. Umjesto da se spustite na sebe, potičem vas da razmislite i procijenite zašto su se oni mogli dogoditi. Jeste li predugo išli bez jela? Jeste li žudili udobnost starog favorita? Jeste li zaboravili pripremiti brzi i lagan obrok prije vremena? Razmišljanje može pomoći u izbjegavanju ovih proklizavanja u budućnosti."

Kako postati veganski, prema biljnim jedu s godinama iskustva

1. Brandi Doming, veganski kuhar, autor i tvorac Vegana 8

Ono što bih volio da bih znao: Volio bih da sam znao da ne trebam biti zabrinut ili zastrašen. U početku sam mislio da ću propustiti sve svoje omiljene hrane. Ali ubrzo sam shvatio da mogu napraviti bujne kremaste umake i domaći sladoled i slane gulaše, a sve bez upotrebe životinjskih proizvoda. Okus je jednako dobar i zadovoljavaju moju dušu. Postoji način da se vegaliziraju gotovo sve uvođenjem teksture i okusa s pravim sastojcima.

Kako se držati biljne prehrane: Moj najbolji savjet je zapamtiti da ga budem jednostavno. Nemojte se stresati zbog pokušaja stvaranja složenih obroka. Napravite hranu koju volite, bilo da je to tjestenina, juhe, tacos i tako dalje. Jednostavno zamijenite meso grahom, slanutak ili leću. Koristite sve svoje omiljene začine za maksimalni okus. Mljekare možete zamijeniti domaćim umacima od kasa i umacima od sira. Radim ovaj tjedan sa svojim receptima. Također, ne zaboravite jesti dovoljno raznolikih raznolikih obroka svaki dan, tako da ste puni i zadovoljni. Pokušaj održavanja ovog načina života na salatama ili zelenim smoothiejima ostavit će vas gladnim i neispunjenim.

2. Ashley Melillo, autorica kuharske knjige i tvorac blaženog bosiljka

Ono što bih volio da bih znao: Radi se o obilju! Kad sam prvi put otišao vegan, usredotočio sam se na ono što sam odustao. Sir, jaja. Ali što sam se dalje nagnuo u životni stil, to sam više shvatio koliko sam dodao svoj tanjur i svoj život. Vrste hrane koje sam jeo široko su se proširile, a energija, vitalnost i jasnoća koju sam doživio porastao je na nove visine.

Kako se držati biljne prehrane: Dajte sebi dozvolu da se polako nađete. Počastite koji vam pristup djeluje. Ako ste netko tko uspijeva zaroniti u stvarima, svakako zaronite. Ali ako ste skloni prevladavanju (moja je ruka podignuta) ili ste skloni da se gurate na bilo koji oblik promjene ili ograničenja, uzmite ga polako. Nagnite se u životni stil s vremenom i dajte sebi prostor da pronađete ritam prije nego što se u potpunosti počinite. I hej, ako naljepnice nisu tvoja stvar, nemojte se označiti. Možete usvojiti vrlo suosjećajan način života bez da se nazovete veganom.

3. Whitney English, MS, RDN, iz biljnih juniora

Ono što bih volio da bih znao: Nešto što naglašavam s jedućim biljnim (što mnogi ljudi ne shvaćaju!) Je li to ne mora biti sve ili ništa. Dijeta na bazi biljaka jednostavno znači dijetu usredotočenu na biljke, što može izgledati drugačije za sve.

Kako se držati biljne prehrane: Preporučujem eksperimentiranje s novim receptima i pravljenje jedenja na biljci zabavu. Iako se u početku može činiti ograničavajućim, postoje beskrajne mogućnosti kada je riječ o izradi zdravih, biljnih recepata. Ako se u početku ne prodate, dajte mu nekoliko tjedana-potrebno je vrijeme da se naši ukusi prilagode, pogotovo nakon što pojedemo puno prerađene hrane.

4. Nisha Vora iz biljnog života duge

Ono što bih volio da bih znao: Volio bih da sam se više usredotočio na svu dobru hranu koju sam mogao jesti na veganskoj prehrani umjesto na ono što sam nije mogao jesti. Oduvijek sam bio oprezan prema određenoj "nezdravoj" namirnicama, ali kad sam otišao vegan, potpuno novi svijet zdravog, ali ukusnog i zadovoljavajućeg namirnica, otvorio mi se. Umjesto da se prisiljavam da jedem pileća prsa i jaja jer sam mislio da su zdravi izvori proteina, sada rado uživam jesti kremastu leću, bogati grah i hrskavi tofu.

