Nikad nisam probao kuhati s čajem? Evo zašto je vrijeme za početak

Napravite koncentraciju čaja

Kad se de la Vega kuha sa zelenim, bijelim ili crnim čajevima, ona započinje pravom domaćeg koncentrata ili moćnom infuzijom čaja u vodi. Da bi to učinila, ona natopi četiri žlice čaja po svom izboru koristeći jednu od savršenih žlica Davidstea (oko 1.25 žličice svaka) u pola šalice tople vode u odgovarajuće vrijeme i temperaturu za taj specifični čaj, a zatim uklanja lišće jednom spremno.

Rezultat? Super koncentrirana tekućina koja djeluje poput ekstrakta, što znači da će jelu dodati snažan okus i složenost. "Možete koristiti svoj koncentrat za pečenje, mariniranje ili izradu umaka", kaže de la Vega. Ona preporučuje korištenje koncentrata isti dan kad ga napravite, ali ako morate, možete ga pohraniti u hladnjak ne više od tri dana.

Dodajte Matcha izravno u recept

Međutim, kada koristi matcha, de la vega kaže da ga dodate ravno u svoje suhe sastojke prilikom pečenja ili izravno u blender ako napravite smoothie. "Nema potrebe da je prethodno ugušiš u vodi", kaže ona. Ako se brinete zbog skupljanja matcha, u, recimo, receptu za kolačiće, de la vega kaže da ga uvijek možete razriješiti u maloj maloj tekućini prije nego što ga dodate drugim sastojcima kako biste bili sigurni da se glatko ugrađuje u tijesto ili tijesto.

BTW, ako ste novak kuhanja s čajem, de la Vega kaže da je vaša najbolja klađenja za početak kuhanja s matcha, jer ga možete dodati u njenom sirovom obliku u gotovo sve, od smoothieja do kolača do ribe na žaru. (Isprobajte ovu ukusnu matcha breskve ako želite dodani okus voća.)

Ne pregrijavajte čaj

"Uvijek imajte na umu koliko će vam čaj biti vruć tijekom procesa kuhanja", kaže de la Vega. „Udaranje čaja i izrada koncentrata zaista pomaže kod temperaturnih varijabli. Kada kuhate s čajem, želite osigurati da ne koristite previsoku temperaturu. U zelenim čajevima, na primjer, može učiniti okus čaja, a rezultirajući okus jela gorki.”

De la vega također preporučuje da ne pretjerano uključuje lišće čaja, jer to može donijeti previše adstrigentnosti, što može nadvladati recept. Korištenjem koncentrata čaja možete bolje kontrolirati profil okusa i dodati okus čaja u savršeno vrijeme tijekom kuhanja.

5 recepata napunjenih čajem za isprobavanje

1. Zobena kabela s cimetom od cimeta

Ako doručak obično znači šalicu čaja s zdjelom zobene pahuljice, zašto ne kombinirati to dvoje u ovom receptu za zobene pahuljice u punjenju čaja? Sadrži njihov zauvijek čaj od orašastih plodova sa slatkim komadićima jabuka i kore cimeta za srdačan doručak koji zagrijava dušu ispunjen tonom antioksidanata iz biljnog čajnog mješavine. "Obožavam izrađivati ​​zobene pahuljice pomoću biljnog čaja ili čaja koji ima kofein, poput crnog čaja", kaže de la Vega. Ulijevanje kofeina u vašu zobenu pahuljicu zasigurno može pomoći u pokretanju dana i dodati doručak u doručak.

BTW, ako tražite više ideja za doručak napunjenih čajem, stvarno ne možete pogriješiti s dobrim ol 'matcha smoothiejem.

Nabavite recept: Zauvijek orah od čaja zobene pahuljice

2. Juha od tikvica od chai butternuta

Uskladite energiju s aromatiziranim PSL-om s ovim receptom za juhu od juha od tikvica od chai-a koji je prepun đumbira, cimeta, zvjezdanog anisa i kardamoma. Ovi ugodni začini savršeno se spajaju s karameliziranim tikvicama od butteruta i slatkim krumpirom.

Nabavite recept: Recept za juhu od tikvica od butternuta napravljen od organskog Davidovog čajnog čaja

3. Mekani posluživanje matcha sladoleda

Vrištim, vrištiš, svi vrištimo za ovaj mekani recept za sladoled matcha koji se može napraviti u tri različite varijacije: breskva, javor ili jagoda. (Svaka lopatica, molim.) "Obožavam ovu poslasticu, ali iskreno, aplikacije za desert za čaj su zaista beskrajne. Također možete napraviti Earl Grey Apple Pie, Matcha Chocolate Chip kolačiće, kruh od banane od chai-a ili popsicle natopljene čajem ", kaže de la Vega. Yum, yum i yum.

Nabavite recept: mekani servis matcha sladoled

4. Londonska pivska torta s vrhnjem čaja Earl Grey

Govoreći o. Torta i Čaj: Trebamo li reći više? Ovaj recept za desert od grofa grođe je lagan, prozračan i puknut svježim okusom vanilije.

Nabavite recept: londonska pivska torta za maglu napravljenu od organskog vrhnja od Earl Grey Tea

5. Matcha kolačići s čokoladnim komadom

Dakle, što nije u redu s drugim receptom za desert za desert od čaja? Ovaj recept za kolačiće od čokoladnog komada Matcha transformira klasičnog favorita s nekoliko žlica matcha koji dodaju boju, antioksidante i zarada energije zbog kojih bi kolačići monstruacija odmah zamahnula.

Nabavite recept: Apsolutno najbolji čokoladni kolačići

Odaberite svog borca: