Dosadno 'booch? Voda Kefir je novo fermentirano piće koje morate probati

Kombucha također ima neki kofein u sebi zahvaljujući čaju, a sadrži malu količinu alkohola (oko jedan posto), kaže Brissette. Ni kefir vode ne sadrži ni.

Oni također imaju malo drugačije okuse. "Kombucha ima ukusan slatki i kiseli ukus i nešto fizz", kaže Brissette. "Smatram da je okus [vode Kefir] obično suptilniji i manje kiseo."

Oni također mogu imati različite sadržaje šećera. "Mnoge kompanije u kombucha dodaju više šećera ili umjetnih zaslađivača u kombuču kako bi ih učinili slađima", napominje Titgemeier. "Lijepa stvar kod vode Kefir je da se [lako] napravi u vašem domu, tako da možete vjerovati da sadrži minimalne sastojke i eventualno niže razine šećera."U skladu s tim, možete kupiti unaprijed napravljenu kefiru vode koji je također dodao šećer, pa budite sigurni da čitate naljepnice ako u trgovini pokupite bocu.

Ali oba probiotska pića imaju izvrsne zdravstvene koristi

Postoji i nekoliko različitih zdravstvenih koristi između Kombucha i vodenog kefira. Podržavanje tima Kombucha, "Čaj je bogat fitokemikalijama koje mogu pomoći u sprječavanju raka", kaže Brissette.

Ali i Kefir ima svoje zasluge. "Kefir sadrži vrstu ugljikohidrata zvanog kefiran koji može djelovati kao prebiotik, a prebiotici djeluju kao hrana za proboti kako bi mogli preživjeti i napredovati", kaže ona.

U konačnici, oba fermentirana pića pomažu u promicanju zdravih bakterija crijeva. I to je dobra vijest za zadržavanje patogena i "loših" bakterija u zaljevu, što je uglavnom važno za cjelokupno zdravlje. "Gut igra [veliku ulogu] u regulaciji anksioznosti i depresije, promičući pravi imunološki sustav, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2, smanjujući rizik od pretilosti, poboljšanje zdravlja mozga i smanjenje simptoma GI", kaže Titgemeier.

Baš kao i kombucha, vodeni kefir nije za sve. "Ako osoba ima intoleranciju na histaminu ili bakterijsko prekoračenje tankog crijeva (SIBO), vodeni kefir i druga fermentirana hrana mogu dovesti do neugodnih simptoma poput mučnine, nadimanje, osipa, astme, alergija, [i još mnogo toga]", kaže Titgemeier.

Trudnice bi se također trebale usmjeriti od fermentiranih pića poput vodenog kefira, dodaje Brissette.

Evo kako napraviti kefir vode kod kuće

Ako ste u iskušenju da varate Kombucha s vodom Kefir (ili ga samo dodajte u svoj zdravlje crijeva), prilično je jednostavno napraviti kod kuće. Titgemeier voli ovaj početni komplet za kefir, ili možete naručiti vodene žitarice na mreži i ići totalno uradi sam. Evo kako to napraviti kod kuće (i ponovo upotrijebiti svoje žitarice za drugu seriju), prema Brissetteu.

1. Ulijte 1/4 šalice šećera u staklenu staklenku sa zidom, a zatim dodajte 1/2 šalice vruće vode i okrenite se kako biste otopili šećer.

2. Dodajte tri šalice vode u sobnoj temperaturi. Provjerite jesu li staklenke šećera i vode sobne temperature sada, oko 68 ° F do 85 ° F.

3. Dodajte žitarice kefira vode. Pokrijte staklenku i stavite je na toplo mjesto, 68 ° do 85 ° F, u kulturu 24 do 48 sati.

4. Procijedite kefir zrna iz gotovog kefira vode. Vaš gotov kefir je sada spreman za piće ili bocu.

5. Da biste ponovo upotrijebili svoje kefirne žitarice, pripremite novu seriju šećerne vode (koraci jedan i dva), a zatim dodajte rabljena zrna da biste ponovili korake tri i četiri.

Za zaokret na klasičnom receptu za kefir, pokušajte napraviti ovu verziju kokosove ruže kod kuće. Ili ako žudite za nešto toplije, uzmite ovaj kviz da biste saznali svoj savršeni zdravi zimski napitak.