Zašto je 'intolerancija ugljikohidrata' zbunjujuća i kontroverzna zbivanja u svijetu zdrave prehrane

Međutim, drugi stručnjaci koriste izraz za opisivanje malo drugačijeg fenomena koji je više povezano sa šećerom u krvi nego probava. "Netolerancija ugljikohidrata opisana je kao konzumiranje hrane bogate ugljikohidratima, čak i zdrave poput kruha od cjelovitih zrna, voća i graha-na razini koja je previsoka da bi se šećer u krvi nosio, obično preko 100 grama šećera", kaže Maggie Michalczyk, RD. Budući da je "netolerantan" ugljikohidratima, može sniziti vašu osobnu "set točku", tako da vam šećeri u krvi ne padaju u normalu u roku od dva sata od jela, kako bi trebali. Umjesto toga, oni ostaju dosljedno povišeni, što bi na kraju moglo pokrenuti lanac učinaka koji dovode do otpornosti na inzulin-za koji vaše tijelo zahtijeva više inzulina da bi se učinkovito uklonilo šećer iz dijabetesa tipa i tipa 2. Privremeni simptomi mogli bi uključivati ​​maglu mozga, umor nakon obroka i kožne osipe.

"Ova vrsta netolerancije na ugljikohidrate na koju mislimo odnosi se na utjecaj na šećere u krvi u odnosu na nemogućnost probavljanja određene vrste ugljikohidrata", kaže Michalczyk.

Govoreći o kontroverznim ugljikohidratima, evo niženja šećera i svih alternativa vani:

Zašto nisu svi stručnjaci na brodu s izrazom

Posljednja interpretacija netolerancije ugljikohidrata kontroverzna je dijagnoza u zajednici zdravlja i wellnessa. "Znanstveno gledano, ne postoji izravan uzrok i posljedica između ugljikohidrata i inzulinske rezistencije i metaboličkog sindroma", kaže Jones Jones. "Iako postoje korelacije između visoke dodane konzumacije šećera i kronične bolesti, ova izvješća ne pokazuju druge informacije o ukupnoj kvaliteti prehrane, razini aktivnosti i genetici među ostalim čimbenicima", kaže ona ".

U stvari, mnogi ljudi koji se zavrte s inzulinskom rezistencijom i metaboličkim sindromom imaju snažne genetske veze, a stvarni razvoj vjerojatno je usko povezan s slabo uravnoteženim obrocima i niskim unosom vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa iz cjelovite biljne hrane (koji su su Uglavnom sastavljen od ugljikohidrata), kaže Jones.

"To se još uvijek raspravlja u svijetu prehrane i u nekim slučajevima pogrešno shvaćeno", slaže se Michalczyk. "Neki kažu da je [intolerancija na ugljikohidrat] dio genetika u kombinaciji s faktorima života kao što su stres, nedostatak sna i cjelokupni sjedeći način života. Ova plus prerađena hrana izmijenila je naš mikrobiom i možda uzrokuje ovu vrstu intolerancije na ugljikohidrate ", kaže ona.

Rezistencija inzulina i razina šećera u krvi apsolutno su vrijedni zabrinutosti. „Rezistencija inzulina, koja se najčešće identificira kao pre-dijabetes, razvija se češće kod odraslih s genetskom predispozicijom i teže je upravljati sa standardnim američkim prehrambenim prehrambenim namirnicama, dodanim šećerima, alkoholom i niskom voćem i povrćem, Cjelokupna žitarica, mahunarke i omega-3 i niska razina aktivnosti ", kaže Jones. Procjenjuje se da je jedan od tri Amerikanaca otporan na inzulin; Osobe sa stanjem imaju povećan rizik od dijabetesa, moždanog udara, srčanog udara i drugih zdravstvenih problema.

