Koji je najbolji napitak za jačanje zdravlja crijeva? Pitali smo RD

Pa ... ne tako brzo. "Iako je znanost još uvijek neuvjerljiva u pogledu izravnih zdravstvenih koristi od kombucha, postoje dokazi koji podržavaju važnost prije i probiotika u obrascu prehrane i njihovog utjecaja na mikrobiom", kaže Feller. Međutim, potrebno je više studija među ljudskim sudionicima kako bi se potvrdilo da kombucha u potpunosti ispunjava sve hipe.

Nadalje, Feller kaže da se komercijalno izrađene kombucha proizvode različitim metodama, što rezultira različitim količinama bakterijskih sojeva. "Neke marke dodaju karbonaciju umjesto da puštaju proces fermentacije da proizvodi prirodnu karbonizaciju, što smanjuje sadržaj probiotika", dodaje ona. Iz tog razloga, važno je potražiti probiotičke pozive na etiketi i napraviti neko kopanje kako biste pronašli opcije Kombucha koje vas neće samo povećati, ali također imati probiotičke sojeve i brojanje potrebnih da biste dobili određenu korist.

Zatim je razmatranje dodanog šećera-koji djeluje protiv Vaš mikrobiom-s kojim ćete se morati boriti. "Iako će svi kombuchasi sadržavati šećere na etiketi za činjenice o prehrani, jer je to glavni sastojak proizvodnje, potražite kombuchas s manje od 10 grama šećera", kaže Feller. Ona također predlaže da pije više od 16 unci dnevno i čak ga preskačete ako ste skloni probavnim nevoljima.

2. Vodeni kefir

Možda ste već čuli ili isprobali kefir sa sjedištem u mliječnim proizvodima, ali jeste li znali da je kefir vode također stvar? Ako ne, evo što je vrijedno znati o ovoj osvježavajućoj voćnoj alternativi.

"Vodeni kefir izrađuje se fermentiranjem saharoze s vodovodnim zrncima, kulturom bakterija i kvasca koja uključuje bakterije od mliječne kiseline i bakterije octene kiseline", kaže Feller Feller. Rezultat? Gazirani napitak bogat probioticima. “Neke su studije pokazale da zrna kefira sadrže preko 50 sojeva korisnih bakterija i kvasca. Mnogi učinci koji potiču zdravlje pripisuju se kefiru, uključujući suzbijanje tumora, poboljšano zdravlje gastrointestinala, poboljšano zacjeljivanje rana i antimikrobna svojstva."Na ovom posljednjem trenutku, Feller dodaje da su neke studije na životinjama otkrile da je unos kefira povezan s povećanjem korisnih mikroba i smanjenjem štetnih mikroba, mada je potrebno više studija kako bi se potvrdile ove prednosti kod ljudi.

Sve što se razmotri, vodeni kefir može biti dobra opcija za one koji ne uživaju u kombucha i/ili žele eksperimentirati s različitim oblicima probiotika. "To je također sjajna alternativa kefirima koji se temelje na mliječnim proizvodima za one koji slijede veganski uzorak prehrane ili su netolerantni na mliječne proizvode", dodaje Feller.

3. Pijeći ocat

Iako ste u prošlosti možda eksperimentirali s ACV pucnjevima ili stekli svoj vlastiti tonik, konzervirane i flaširane ocate, prikladne su mogućnosti da vam se fermentira u pokretu u pokretu. Ali kako ćemo dobiti ocat za početak?

"Ocat je kombinacija octene kiseline i vode proizvedene u dvostupanjskom procesu fermentacije", započinje Feller. „Prvo, kvasac se hrani šećerima i škrobovima bilo koje tekućine iz ugljikohidrata poput voća, riže ili krumpira, proizvodeći alkohol. Drugo, kada je alkohol izložen bakterijama s kisikom i octenom kiselinom, tekućina se dalje fermentira, formirajući ocat.”Tako je i ovaj krajnji proizvod dobar za vaše zdravlje koliko smo doveli do vjerovanja?

"Određene vrste octa, poput jabučnog octa, oglašene su kao rješenje za mnoga složena zdravstvena pitanja, ali njihove navodne koristi tek trebaju biti dokazane u istraživanju", objašnjava Feller. Također, dok se ocat proizvodi fermentacijom, oni zapravo nisu probiotici. S tim rečenim, to ne znači da vaše uradi sam uradice ili za piće i piju ocat zaslužuju tvrd prolaz. "Neki ocati mogu djelovati kao prebiotici, poput pektina koji se nalazi u jabučnom octu", objašnjava ona. Budući da prebiotici hrane dobre bakterije crijeva, pijenje octa * može biti korisno za vaše crijevo. Osim toga, ona dodaje da ocat "ima mogućnost razgradnje kemijske strukture proteina, što može poboljšati probavu.”

Ukratko, ACV pića mogu potencijalno promovirati zdrava crijeva, ali morat ćete dobiti svoje probiotike negdje drugdje i još uvijek se pobrinite za podršku vašeg mikrobioma na druge načine. (Napomena: Feller kaže da ljudi koji uzimaju diuretike trebaju imati na umu unosa octa, jer to može izmijeniti razinu kalija.)

Tako je i jedno fermentirano piće bolje za vaše crijeva od ostalih?

Jednostavno rečeno: Zapravo ne. “Ne postoji niti jedno piće koje će pružiti pojačanje mikrobioma. Umjesto toga, preporučujem individualiziranje onoga što osoba jede ili pije dok uzima u obzir svoje [vlastito] zdravlje i život ", kaže Feller. Također je vrijedno napomenuti da konzumiranje ovih pića viška može rezultirati nelagodom ako imate osjetljiv želudac. "Na primjer, visok unos gaziranih pića i/ili previše probiotika može dovesti do probavnih nevolja poput plina i nadimanje", kaže Feller. Dakle, umjerenost je ključna.

Na kraju dana, iako će ih biti uključeni u vaš režim za zdravlje crijeva, druge prehrambene i načine života imat će mnogo veći utjecaj na to koliko će vam uravnoteženo i otporno biti crijevo. Iznad svega, ako vam je pojačavanje mikrobioma cilj, Feller kaže da ćete trebati zamijeniti pro-upalne hrane i pića koja povećavaju patogene bakterije-razmislite šećer, alkohol, zasićene masti itd.-Za zdraviju kartu.