Ono što osnivač prehrane South Beach misli o vlaknima, mahništima i keto

Prije nego što je bio Whole30, prije nego što su svi počeli ići Keto, pa čak i prije nego što je Paleo bio nešto, tu je bila prehrana na South Beachu. (Hej, Miami nije baš poznat po skromnosti, tako da nije iznenađenje da je ostatak zemlje svrbilo znati što je bikini-obloženi jeli cijeli dan da bi se osjećali tako samouvjereno.)

Osnovao kardiolog Arthur Agatston, dr. Med. Njegov savjet ukratko: Jedite visokih vlakana, nisko-glikemijskih ugljikohidrata, nezasićenih masti i mršavih proteina.

Što točno znači prehrana na južnoj plaži 15 godina kasnije? I kako to dr. Agatston odgovori kad ga ljudi nazivaju a (dah!) zastarjela prehrambena prehrana? Da bih to saznao, nazvao sam ga da razgovara o prehrambenim trendovima i što ljudi pogriješe o gubitku kilograma-bez obzira na to što je godina.

Nastavite čitati za konvoj bez zabrane s osnivačem prehrane South Beach Dr. Arthur Agatston.

Evo nas, 15 godina nakon što ste razvili dijetu na South Beach. Je li se nešto promijenilo?

Principi dobre masti, dobrih ugljikohidrata, zdravih proteina i puno vlakana zaista su ostali isti. S vremenom su postojali prehrambeni trendovi poput niske masnoće ili niskih ugljikohidrata, ali uvijek smo tvrdili da je to više o tome kvaliteta masti i ugljikohidrata.

Nešto što se promijenilo su naše smjernice o mliječnoj proizvodi. Dodali smo mljekara s punim masnoći na popis "dobre masti" jer je izašlo toliko znanstvenih dokaza o tome da se to zasiće-neće vas ostaviti da se osjećate lišeno ili kao da ste propustili bilo što.

Visoka vlakna je glavna prehrana na južnoj plaži, što ljudi trebaju znati o dodavanju hranjivih sastojaka svojoj prehrani?

Malo je drugačije, ovisno o tome kako ljudi reagiraju, ali svakako su voće, povrće i cjelovite žitarice dobri izvori vlakana. Ne radi se o tome da dobijete određenu količinu vlakana; Više je o tome odakle ste dobili. Želite biti sigurni da jedete cjelovitu hranu, koja ima puno vlakana, ali vas tijelo također upija sporije. Ugljikohidrati koji se brzo apsorbiraju uništavaju razinu šećera u krvi. Ključno je jesti ugljikohidrate koje apsorbiraju, poput slatkog krumpira i kvinoje, koji se ne probavljaju tako brzo i duže vas drže puni.

Što kažete kad ljudi na Južnoj plaži nazivaju dijetu "prehrambenom dijetom"?

Tvrdio bih da su principi dobrih masti i dobrih ugljikohidrata principi svih novih prehrana-upravo je to rečeno na drugačiji način da budemo u trendu. Također, prehrana na South Beachu razvijena je kao životni stil. Prvobitno sam to smislio zbog prevencije srca, što stvarno cijelo vrijeme jede na određeni način. To nije nešto što sam smislio kako bi ljudi mogli smršavjeti neposredno prije ponovnog okupljanja srednje škole.

Kada govorimo o prehrani, što mislite o ketogenoj prehrani? Čini se da su svi trenutno u tome.

Prva faza prehrane na južnoj plaži gotovo je ketogena prehrana. A izvorna ketogena prehrana bila je Atkinsova dijeta. Ljudi mršave na njemu, svakako. Zato ljudi toliko vole prvu fazu prehrane na južnoj plaži-primjećuju razliku. Kad to učinite kratkoročno, keto je dobar za funkciju mozga. Ali mislim da nije sigurno niti održivo dugoročno ostati na njemu.

Postoji li nešto što ljudi opetovano pogriješe u gubitku kilograma?

Svakako, da bi trebao biti brz. Stalno se borimo o brzim rješenjima za mršavljenje. Za bolesnike s srcem, gubitak težine za vas ne čini ništa ako ga vratite. Opet, to treba biti životni stil.

Kada govorimo o gubitku kilograma, saznajte je li vježbanje je li prehrana važnija komponenta. A za zapis, da, možete biti pozitivni na tijelo i još uvijek želite smršavjeti.