Ali Jones se brine da rasprava o tome da je "netolerantna" ugljikohidratima i izričito ih povezuje s dijabetesom dodatno demonizira makronutrijent, što je ključno za zdravlje. "Grupiranjem svih ugljikohidrata, to zbunjuje potrošače u strah od hranjivih gusta cjelovita hrana koja je snažno povezana sa smanjenim rizikom od i boljeg upravljanja kroničnim bolestima", kaže ona.

Osim toga, liječenje inzulinske rezistencije rijetko ikada preporučuje osobi da u potpunosti ograniči unos ugljikohidrata; Ljudi se umjesto toga ohrabruju da jedu redovne i uravnotežene obroke kako bi čak i držali razinu šećera u krvi, kaže Jones. „To znači da bi obroci trebali sadržavati dobar izvor proteina, zdravih masti i voća i povrća koji pružaju vlakna. Ove tri hranjive tvari usporavaju probavu i apsorpciju, što također omogućava stabilniji porast šećera u krvi kada jedete cjelovite žitarice, škrob poput krumpira, pa čak i šećer ", objašnjava ona.

Tamo gdje ima dima, tu je vatra ... i teško najčešći ugljikohidrati

Sve to rečeno, tamo limenka biti situacije u kojima netko ima problema s probavljanjem ugljikohidrata. Mnogi ljudi s oštećenim crijevima, poznatim i kao disbioza, imat će ovakve vrste problema, kaže DR. Bulsiewicz.

„Enzimi [za probavu određenih ugljikohidrata] mogu doći s našeg crijevnog zida-granica četkice ili mikrobi u našim crijevima mogu pomoći u probavi. Ovo je važan dio ove priče, jer ljudi koji imaju oštećeno crijevo mogu imati veću vjerojatnost da će imati problema ", dr. Bulsiewicz kaže. U osnovi, netko s lošim količinama bakterija crijeva ili propusnih crijeva mogao bi se tada boriti za probavu određenih ugljikohidrata.

Osoba također može biti osjetljiva na pojedinačne ugljikohidrate. “Primjer bi bila intolerancija na laktozu. Ljudi koji imaju ovo stanje nisu alergični na mliječni ili na laktozu, ali ako pretjeruju, tada će imati simptome, nadimanje, probavne nevolje, [i] proljev ", kaže on. Drugi bi mogli imati teško vrijeme s rafiniranim šećerom ili bi druga osoba mogla imati plin i natečenost fruktana u češnjaku ili druge FODMAP Foods.

Obično je preporučeni tretman intolerancije na hranu poput ovih uopće ne jesti tu hranu. Međutim, dr. Bulsiewicz kaže da isključenje ugljikohidrata i šećera neće učiniti osobu boljom u obradi. Zamislite svoje crijevo poput mišića, kaže on. Kad ga vježbate, to postaje sve jače; Kad ga ne koristite, postaje slabiji. "Dakle, iako smo naučili da ako ste netolerantni na laktozu, to znači da ste zaglavili da ste bez mlijeka, istina je da se možete učiniti tolerantnim na laktozu ako polako uvedete laktozu s vremenom", kaže on. (Pod nadzorom liječnika ili dijetetičara, naravno.) Također može biti dobra ideja raditi s liječnikom na provedbi protokola zacjeljivanja crijeva koji je pravi za vas.

Ako ste zabrinuti zbog odgovora šećera u krvi na ugljikohidrate, Michalczyk kaže da bi privremena prehrana s nižim udjelom ugljikohidrata mogla biti korisna za resetiranje. „Prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata način je rada na smanjenju ovog šiljaka od šećera u krvi, s naglaskom na manje složene ugljikohidrate i više ugljikohidrata bez škroba, eliminirajući dodane šećere iz prehrane, dodajući više masti u prehrani i dobivanje dovoljno dovoljno spavati i trenutak svakodnevno ", kaže ona. "Ovo je definitivno nešto za konzultirati se s dijetetičarom ili liječnikom u nekim slučajevima kako biste shvatili što je najbolji način djelovanja za vas,."

PSST ... Ovi su ugljikohidrati stvarno dobri za zdravlje crijeva. A evo 411 na rafiniranim ugljikohidratima.