Kako se držati biljne prehrane: Pronađite načine za kuhanje izvan okvira i maksimizirajte okus u svakom jelu koje napravite. Nisam vrsta vegana koja cijeli dan može jesti salate i smoothie i osjećati se zadovoljnim, pa me ponovno stvara omiljenu udobnu hranu i gradim srdačno i aromatično, ali i zdravo jelo, uzbuđuje me. Na primjer, rižoto mi je jedna od najdražih udobnih namirnica, pa sam naučio kako to učiniti jednako kremastim i popustljivim bez upotrebe maslaca i sira. Ili brownies. Ja sam sve do kraja, tako da provodim vrijeme eksperimentirajući sa sastojcima i količinama kako bih stvorio nevjerojatne brownies bez upotrebe jaja.

5. Ana alarcon of anagoesfit

Ono što bih volio da bih znao: Na početku bih volio da sam znao za sve knjige s receptima vani (toliko ih možete odabrati!) i nevjerojatna veganska zajednica-posebno lokalno. Toliko je ljudi veganski, a ja to nisam ni shvatio. Također bih volio da me netko vodi na kuhanju različitih obroka. U početku to može biti škakljivo, ali na to se navikavaš.

Kako se držati biljne prehrane: Započnite tako što ćete svoje omiljene obroke učiniti veganskim. Na taj način ćete odmah imati kolekciju opcija koje lako možete napraviti bez prevladavanja stvari. Također, rad na izgradnji grupe veganskih prijatelja koji vas podržavaju-čini ogromnu razliku.

6. Remy Park Veggiekins

Ono što bih volio da bih znao: Volio bih da sam znao da veganska prehrana može izgledati drugačije za sve. Prije odlaska vegana, vjerovao sam da je stereotip jedenja salate cijeli dan jedini način da bude vegan. Naravno, nakon skoka u sebe, shvatio sam da postoji toliko mnogo načina da budem vegan. To bi mogla biti veganska pizza i salata jednog dana, a sirovi omotaj drugo. Da sam to znao, vjerojatno bih bio zainteresiran za prijelaz mnogo ranije. Ljudi ne shvaćaju da možete jesti gotovo sve-jednostavno morate staviti veganski zaokret.

Kako se držati biljne prehrane: Razlog broj jedan zašto volim način na koji jedem i zašto sam se držao toga-je jer se osjeća dobro. Prelazak na vegansku prehranu bio je prvi put da sam stvarno osjetio primjetnu fizičku razliku u načinu na koji se osjećalo moje tijelo i razinu energije. Znajući da donosim etičke odluke svaki put kad jedem, svaki je obrok čini mnogo boljim. Ovaj suosjećajni životni stil pomogao mi je da naučim da postanem suosjećajniji prema sebi, i što je najvažnije, otvorio mi je oči prema načinu na koji male promjene mogu imati nevjerojatan utjecaj na sebe, okoliš i životinje.

7. Richa Hingle, autor kuharice i tvorac veganske Richa

Ono što bih volio da bih znao: Volio bih da sam znao da postoje sve vrste opcija. I može se teško uklopiti u zajednicu tijekom tranzicije.

Kako se držati biljne prehrane: Imam nekoliko savjeta: 1) Pronađite veganske verzije nekih jela ili jela koja često jedete. Ako već ne kuhate, započnite s nekoliko i krenite odatle. 2) Pitajte blogere za hranu, pitajte na veganskim forumima. Pitajte o zamjenama, o receptima. O bilo čemu. Pitajte o kuharicama koje odgovaraju vašem stilu prehrane. 3) Držite zalihe zalogaja ili obroka sa sobom dok putujete dok ne možete smisliti kako upravljati putovanjima ili posjećivati ​​prijatelje i obitelj koji nisu vegan.

Evo što dijetetičar može reći o nekim popularnim brendovima alt-meat-a:

Ova prehrana omogućuje vam da idete uglavnom na biljka. Zatim upoznajte biljni lak za nokte koji dolazi u ljekarni u vašoj blizini.