Zašto se ne biste trebali bojati ružičaste boje u svom pristupačnom lososu uzgajanom farmom

Iako bi divlji losos mogao biti vaš omega-3 MVP, dolazi s velikom cijenom koja se ponekad ne uklapa u vaš tjedni dodijeljeni proračun za namirnice. Koliko god želite odabrati OG ribe koju zdravstveni profesionalci hvale zbog njegove visoke koncentracije zdravih masti i snažne ukupne prehrambene vrijednosti, ponekad neplaćajući prema uzgojnoj opciji, dajući prisutnost ružičaste boje-je i dalje snažan izbor, prema podacima Max Lugavere, koautor Genijalna hrana.

"Volim ponekad ubrizgati u razgovor o prehrani malo praktičnosti u stvarnom svijetu i empatije prema ljudima koji, znate, žive ne puno novca", kaže Lugavere u najnovijoj epizodi podcasta To je tako retrogradno. "[W] ILD losos je, naravno, biti najbolja oklada za vas, u redu. Ali također je skuplje."

Prema usporedbi s bočnim dijelom od strane Healthlinea, uzgajani losos sadrži oko 38 posto više kalorija (412 stiha 281 po pola fileta) od svog kolege i oko 52 posto više masti (27 grama prema 13 grama po pola fileta). Što se tiče ružičaste boje, Lugavere kaže da je njegovo pravo ime Astaksantin, i to je odlučno manje zlokobno nego što zvuči. U stvari, kemijski spoj-koji je karotenoidan ili crvenkasti pigment, koji ribi daje svoje ružičaste nijanse pakete neke protuupalne zdravstvene koristi, a da ne spominjemo da se nalazi i u divljem lososu, kao i njihovim uzgojenim kolegama.

"Volim ponekad ubrizgati u razgovor o prehrani malo praktičnosti u stvarnom svijetu i empatije prema ljudima koji, znate, ne žive bez puno novca."-Max lugavere

Divlji losos prirodno dobiva tvar dobivenu od algi iz njihove podmorske prehrane, a uzgajana riba također je guta kroz svoju hranu-iako često sintetički proizvedena verzija koja se dodaje u njihovu hranu. Ipak, kaže Lugavere, uzgajane ribe imaju ista zdrava svojstva kao i divlje ribe, samo u manjoj koncentraciji. I premda se na prvi pogled razlika može činiti prokletim, Lugavere tvrdi da kada pokušavate održati zdravu prehranu dok sastavljate kraj s krajem, odabirom komada poljoprivrednog uzgajanog lososa preko visoko prerađenog okvira tjestenine, na primjer, a Velika pobjeda.

"[Astaxantin] je zaista dobar za vašu kožu, štiteći od foto-starenja od sunca. Dobro za tvoje oči. Dobro za vaš mozak ", kaže on. Neke studije su čak sugerirale da pigment povećava ekspresiju gena FOXO3, za koje se utvrdilo da promiče dugovječnost.

Odlazak? Sljedeći put kad ste vezani za gotovinu, ne dopustite da "ružičasta boja" na etiketi sastojaka odvrati vašu žudnju za zdravom zdjelicom od lososa čilija.

Više čita za pametne štednje: Kako putovati po proračunu, prema profesionalcima koji trpe globus i airbnbs prilagođenim proračunu koji će vam omogućiti da živite svoje snove malene kuće.